過去の日記一覧

8月31日(火)台風・・・横瀬

ここ昨日からの台風に被害も各地に出ていて異常気象の影響が大きい今年の様な気がします。東京は夜中に強い雨・風で済みましたが自然の恐怖を思い知らされます。これから冬に向けてまた何が起きるのか考えてしまう私です。ファクトリーでは今日は締め日なのでデスクワークに向かい請求書や伝表整理に追われやっと終わり、目がしょぼしょぼ><”これで気持ちよく9月1日を迎えられます。月末と月初めの切り替えリは「ピシ!」としたいものですよね^^〜〜長かった猛暑もこれで終わろうとしてます・・・


8月30日(月)蒸し暑い一日でした・・・久野

昨日の東京地方はとても涼しく、というよりも寒いぐらいな一日でしたが今朝はとても蒸し暑い一日にはや代わり。さすがの私も昨日からやや体調を崩し、昨日は久しぶりに一日パジャマのまま過ごしました。今日は朝からアポイントが入っているために電車で移動をしましたが車内の蒸し暑さにまいりました。こんなに一日で気温が違ったりすると体のコンディションを調節するのに大変ですよね。今日は長野県から自家焙煎のお店をオープンしたいという方がお見えになり色んな話をさせていただきました。これからは大きなビジョンとコンセプトをもって計画をしてこだわりのあるビーンズショップを開業してもらいたいです。今日もこれから終わり次第、接骨医院に行って腰の治療をしてもらってきます。


8月28日(土)体調不良に・・・久野

今朝から千葉県の柏にあるスーパーに秋の商品プレゼンに行ってきました。やはりスペシャリティーコーヒーを主に販売していきたいという意向で数種類の珈琲をご提案することに相成りました。ついてはちらしや試飲会などを中心にこれから企画を組み展開をしていきます。また、帰る途中から体が急にかったるくなり久しぶりに風邪でもひいたような感じがするので今日は早く寝る事にします。


8月27日(金)焙煎のお手伝い!・・・・横瀬

ここずーーと腰の芳しくないソムリエですが、少しでも腰の負担を少なくする為に計量のお手伝いをした私です。計量した物を焙煎機の上に投入するのが一番辛いとソムリエは言っていたので、勢いをつける為に掛け声かけて「せいの」と持ち上げ入れる私なのです。直ぐに汗が湧いてきて計量が終わる度に涼みに店の方へ行く私ですが、久しぶりに長くいた焙煎室は地獄ですが、少しでもお客様に届く豆に携われ嬉しくなる私なのです。^^0^^焼き上がった豆が撹拌されているのを見て「美味しくなれ美味しくなれ」と呪文をかける私に呆れた顔をして見るソムリエ・・笑。少しは痛みが和らいだ事でしょう!「助かったよありがとう!」の言葉をソムリエから頂き嬉しくなる私でした^^


8月26日(木)特売日好評にて!・・・・横瀬

昨日・今日と毎月恒例の店頭での特売日!やっぱり初日が忙しく、今回も御来店く下さったお客様誠にありがとうございます。今回お客様との会話の中でおもしろかったの会話が「この猛暑でホットコーヒー飲みたくなかったわよ〜〜〜」なんて(笑)お湯を沸かすのに汗汗。本当に暑かった夏ですが、でもこの暑さでもホットというお客様の方が多いので、夏場の特売日でも売上好調で嬉しい限りです!そろそろ今頃になると10月のイベントでコーヒーの日にちなんでの店頭での大感謝セールを楽しみにしているお客様の声が聞こえてきましたので今回の内容の企画を考え始める私なのです。2日間ご苦労様でした!


