過去の日記一覧

5月31日(木)偵察・・・・・・・!!横瀬

今日はサンクスに偵察に行って来ました〜〜コーヒーゼリー本当に店頭に置いてあるのかな・・・・ドキドキわくわくしながら行った処・・・ああった<<<<<<<<すぐソムリエに電話・・・ありました!でもすぐとなりにどこかのコーヒーゼリーが置いてあったのです。値段はそちらの方が2円安く売っていましたが、初めて見たコーヒーゼリーだったので味見に買ってきましたが、味は言うまでも無く・・・・・・・・・・・これなら間違いなく売れるぞーーーと確信しました。午後今度はソムリエがサンクスに言って来たら売り切れだったので========す!ぜひ1皆さんお近くのサンクスに行って、ああ売ってる売ってると(笑)(笑)ながら買ってみてね・・・・・・


5月30日(水)いよいよ終わりに近づいて!久野

昨日から販売スタートいたしましたサンクスでのコーヒーゼリーですがお陰様でスタートよく売れております。陽気がもう少し良くなればもっと売れるだろうと言う期待が膨らんでいます。ところで今月から始まった『コーヒーファクトリー1周年感謝セール』も後、一日となりました。ここのところに来てお客様も最後の追い込みのように注文が殺到してきております。あと、一日です。まだの方はお早めにどうぞ・・・。


5月29日(火)赤坂のカラスが!久野

今日、赤坂の【リベラルテーブルカフェ】に顔を出しに行って来ました。お店は順調そうでコーヒーも美味しく提供しておりましたのでまずは一安心。ところで赤坂の一ツ木通りを歩いていると目の前にカラスが通りを歩いていました。でもよ〜く見ると何か変なんですよ。よく見ると胴体の半分が無く、異常な体型をしているではありませんか。普通、カラスを見るとあの真っ黒な色の恐怖とふてぶてしい態度に腹を立てることさえありますがこのカラスを見ていると哀れみを感じました。当然、飛ぶ事は出来ずに歩いてえさを探しているありさまです。あたりはたちまち人で群がり『かわいそうだな!』という声さえ上がっていました。これからどうするんだろうな〜。あのカラス。


5月28日(月)コーヒーゼリーいよいよ全国展開!久野

明日、29日から全国のコンビニエンス『サンクスチェーン』において私共のオリジナル商品であります(樽型)名水珈琲ゼリーがサンクス北海道フェアーで一斉発売になります。値段は通常の1ケ¥150ですのでお近くにサンクスがある方はお気軽にお買い求め下さい。販売期間は約3週間です。私たちの商品がやっと認められるようになったことは本当に嬉しい事で今まで『こだわりの商品』を考え、作ってきたかいがありました。これからももっと勉強をして努力をして良い商品を作ってまいりたいと思います。これからもどうぞ宜しく・・・・・・!


5月26日(土)いよいよ最後の詰めに!久野

私共のコーヒーファクトリーのチェーン店、COFFEE FACTORY(HOSINA)がいよいよ来月の11日にオープン致しますので講習会も実践さながらの最終チェックに入ってきました。メニューの全てを作っていただき最終テスト。自分が思っていたよりもかなり成績が良くとても安心をしました。オーナーご夫妻はウチに来る前日は今でも眠れなく、ご主人は寝言で口をパクパクして『カップテイスト』をしてたと奥さんが言ってたほど緊張をしているようです。今から考えると丁度、1ヶ月前ぐらいに二人がドリップの大きな壁にあたり、かなり落ち込んだいたときがありました。しかしこの壁を乗り越えないと美味しい珈琲は作れないので私は黙って祈るだけでしたが見事にこの壁を乗り越え、素晴らしいコーヒ−の世界が見えてきました。後もう少しでオープンなので頑張って欲しいです。


5月25日(金)久しぶりの良い天気ですね!久野

今日は久しぶりに朝から太陽がのぞき、とてもすがすがしい良い天気で一日が始まりました。特に今日は月に一回の特売日と言おうこともあって気持ちが引き締まります。オープンと同時に金曜日も重なり沢山のお客様にきていただきまして心から御礼を申し上げます。この後の焙煎を考えるとたまりませんが月に一度しか来ない方から『いつも美味しい珈琲を有難う!』と言う言葉を聞けば疲れやこれからの焙煎も何とことない!と思うこのごろです。また頑張ります。


