11月 過去の日記一覧

 11月30日(木)11月も終わりです・・・横瀬

 

今日は月末の締めの作業で数字とにらめっこ!をしている中「石焼いも〜〜おいも!」の声が度々と回っています。お腹も空いているので食べたいなぁ〜〜と思ったり^^11月も今日で終わり、とうとう12月です。今年もあっという間に終わりそうです。皆様今年は如何でしたか?あと残り1ヶ月益々密な毎日になると思いますので頑張って乗り切りたいと思います。久しくソムリエは登場しておりませんが、色々と年内に仕上げなければならない企画がいくつもあってそれと日頃の業務にとかなり立て込んでいます。ラストスパートエンジン上げて行きます!


 11月29日(水)月末・・・横瀬

 

街中ではクリスマスイルミネーションがキラキラと!と書いていますが実はまだ見ていません、会社と家の往復で終わってしまい、テレビのニュースで知っているだけです。あ・・・寂しいですよね〜。今年は23・24日と連休になっていますので何処かに出かける方も多いのではないでようか? 私もそうしたいなぁ〜〜と思いながらどうなる事や?明日はまた月末の忙しさに振り回されそうなので、段取り良くやらないと!


 11月28日(火)冬本番!・・・横瀬

 

今日は特売日2日目で雨が降ったり止んだりとしている中、ご来店下さったお客様誠にありがとうございます。皆様口を揃えて『寒いから飲む量が益々増えたよ!』と言われいつもより多めの量をお買い上げ下さいました。店では相変わらずバタバタとしており、色々な案件があったりと頭の中が混乱しています。今年もあともう少しなのでなんとか乗り切りたいと思います。どうにかして頭の回転良くしないと皆に迷惑をかけてしまいます。頑張らなくては!


 11月27日(月)特売日です。・・・高橋

 

今日は一日中雨もようの東京でした。午後になるといつものような寒さはないものの、すっきりとしない天気でせっかくの珈琲特売日に水を差された感じでした。明日も珈琲の特売はやりますが是非是非すっきりと晴れてほしいものです。話は変わりますが、はじめて当店にいらっしゃるお客様を接客するのは楽しいものです。何らかの期待や知りたいことがあって来店し、その期待に応えられるようにと一生懸命に説明しご理解頂いて買って行かれると私自身も満足した気分になります。もちろんいつもご利用下さるお客様を接客するのも楽しいですよ!明日も珈琲の特売やりますので是非まだお越しでないお客様!お待ちしております。明日は晴れるといいですね!


 11月24日(土)明日も頑張ります!・・・高橋

 

今週は木曜日が勤労感謝の日でお休み頂いたので今日が土曜日という感覚がありませんね!明日はまたまた、ソムリエと試飲販売会に出かけてきます。私たちスタッフは交代で行っていますが、ソムリエは今月休みなしです。(大丈夫でしょうか?)段々と寒くなってきているので体が心配です。ただ、ソムリエはお客様が沢山いらして楽しい試飲販売(忙しい)とかえって疲れないのです!!私も経験しますが忙しい程、時間があっという間に過ぎてしまうものです。明日はどんなお客様がいらっしゃるのか今から楽しみです。試飲販売会は自分にも大変勉強になります。では、頑張って明日は行ってまいります!!話は変わりますが今日は25日ということもあってファクトリーの特売日と間違われていらっしゃったお客様も多く、申し訳ないことをいたしました。m( _ _ )m土曜日が25日に当たると振り替えで月、火曜日が特売日になります!!今日、間違っていらしたお客様もまた来週の月、火曜日に起こし下さい。お待ちしております。


 11月24日(金)パック作業に・・・横瀬

 

今日は休み明けの出荷ラッシュに追われ何も業務が出来ず終わってしまいました。毎日今日はやるぞ!と決めても中々作業は出来ず困っております。一日が本当に短いです。明日は少しでも仕事が出来る事を願います。


 11月22日(水)年末に向けて・・・横瀬

 

今日も一日ソムリエ&高橋さん店頭販売お疲れ様です!今年もあと1ヶ月と8日です。一年で一番活気のある時期でございます。ファクトリーでも余裕のない毎日が続いております。明日は幸いお休みですがソムリエ&坂本さんは店頭販売へ出かけます。今日も注文が相次いで入っておりますので休み明けは朝早く出勤して頑張らなくては!明日も引き続きソムリエ頑張って下さい!エールを送ります^^


 11月21日(火)あんずのタルト・・・横瀬

 

今日・明日と毎月恒例の店頭販売へ出かけておりますソムリエ&高橋さん。今日も一日頑張ってもらはなくてはと!朝からとっておきのケーキとコーヒーで朝のブレイクをしました。昨日仕事終わりにケーキ作りに出かけたのですが、タイミングよくソムリエの大好きな『あんずのタルト』の製作だったので良かったです!喫茶店時代のタルトの生地とは違う、パイ生地で作ったのですが、とても美味しい!お代わりと言われとても嬉しくなり、その当時を思い出したのでした。やはりコーヒーとケーキの絆は強いものです。今日も一日ご苦労様でした!