8月25日(水)腰が再発・・・・久野

今年の4月から腰痛で色んな病院に行き、何とかここまで持ちこたえてきましたが本日、焙煎中にまた痛めてしまいました。今までだましだましやってきたのが原因でしょう!自分では分かっていても如何する事も出来ずに今日まで来てしまい、歩くには片足を引きずりながらの生活で困ったもんです。今は腰だけではなくお尻・ふくらはぎと激痛が走り涙もんです。とはいっても焙煎だけは休む事が出来ずに何とか頑張ってます。明日の朝、起きた時にどうなっているか?今からとても心配です。皆様も無理は禁物です。気をつけてください。


8月24日(火)お客様が一番!・・・・横瀬

今日は毎月恒例の店頭での特売準備!いつものお得意様に御用聞きの電話をするのですがこれも楽しみの一つでもあります。昔お店の近くにいた人が引越して買いに行けないのでこの特売日を利用して購入するお客様も結構いますので毎月1回のやり取りをお互い楽しみにしている事や本当は顔が見えれば良いのですがもう何年もこのやりとりをしている私にとても信頼をして下さってる事が何より一番嬉しいです!「もうおすすめの珈琲入れて置いて!」なんて会話も良くあるのでその後の感想が何とも楽しみになり!ピタッと口に合うものやもうちょっと苦味があるものとか酸味が欲しいとかまたリクエストに応えるの楽しみが増えて本当に楽しいです。明日・明後日と頑張ります!


8月23日(月)夏も終わりかな・・・・横瀬

今日は朝から涼しい一日となり、とても過ごしやすかったです。もうこれで残暑も終わりかな?と願うのですが・・・・今日は秋に向けての私共のコーヒーを導入してくださるお店のバイヤーの方が焙煎の工場見学に見えました。実際の焙煎工程の風景や豆の状況やスペシャリティーコーヒーの試飲などなど、珈琲についてのソムリエの世界をたっぷりと打ち合わせも含め商談がありました。やっぱり最初は「モカマタリスペシャルアイス」を飲んで頂き、大絶賛!横目でその様子を確認する私です。^^。(心の中で良かったと思い)スペシャリティーコーヒーの味も噛み締めて飲んでいる様子がとても印象に残っている私です。コーヒーの味って一口目・二口目・三口目と変わりますが、最初の一口目の印象が一番真っ先に感じるイメージになるりますが、こんな感じる方をする時もあります。二口目・三口目とどんどん美味しく感じる時事も・・・なのでコーヒーの七不思議と思う私です。バイヤーの方も焙煎や珈琲の本来の話が聞けて今まで色々と焙煎工場の視察には行かれているそうですが、こんな話を聞けたのは初めてだと大変喜んでお帰りになりました。秋に私共の珈琲がどのように展開されるかとても楽しみです!


8月21日(土)久しぶりの内勤・・・久野

今日は久しぶりの内勤で貯まっている財務処理やこの秋からの提案商品の企画書などの業務で一日が終わりました。途中、来週の23日(月)にオープンする田園調布のカフェ「アイリーアイタル」へ最後のチェックとオープンにあたる仕込みの段取りに出かけました。最近になりスペシャリティーコーヒーや農園指定の高級品質のコーヒーのサンプリングがありましたので今日はゆっくりとカッピングも行い今後の仕入れ方法や時期について話をする事が出来ました。最近は外に出ていることが多い為、中々こういう時間が取れませんでしたが一気にやる事が出来ました。とても有意義な一日を過ごす事が出来ました。特にブラジルのパルプウオッシュドのハミングバードコーヒーの甘さには脅かされました。産地にはまだまだ秘宝のコーヒーがたくさん眠っておりいかに輸出ルートを利用して輸入するかが今後の大きな問題点となってきます。この勢いですと来年の春にはプライベートブランドのコーヒーをひける可能性が大きくなってきましたので楽しみが更に増えました。また来年の3月に行われる日本セルフサービス協会主催の「スーパーマーケットトレードショー」〜東京ビッグサイト〜に新しいコーヒーの世界の提案という事で出店も決まりこれからやる事や企画をしなければいけないことがたくさんあります。やりがいのあることなのでスタッフ全員張り切っております。