5月24日(木)特売日の準備!横瀬

明日から毎月恒例の特売日の準備!昨日から新スタッフが入ったのでもう色々お願いしてかなり助かっています。。今まで殆ど自分でしていた出前やら細かい仕事をしてもらっているので本当に大助かりです!^^0^^!なのでインターネットのお客様の注文が入ってからの確認の返事などもっと早く対応できるようになるので嬉しいです〜〜〜〜^−^。やっぱりお客様に安心感を与えるのが一番なので!!
明日も頑張るぞ=============


5月23日(水)今日から新人アルバイトさんが!・・・久野

今日から新人のアルバイトさん、その名は『近藤さん』。よく気がつき、良く動く近藤さんは今日、初日にもかかわらず大活躍でした。どっちかいうと、じっとしているのがダメな性格みたいでとにかくよく軽快に動きます。スタッフ横瀬のいう通りに『はい、はい、と・・』。とてもこれからが楽しみなスタッフが入って来ましたので頑張ります。


5月22日(火)最高のトロピカルドリンク!・・・久野

今日はブラジル・メキシコ産の美味しいトロピカルジュースのメーカーさんと知り合い今日、サンプリングしていただきました。これは本当に美味しいジュースでマンゴ・ピーチ・パッションフルーツ・グアバ・ペアーがあり、どれもナチュラルフレーバーで自然の香りがしていて今の時代むきかなと思います。もし機会があれば御案内致しますのでそのときはよろしくお願いを致します。それと、先日京都の濱長様にお邪魔致した際に気持ち良く迎えていただきました社長様ご夫妻、御礼が遅くなりましたが大変にお世話になりまして有難うございました。


5月21日(月)東京発⇒奈良・京都・・・久野

昨日は久しぶりに奈良と京都に出かけてきました。特に京都は熱く32度もあり、むし暑い1日でした。奈良には昨年の11月にオープンした【アユラカフェ】に抜き打ち検査に行き、オーナーの綾ちゃんとも久しぶりの再会で嬉しかったです。お店も順調そうで綾ちゃんの顔色も良く安心致しました。アユラブレンドも自分自身ビックリ過ぎるぐらいに美味しく、立て続けにエスプレッソも頂いたのですが甘味が最高に出ていてこれまたビックリ状態でした。オープンして約半年ですが何時までたっても気になるもので、綾ちゃんまたお邪魔致します。


5月21日(月)出前〜〜〜〜〜・0・横瀬

あいかわらず暑い毎日でハァハァです。コーヒーの出前もアイスア〜イスア〜〜イスこれでもかーーーーーーーおかげさまでアイスコーヒーの命であるホイップクリームがなくなってしまい・・・・・いつものアイスではなくなり・・・・・済みませ〜〜〜ん。
最後に5階にアイスコーヒー18個お願いしますので電話にはもう^^^^^^^^。。。。足が棒状態でした。エレベータが無いので。腕がブルブル、、、、震えながら息を荒くしながらお客様にコーヒーを出したのです@0@これほど手の込んだアイスコーヒーが飲める会社に来たお客様は贅沢だ===と思う今日この頃!!


5月19日(土)テレビショッピングの打ち合わせに・・久野

まだはっきりとしたテレビ名など公表できませんが依頼のあったテレビショッピングでの販売について詳しい打ち合わせがあり、午後から大久保まで出かけてきました。恐らく順調に物事が運んでいるのでこのままで行くと実現しそうです。当然、商品説明や出演は私が担当をする事になりそうです。テレビに出た事はありますが生出演と言うのは初めてで今から心臓がドッキンドッキン状態です。また決まりましたら御報告いたしますので応援よろしくお願いします。


5月18日(金)もう何が何だか分かりません・・久野

今、おかげさんでと言いますか色んな仕事を頂いております。上げたらきりが無いほどです。頭の血栓がピーンと切れそうなぐらい自分が何をやっているんだかさっぱり分からなくなってしまうときがあります。なんていうのは冗談です。先日ご案内いたしました赤坂の【リベラルテーブルカフェ】もお陰様で昨日雨にもかかわらず順調なスタートを致しましたしコーヒーの味も上々な評判ですし、ちょっとの疲れはこのようなことで全て吹っ切れてしまう毎日です。今日もテレビショッピングからの依頼がきてこの秋に出演するかもしれません。とにかく与えられた仕事は責任を持ってやり遂げたいです・・・・。


5月17日(木)宇和島からお客様が・・・久野

実は今日、四国の宇和島からフルーツゼリーのサンプルを持って来ていただきました。とてもかわいらしいパッケージにビックリ致しました。私があるお客様からの依頼でフルーツゼリーを探していたところインターネットで見つけたんです。ところがどっこい翌日、早速来て頂きこのパワーに驚くばかりです。実際私たちもこの貪欲さが必要だと再認識を致した次第です。とても美味しい、デリシャスなゼリーを本当に有難うございました。