 11月20日(月)店頭販売へ・・・横瀬

 

昨日はソムリエのお供に埼玉まで試飲販売へ出かけました。雨とあまりの寒さに死にそうでしたが、久しぶりの試飲販売の私は、やはり嗜好品は難しいと改めて思いました。同じコーヒーなのに、ある人は濃いわね〜〜ある人は薄いわね〜〜と言う声があったりと人それぞれの味覚の違いに驚いたりしました。まだまだコーヒーの世界を知らない人がたくさんいますので今回の試飲会でもコーヒーは奥が深いのね〜〜と言われた人もいました。私もまだまだ知らない事がたくさんありますが、『ただコーヒーは生きています!』この生き物を生かすのも殺すのも私共の情熱と気持ち一つです。 これを理解して頂き、お客様にもっとコーヒーの世界を知って 頂きたい” と強く思いました。


 11月18日(土)看板猫?・・・横瀬

 

今週もあっという間に過ぎてしまいました。最近店の裏を開けてると猫が入ってくるようになり最初は、すぐにコラ〜〜と声を上げていましたが、最近はまたお前か!みたいに遠くからその猫の行動を観察するのが楽しみとなりました。あまりにも入ってくるとコラ〜〜と言いますが面白いですよね〜猫って^^私は猫派なので余計に可愛くなってしまいます。そんな事を店の上に住んでいるお客様も気にしているみたいで今日は猫見かけないわよね〜〜と言っていました。しばらく猫談義をしていたのでした。ところで明日は埼玉の戸田まで試飲販売へソムリエと出かけます。ここずーーと試飲販売に出かけていませんでしたので、しゃべれるか心配です。最近ますます言語障害が酷く、ソムリエに何言ってるかわかないぞ!!と言われてますから・・・笑。まぁその辺は愛嬌でごまかして、どんなお客様の反応があるか楽しみです!


 11月17日(金)HTMLタグ・・・横瀬

 

最近頭を悩ませている事がありまして、この先HPを自分たちで作れるようになりたいと前々から考えていましたが中々踏み出せずいましたが、ここ最近やっと本腰を入れてやらなくてはと思いが強くなり、ソフトに慣れればすぐに作れるようになりますが、その前にタグを理解しようと本屋に出かけHTMLタグ辞典というものを購入しました。家で夜な夜な読み返しているのですが理解するのがこれが大変でいくつかのタグの意味とかわかるのですがそれを実践してみなとまたその事が理解できないと思い、仕事の合い間にやっている今日この頃です。先は長いことになりそうですが何とか極めたいと思います。


 11月16日(木)内容のある試飲販売・・・久野

 

今月は試飲会などのイベント行事で一杯です。昨日も試飲会に行って参りましたが沢山のお客様にご来店を頂き”本来のコーヒーの姿、本物のコーヒー”をご提案しながらの試飲会のとなりましたがよく理解をしていただき今後の展開が楽しみになってきました。終わってみれば沢山のコーヒーを購入をしていただき担当のチーフからも ”コーヒーというのは結構売れるものですね!”という声もでてきちんとした提案が出来なければ商品もただのディスプレイに終わってしまいます。もっとそれぞれがこだわりと情熱を持って頑張っていただくよう指示を出して終了いたしました。今月の日曜日、祭日すべてこのような試飲会が入っており休む暇もなく動き回ります。


 11月15日(水)ソムリエ試飲販売へ・・・横瀬

 

今月から忙しい合間に試飲販売へ出かけておりますソムリエ!今日もあるスーパーへ行っております。ご苦労様です!交代でスタッフが行きたいとこですが、やはり先方からソムリエじゃないと困ると言われ、実際職人が来ているとなればお客様の印象も違いますし、ただマネキンが試飲販売しているのとは違い説得力もありますし、ただ体一つなのでその辺が心配なところです。何とか乗り切って頂きたいものです。今週の日曜日も試飲販売があるのでそれは大型店なので一人でこなすのは大変なので私がお供します。久しぶりの店頭販売を楽しみにしているのでした。