8月20日(金)皆様夏バテしていませんか・・・横瀬

残暑が続きますね@@夏バテしていませんか?夏バテにはらっきょ!とここ最近食べている私です。ところでまだまだコーヒーゼリーや名水珈琲の出荷数が多いのですが、この冬の名水シリーズ版が北海道より届きました。原料のコーヒーは弊社の物を使用、倍の濃さで作り、無糖と微糖の2種類、どちらも牛乳と割って飲む方法で早速試飲!ソムリエは微糖タイプに牛乳を入れて飲む方に大絶賛!私は無糖に牛乳を入れる方に大絶賛!でも無糖のタイプをそのまま飲むのもが一番良かったです。この冬に業務店や量販などに提案していく予定です。ネットでもご紹介出来ればと思います。また違った味わいが楽しめますよ〜〜


8月19日(木)エスプレッソポッド・・・久野

今現在、コーヒーという大きな媒体が大きく変化をしつつあります。その一つには家庭用(量販タイプ)の低価格のコーヒーと世界最高級品質(スペシャリティーコーヒーetc)といった2つの世界が完全に分かれてきているという点です。消費者の中には忙しい時や接客などに使う手軽なコーヒーと独りになった時などに飲む安らぎのコーヒーを使い分けしている方が増えています。当分の間はこのような使い分けされたコーヒーの世界が続くと思っております。が一方で静かなブームの中でかなり激しさを増しているのが「エスプレッソコーヒーポッド」です。これを使うには専用のマシーンが必要ですが特に家電メーカーでの販売力が年々増しているというのが現状ですが専用ポッドの販売店が少なく最近になって問い合わせが増えてきているのも現状です。確かに家庭で美味しい、本格的なエスプレッソを飲むことは難しく(理由は、専用のミル・圧力が弱い)そこのところを完全にクリアーしたのがこのポッドです。業務用の数十万するマシーンと何の引けをとらない本当に美味しいエスプレッソコーヒーが楽しめるという点が大きな特徴です。そこに着目をして私共でも現在2タイプのポッドを製作しており(マイルドタイプとビタータイプ)全て、スペシャリティーコーヒーのみを使用したこだわりのポッドです。とりあえず10月ごろの販売を目指して進行中です。


8月18日(水)あっという間の夏休み・・・久野

4日間の夏休みもあっという間に過ぎオープンを控えているお店の指導やチェックがありましたので毎度の事ですが休んだ気のしない休みとなりました。そんなことでようやく東京大田区の田園調布にて住宅をそのままカフェに改造したお店のレセプションが昨日、無事に終了し、23日に本格的にオープンします。今まで取り組んできたお店のイメージとは違い田園調布という高級住宅地に合う雰囲気のあるカフェに仕上がりました。スタッフは全員女性で感性豊かなサービスをモットーにこれからオープンまで最終打ち合わせとチェックをしてまいります。保美が終わったとたんに忙しく、今後のスケジュール調整に余念のない日々が続きます。しかし、この暑さはいつまで続くのでしょうかね?


8月17日(火)13日〜16日夏休みさせて頂きました・・・・横瀬

8月13日〜16日の4日間、夏休みさせて頂きまして誠にありがとうございました。この間お客様には大変ご迷惑お掛けいたしましたが本日より業務開始致しましたので宜しくお願い申し上げます!十分充電しました私なので朝から張り切って頑張りましたので思いのほか出荷作業が早く終わり、次は伝表作業へと・・・仕事がスムーズ良く出来たのでとても気持ち良いですね^^いつもなら予定外の仕事が舞い込んで来て、淡くっちゃうところですがとても充実感たっぷりの一日で良いスタートが切れたので早く帰ってオリンピック見なくちゃ^^