5月16日(水)バテ気味横瀬・・・・・

ここ最近東京は暑い!もうバテ気味の私です〜〜〜〜。毎日出前のコーヒーはたくさんあるし注文の配送の荷造りに汗かく毎日で水分をがぶ飲み・・・・・夏バテの状態〜〜助けーーーーこの間ソムリエと焼肉を食べに行ったのに・・・・・・・まったく効果なし?おかしいなぁ〜〜体力つけないと!といつも焼肉を食べるのですが今回はダメ!本番の夏までには運動して体力つけなくちゃダメだなぁ〜〜〜自転車通勤を徒歩で行こうかな〜〜〜〜と思う今日この頃です。


5月15日(火)いよいよ明日、赤坂でカフェがオープン!久野

今年の頭にメールで美味しいコーヒーの依頼があり数ヶ月間、いよいよ明日、赤坂に本格的なサンドイッチとカプチーノの専門のカフェがオープン致します。お店の名前は【リベラルテーブルカフェ】です。リベラルとは自然と言う意味で名前の通り店内は自然のウッドを色調にしたかなり落ち着いた雰囲気のカフェに仕上がっております。朝は自家製の焼きたてのクロワッサンと美味しいカプチーノが売りの小さなカフェです。オーナー自ら代官山の有名なサンドイッチ屋さんで修行をしたオリジナルサンドイッチも引けを取りません。是非お近くの方は明日の朝、7:00赤坂4丁目に大集合ですよ。

5月14日(月)お客様の声が聞けて・・・・横瀬

インターネットでのやり取りはメールが殆どなのでいつもどんなお客さんなんだろうと勝手に想像している毎日ですが今日いつもの常連さんから注文が入っているのを知る前にお客様からの電話が入ったのです。今注文したものですが〜〜、カード決済にしたのですが〜〜〜〜代引きに変更して下さい。どちら様ですか?との答えに○○です。あ〜〜〜いつもありがとうございます!驚きと嬉しいので何だか笑ってしまいました。声が聞けて話が出来て何だかお客様と親身になった気がしてしまう今日この頃です!!やっぱり直接顔を見てお話が出来るのが一番!

5月12日(土)珈琲の講習会最終段階に!久野

私達の姉妹店、コーヒーファクトリー(HOSINA)がいよいよ来月の11日オープンが決定しました。それにあたり、今週からドリップ珈琲の講習会も最終段階に入りオーナーの方も私も徐々に緊迫してきました。ところがオーナーのご夫妻がここに来てドリップの大きな壁にぶつかり納得の行くまでドリップ珈琲に専念いたしました。ちょっとしたことで味が変わってしまう不思議な珈琲の世界を味わっていただき自信なさそうにお帰りになりました。来週までに何処まで克服できるかが非常に楽しみにしております。

5月11日(金)本格的なベーカリーカフェ・・久野

今埼玉県の川口市(東川口・西川口・川口)で有名なベーカリーが今年の9月に60坪の大規模な本格的なベーカリーカフェがオープン致します。その関係でオーナーご夫妻がコーヒーマシーンの選定に御来店を頂きました。とにかく全てにこだわるマスターなのでこちらも力が入り延々と夕方まで話し合いを行いました。日本で最高のパンとデザート、そして美味しい珈琲をコンセプトにプレゼンがスタートいたしました。私の仕事はコーヒーの味作りは勿論、サービスにおけるスタッフの社員教育も全て任せられましたのでとてもやりがいのある仕事になりそうです。

5月10日(木)たくましくなってしまった二の腕〜〜横瀬

今週はかなりの勢いの出前ラッシュで、あっという間に汗がじわ〜〜ってかいて、もう半袖でいいやと思い今日から半袖で出勤!店に入るなりその足何だーーーとソムリエからヤジが飛んできました〜〜。しょうがないですよ〜〜〜重たい物とかいつも持っていますので!!今日は私を見るなり二の腕の事を足だすな見っとも無いからの連発の1日でした!明日も半袖で出勤するぞ!!こんな言葉には全然仕事の快適さを優先だ========