 11月14日(火)とても貴重はお話しを・・・横瀬

 

今日は日頃お世話になっておりますコーヒーがとても大好きバイヤーがご来店下さいました。私共の商品を取り扱うようになり、ますますコーヒーの魅力の虜になってソムリエとの珈琲談義をとても楽しんでいる様子に笑マリする私です。今後の打ち合わせの話で来てくださり、いかに私共の珈琲を売っていくかという事で、とても真剣に取り組みをしてくださっている事がすごく伝わり、なかなかここまでしてくださる販社様がいらっしゃるか?と思いました。やはりそのひと自信が日頃珈琲好きと言う事もありますが、商品として取り扱う以上その商品を大事にする考えがとても強い方だということを今回の商談を聞いていて思いました。私達にもとても刺激になった大事な時間となりました。誠にありがとうございました!


 11月13日(月) 寒い一日となりました。・・・横瀬

 

昨日は家の近所でイベントがあり、それを見物に午後から出かけたのですが、あまりの寒さにやっと風邪が治って来たところなので、早々に帰ってきました。朝晩と冷え込みが冬本番が近づいてきた感じです。家に帰り急いで珈琲を淹れ、久しぶりに母親とコーヒータイムをくつろいだのでした。母親も以前は全くコーヒーを飲まなかったのですが、一人で私が飲んでいるのを見て、少し飲ませてとちょびちょび飲むようになりました。外でもたまに飲むらしく、外で飲むコーヒーは具合が悪くなると言っていました。母親も知らず知らずと珈琲通になってしまったようです。


 11月11日(土)同窓会で発表したい! ・・・高橋

 

今日は一日寒かったですね。一雨ごとに秋がふかっまていくようです。今日は大変勝手なお話ですみませんが、仕事のあと専門学校のころのプチ同窓会なのです。プチというのは連絡がとれる5〜6人で集まるというものです。私の専門学校は調理師の学校でしが、今となっては調理師として仕事をしている人はほとんどいません。私の場合は一応調理師ではありませんが飲食に携わる仕事に就いているので希少な一人なのでしょうか?これは珈琲屋になっていつも思うのですが どんなに美味しい飲食店であっても食後の珈琲がまずいところが多すぎるという事です。せっかく美味しい食事をしたのだから、食後の珈琲まで気を使って欲しい! もし専門学校の同期卒業生にオーナーシェフや調理長がいたら是非その話をさせてもらい願わくばコーヒーファクトリーの珈琲を使ってもらいたいと言おうと思っています。 しかし悲しいことに未だその名を挙げる者もおらず閉口しています。声を大にして言いたい!食後の珈琲を美味しくして〜〜!!


 11月10日(金)今週もあっという間に ・・・横瀬

 

一日が本当にあっという間に終わってしまいますね〜〜また新たなものにチャレンジする私で、その調べごとをする時間がなくついつい焦ってしまいます。新しい仕事の案件もあったりと息つく余裕がないです。何とか今年も無事に歳越せられると良いですが・・・・ちょっと心配になってきた今日この頃です。明日は少し余裕のある日であって欲しいです。今日も一日お疲れさまでした!


 11月9日(木)巷では ・・・横瀬

 

今日こんなメールが届いて読んでみると・・ 香り際立つ本格志向。Diet『ラテ』飲めば、初日で−1.4kg! 1週間で−5kgに成功!ん?何!!と興味津々。飲めば一気に大量の便が排出されるのですが、重要なのはその後なんです。このダイエットラテを飲み続けることで、小腸の構造を変えて、根本的に太らない体へと導いてくれるのです! また、糖・脂の吸収を阻害する働きや、代謝を向上させる働き等、 ダイエットの基本のメカニズムも採用しております。 つまり、この『ダイエットラテ』は、一気に−1kg〜2kg痩せて…飲み続けることで一生太らなくなることを可能にしたんです!これほどしっかりした理論を採用したダイエットラテは、今までありませんでした。・・・もっといろんな事が書いてありましたが凄いですね〜〜ダイエット商品も色々ありますがこれはかなり効きすぎてしまうということで社内で秘密の商品だったそうです。