8月12日(木)群馬へ出張 ・・・・久野

今朝は群馬県にある卸問屋さんからの依頼でこの秋からの提案商品としてスペシャリティーコーヒーを販売したいとのことでご案内と説明に行ってきました。が・・・・約束の時間が10:30だったので3時間前に出発をした物の途中、関越高速道路が大渋滞にはまり何と着いたのがお昼ちょっと前でした。道中、眠くなるし目はしょぼしょぼするしどうしようもない睡魔に襲われました。何とか無事に商談も終わり帰り(上り)はノンストップで東京まで1時間半!下りの渋滞がうそのようでした。そういえば世間ではもうお盆休みですね。皆様方も車できせいする方も大勢いると思いますがくれぐれも運転中の居眠りなどには注意して下さい。私はこの休みは半分はゆっくり休み、17日にオープンを控えている田園調布の「アイリー・アイタル」というカフェの立ち上げの最終チェックに入ります。できるだけここの所続いたハードスケジュールの為、頭だけは休めようと思っております。


8月11日(水)京都からのお客様 ・・・・久野

今日は京都から若い女性の方がご来店になりました。前日にお電話頂戴した物のどんな方で何を目的にお見えになるのだろうと興味心身で時を待ちました。約束の午後1:30.会社の正面から大きなバックを持った女性が歩いてきてスタッフで”まさか、あの子ではないよな?”といいつつだんだんと近づいてきてまさに京都から来たお客様でした。この夏休みを利用してお金が続く限り東京にいるそうでとにかくコーヒーが大好きで京都で有名なカフェでしばらく働いていたり東京でも老舗のコーヒー専門店で働き、コーヒーの魅力にどっぷりと漬かってしまったそうです。現在は京都の自家焙煎のお店で働きさらに磨きを掛けているようでこんな若い子でも世の中にはコーヒーマニアと言ったら失礼ですがいるんだなアと関心をしました。というのはビックリするぐらいのコーヒーに対するビジョンを持ちこの5年間の中で京都でしっかりとした活動も行ってきており私の助手にでもしたいぐらいの子でした。私も久しぶりに熱が入り長時間に渡りコーヒー談義を致しました。一日も早く自分の道を開いてもらい将来の道しるべになればいいなと思いました。夜9時からは田園調布の住宅でオープンするカフェにアイスコーヒーの指導に行って参ります。


8月10日(火) 夏休み前の出荷に・・・・横瀬

もう夏休みを取られている方もいらっしゃるのではないでしょうか?ファクトリーでも13日(金)から16日(月)までお休みさせて頂きます。それにあたって業務店の方からコーヒーのご注文をたくさん頂いており、今日はその出荷に追われ一日があっという間に終わってしまいました。お疲れ様でした!


8月9日(月) またまた私です・・・・横瀬

今日も私の日記!昨日は市場調査に出かけた私です。その中で品川駅に新幹線が開通し駅ビルが出来、そこに入っている店舗が皆おしゃれなので目の保養に見ていた中で、ニューヨークスタイルのデリカが売っているお店の中でケーキやパン、コーヒーも売っていたので手にとってみると、450gで¥2940・・・高い!と思い、どんな豆が入っているんだろうと裏表示を・・・グアテマラサンターバーバラ・ブラジルルシアーナの文字が(私共でも扱っている豆なのでとても興味が湧きましたが・・・)オリジナルブレンドの商品名でした。ちょっと買ってみようかと思いましたが、値段の高さにやめてしまいましたが如何なんでしょうか?他の商品も高い値段が付いていましたが、庶民の私としては手が出ませんでした。でも焙煎具合や味が気になります。給料日にでも奮発して勉強の為買ってみようと思います。


8月7日(土) コーヒーの香り・・・・横瀬

毎朝店の前の現場の警備員さんが氷をもらいに来るのですが、(現場の上の作業の人の為に大きなポリバケツにたくさんの氷を入れ飲み水にするそうです)そんなんで仲良くなり、今日の会話で昨日の昼のみのもんたの番組でコーヒーを特集で放送してたらしく、コーヒーの香りを空腹時に嗅ぐと脳の働きを活発にするそうで、私に毎日吸ってるから脳が活発でしょう!なんて言われましたが??そうとも限りませんよ〜〜と、もう忘れっぽくなっちゃって・・・・なんて笑い話になってしまいました。最近はコーヒーの効能色々出てますよね〜〜どれが本当に良いのか良く分からない私です。ところでソムリエ如何したかな?・・・プロローグさんでのコーヒーの集い・・月曜日にでも聞こう^〜^