5月9日(水)韓国輸出用珈琲完成!久野

来月の10日にソウル市内にオープンするカフェの輸出用コーヒーサンプルが完成して今日、お披露目式を致しました。最近の韓国の珈琲情勢がかなり変わってきていて私が良く行っていた頃はまだ美味しいコーヒーショップが無かった状態でしたが最近はスターバックス等の外資系のコーヒーショップが進出してきたので周りが必然とグレードアップしてきました。今回は素材の良い珈琲豆を使って対抗するつもりで最高のコーヒ−が出来上がりましたので殴り込みをかけるつもりでおります。来週から本格的に輸出の準備をしていきます。

5月8日(火)早朝から焙煎デー!久野

【1周年感謝セール】を迎えておかげ様で注文が殺到して今日は早朝から一日焙煎デーでした。HPのトップに【マタリスペシャルアイスの作り方】をアップしたせいかどうか分かりませんがマタリアイスの注文がかなり増えてきており、もうすでにテストをした結果報告のメールも数多く頂いております。評判は上々でとても良いスタートをきれたと思います。この掲示板を見た方も是非一度rチャレンジしていただきたいと思います。それではまた・・・・。

5月7日(月)今日は珈琲の授業でした!久野

今日は一日日本菓子専門学校でコーヒーの授業でした。洋菓子科の2年生を教えておりますが今日の生徒達は中々いい子が多くて進行も段取り良くはかどりとても充実した授業を行う事が出来ました。そして話はそれますがいよいよ今月の16日の日にインターネットで知り合いになった赤坂のコーヒーショップですが名前が【リベラルテーブルカフェ】と決まりオープンを致します。珈琲のテイスティングも昨日、無事に終了して後はお店でシュミレーションをしながらオープンを迎えるだけです。世の中不思議なもので今年の2月頃にメールを頂戴してもうオープン・・・。本当に人間って何処で誰と知知り合えるかわかりませんね。また随時報告いたします。

5月5日(土)1周年感謝セール大好評!久野

こんにちは久野です。今月の2日からスタートいたしました【1周年感謝セール】はお陰様でこの連休にもかかわらず大人気で毎日出勤の日々です。勿論常連のお客様や新規のお客様まで幅広くご注文を頂きましてスタートしたばかりですが感謝の気持ちでいっぱいです。この連休は3日、4日と地方からお客様に御来店いただき休みナシの毎日を送っていますがとても充実した日々です。皆さんは連休、真っ最中でお疲れになっているのと違いますか?残りも後わずかになってきましたので楽しい連休をお過ごしください。明日は今月の14日に赤坂でオープンする【リベラルオープンカフェ】のオーナーがお見えになり最後のコーヒーテイスティングを行います。それではまた・・・・・。

5月3日(木)今日は超久しぶりの再会!横瀬

今日の夜は超久しぶりに高校の仲良しメンバーとの再会があり、朝から早く仕事を終わらせて行かなきゃ〜〜〜とあせあせしてやっていました。待ち合わせの時間が近ずくにつれて時計との睨めっこ!〜〜〜久しぶりの再会わぁぁっぁぁl〜〜〜皆全然変わってないく???2年ぶりだけれど・・・・鍋パーティーをし、食べた食べた何だか皆変わってなく安心したけれど次は誰が結婚するかぁ〜〜〜〜。


5月2日(水)珈琲ゼリーもいよいよ全国展開に!久野

私共の人気商品、名水コーヒーゼリーが今月下旬から全国サンクスチェーンの北海道フェアーで販売が決定いたしました。まさかと思っておりましたが今日正式に決まり5月28日から販売いたしますのでお近くのサンクスでお買い求め下さい。価格は定価の¥150売りで、全国2700店舗で販売開始いたします。それと今日からHP開設1周年感謝セールを開始いたしましたが初日の今日は皆さん待ってたとばかりに注文が殺到しました。本当に有難うございます。まだ注文されていない方はこのフェアーは今月いっぱい開催しておりますのであせらず現在の在庫と確認をしながらご注文をいただければ幸いです。 お待ちしております。

5月1日(火)1周年感謝セール開催\(^0^)/

只今からオンラインショップ開設1周年感謝セール開催を宣言致します!
お陰様で1周年を迎える事が出来ました。これもより多くのお客様に珈琲1杯を通して『感動と安らぎ』を与えたく、愛情と情熱で珈琲は勿論、お客様一人一人に対してお好みの珈琲をご提案したり、接して来た賜物だと思っております。これからももっと多くのお客様との出会いを楽しみにしていますし、今ファクトリーのお馴染みのお客様にも、もっと珈琲の新しい世界を味わってもらいたいと思っております。
これからもますます珈琲道に精進して参りますのでどうぞ今後とも宜しくお願い申し上げます。皆様からのご注文お待ちしております!!                                                    〜スタッフ一同〜