 11月8日(水)魔法のジュータンに!!・・・高橋

  今日はチョッと変わったお客様がいらしゃいました。ファクトリーの店内に入ると間もなくして、私が焙煎している焙煎室の中をガラス越しに眺めているのです。すると『これは売りものじゃないの?』とコーヒーの麻袋を指差しました。私が『麻袋なら捨てるほどありますが』というと焙煎室のゴミ箱の中から麻袋を取り出し汚れたまま全部持って帰られました。その方はこの近くで建設関係の仕事をしていて自宅は神奈川の足柄近辺に住んでいらっしゃるそうです。(その方曰くかなりの田舎らしいです)コーヒーの麻袋はビニール加工して下に敷き、自宅用のジュータンにするそうです。建設関係の職人さんが作るのでしょうから、さぞかし素晴らしいものに生まれ変わることと思います。出来たら見せていただきたいものです。(お願いします。)

 11月7日(火)ソムリエご苦労様です!・・・横瀬

  今日もソムリエは試飲販売へ出かけております。店ではいつものように月初めなので注文が度々と入ってきております。そのコーヒーの袋詰めが終わってはまた次の注文のFAXが・・・・。と切りがなく高橋さんは焙煎室へ閉じこもり!本格的にコーヒーシーズンが到来!これからお歳暮にもコーヒーが活躍しますので今回特別なギフトでもと思案中の私です^^さぁ〜何が登場しますかこうご期待下さいませ!今日も一日ソムリエご苦労様です!

 11月6日(月)試飲販売続きで・・・久野

 

最近はお問い合わせのスーパーさんで依頼された試飲販売であちこちに出かけてスペシャリティーコーヒーの素晴らしい世界やご家庭で簡単に美味しいコーヒーの作り方などをご提案しながら試飲販売を行っております。まだ中々、この世界を理解して飲んでいただくには時間がかかりますがじっくり時間をかけて行っていきます。しかし実際に飲んでいただきますと違いやその世界が明確になりご理解を頂いております。私たちの仕事はこのような時間のかかる仕事が多いのですが達成感などを考慮いたしますととても楽しい仕事なのです。これからも全国を回り一人でも多くのコーヒーファンに感動を与えられますよう頑張ります!


 11月4日(土)明日からいよいよ始まります・・・横瀬

 

皆様この3連休はいかがお過ごしですか?いよいよ明日から始まります試飲販売!毎週日曜日と平日に目白押しです!ソムリエは毎回出陣!スタッフは交代で行います。明日は高橋さんが相棒です。これからソムリエは休みなしで出っ放しになり、体がとても心配です。来月も引き続きありますのでスタッフ皆で助け合いで頑張って乗り切って参ります!もしどこかのスーパーで目撃しましたら温かいお言葉でも掛けて頂けましたら幸いです!それでは明日、私は誠に恐縮でお休みさせて頂きます。ソムリエ・高橋さん頑張って下さい!


 11月2日(木)世間は3連休!・・・横瀬

 

今日も月初めの出荷ラッシュに追われてあっという間に過ぎてしまいました。昨日は久しぶりに習い事に行き、先月から忙しくしばらくお休みしていたので、楽しみにしていましたが風邪もまだ治らず辛かったのですが、何とか行きました。でも楽しい一時を過ごしました^^明日から世間では3連休で、習い事に言った際も、どこか行くような話で盛り上がっていて紅葉でも見に行くようです。今年は暖冬のようなのでまだ紅葉は如何なんでしょう?うらやましく思い話を聞いていました。一様ファクトリーも明日はお休みさせて頂きます。いい加減風邪治さないと!ゆっくり過ごそうと思います。


 11月1日(水)コーヒーバカに駆け出し・・・高橋

 

埼玉にあります大型のスーパー様からのご注文に今日まで、焙煎〜パック、出荷と追われておりましたが、ようやく落ち着きました。ご注文頂いてから全て焙煎するのでソムリエはまたしても先日は、ほぼ徹夜状態で焙煎をしていました。がしかし、翌朝のソムリエはいつもより元気で、理由を尋ねると「やー昨日の焙煎はノッチャッテ!!豆が膨らむし、やってて気持ち良かったよ!」と言っていました。聞くと焙煎が終わったのは夜中の2時だそうで、やはりソムリエは私よりもタフでした!というか、日ごろソムリエがよく口にする言葉で「コーヒーきちがい」なるものはこういうことを言うのです。まだまだ私はコーヒーバカの駆け出し位で・・・。これからはソムリエとコーヒーファクトリーのスタッフは都内近郊のスーパー様で試飲販売をやっていく予定です。頑張って試飲販売やってきます!