8月6日(金) 私だけの日記?・・・・横瀬

今日も私が登場の日記。毎日多忙のソムリエ今日から北海道に行く飛行機の中で私共のお得意様も偶然一緒になり、驚いたという連絡がありました。そう偶然といえば私も3年前くらい夏に出かけた鬼怒川の船下り、込んでいた中やっと船に乗る事が出来、靴を脱いでミッチリと並べられ座ろうとした時、直ぐ横に高校の友達がいた事にめちゃくちゃ驚いた事を思い出します。こんな偶然あるのかと一生に一度の出来事だとお互いなんでこんな所にいるのよーーと顔と顔を合わせしばらく動揺していました。偶然ってそうそうないですがソムリエって結構あるんです。そう出張に出かけた時に新幹線の中で隣や同じ車両に芸能人がいたと言うこと度々聞きます。何か人を呼ぶ力があるのか??不思議です。


8月5日(木) ワンちゃん・・・・横瀬

今日も終わったと店の看板をしまっているところにブラックのラブラドールを散歩しているおじさんが通り、犬の足が悪いようでびっこで歩いているのでちょっと見ていたら急にバタンと座り込むので如何したかと声をかけたら疲れているから休憩しているんだとおじさんが見せの外に蛇口があるので水飲んで下さいよとホースから水を出したら起き上がり歩いて来て口にめがけ水をあて足にもかけたりチャプちゃプと気持ち良さそうに座り込み動かない状態に、どうやらもう14年も長生きをして思うように体が動かないの夕方の散歩だけは行きたく催促されるとの事でした。でもその散歩の途中何回も休むそうで逆に行かない方が良いかと思うくらいだと言ってました。そんな会話まだ一行に動こうとしないハァハァと舌を長くしているワンちゃんが可愛そうで・・待ちぼうけのおじいちゃんが無理に綱を引き行こうとするが直ぐに座り込みまた綱を引いてと何回か繰り返しやっと歩き出した足取りがグラグラとしていました。しばらく見ていましたが、ちょっとショックを受けてしまいました。


8月4日(水) ソムリエ出張に・・・・横瀬

毎日本当に忙しいソムリエ、明日は岐阜と名古屋とコーヒーの新しい取り組みをする商談に出かけ、6日〜8日までは北海道岩見沢のプロローグさんでのソムリエを囲みコーヒーの集いでお客様を集め開かれます。面白そうですよね^^〜〜きっとソムリエの珈琲の世界に吸い込まれてしまいすよ集まったお客様・・・ウフ。私も何気なくまぎれてたら驚きますよねソムリエ〜。行っているはずのない私がいたら・・一度で良いからソムリエを驚かせるドッキリをしたく思っているのですが中々難しいです。いつもの感謝のお返しに・・・?おかしいですかね〜〜〜


8月3日(火) 今日もバタバタです・・・・横瀬

今日もバタバタの一日で、疲れ果てた私を見かねてアイスクリームをコンビニで買って来てくれたソムリエ!本当は自分の焙煎が終わり、食べたいからですよ==なので一息ついて子供のようにペロペロ一緒に食べて元気がまた湧いてきて仕事に没頭するのでした。しかし、去年と比べ忙しい毎日で休んでも疲れが全く取れません〜〜助けて〜〜〜


8月2日(月) 月初めの忙しさに・・・・横瀬

8月ですね〜〜〜日が経つのはあっという間です。今日は業務店の方からとてつもない注文のラッシュにてんてこまいの私で、電話の恐怖に襲われいつもなら「よし!来た」と張り切るのですが、その他店頭での仕事にも追われインターネットの注文にも追われ疲れ果てた一日でしたので今日はもう言葉が出ません><””本当にお疲れさんでした!