2月 過去の日記一覧

 2月28日(水)2月も今日で終了!・・・久野

 

今月は28日しかないとはいえ本当にあっという間に過ぎてしまった感じです。明日からは3月ということでまた何かと多忙な月になりそうですが風邪にも負けずに全員で頑張ります!PS毎日充実した日々に感謝しております。とても大変ですが・・・By 横瀬


 2月27日(火)香りに釣られて・・・横瀬

 

今日は暖かな一日となりました。今日も朝早くからお客様がご来店頂きまして誠にありがとうございます。ここ益々新しいお客様が増えて嬉しい限りです。それも香り効果で焙煎の香りが店の周りにに漂い、探して来てくれるのです。昨日・今日はたまたま特売日にあたり、ラッキーと喜んでくれます!これを機会にまた次も来て下さる約束の魔法をかけ、顔をバッチリ覚えて、次に来た時に「お待ちしておりました!」と声をかけてお客様に安心の魔法をまたかけるのでした。2月もあと一日で終わりです。また明日も頑張ります!


 2月26日(月)店頭での特売日!・・・横瀬

 

今日は毎月恒例の店頭での特売日!いつものように朝早くからお客様がご来店頂きまして誠にありがとうございます。今日は休み明けもあって業務に追われた一日でした。店が閉店後にこれからパソコン業務を落ち着いてやっとこ出来る感じです。嬉しい悲鳴ですが毎日だと結構ストレスに感じてしまう事も・・・これでは一日の休みもすぐに飛んでいってしまいます。来月は毎週日曜日に店頭販売の予定が入っておりますので、精力でもつけて乗り切らなくてはと思います。2月もあと2日です・・・


 2月24日(土)今日は冷たい強風の一日となりました。・・・横瀬

 

今日は朝から強い冷たい風が吹いております東京です。この天気での店頭販売ツライ思いをしてるソムリエ&高橋さん!売れ行きが良いので何とか持ちこたえていると連絡ありましたが、とても長い一日となったのではないでしょうか。早く帰って体を温めてもらいたいです。2日間大変ご苦労様でした。来週26日・27日はファクトリー店頭での特売日です。どうぞお近くの皆様のお越しお待ちしております。


 2月23日(金)プレゼン2回目!・・・横瀬

 

今日・明日と毎月恒例の店頭販売へ出かけておりますソムリエ&高橋さん。生憎の雨でお客様の足取りが心配です。夕方からは大手のプレゼンがあり、店を早めに閉め途中ソムリエと待ち合わせし出陣!会場につくなり多くの業者が来て準備をしていました。どうやらかなり押しているとの事で私たちの順番までまだ先のようです。でも他の業者のプレゼンの様子を見ていましたが、どれも目新しい商品がなく面白みがないように思えました。これは珈琲でバイヤー達を驚かせなければ!とソムリエにいつもの珈琲の世界へようこそ!で行きましょう〜と準備万端でスタンバイ!やっとの事で2時間待ちで呼ばれ、私は4種類の珈琲をドリップで、ソムリエはプレゼンをスタートし、こうゆう場所では前もって珈琲を煎れてすぐ飲めるようにしておくのが通常のようですが、それじゃ本当の味わいが欠けてしまうのでその場でドリップの決めていました。少しバイヤーを待たせてしまった部分はありましたが、バイヤーの感触はとても良いものでソムリエのトークも焙煎職人自らですからより言葉が伝わったと思います。後日連絡がありますので楽しみです!ソムリエには長い一日お疲れさまでした!


 2月22日(木)今日は一日パックDay・・・久野

 

今日は今朝から一日ご注文をいただいておりますコーヒーのパックの日になりました。次から次へと注文が入り焙煎仕立てをすぐにパック・・・・。この繰り返しで一日が終了いたしました。やはり首・肩・腰が痛くマッサージに行きたい気分ですね!明日はまた大手のプレゼンが入っており横瀬を連れて行くことになっています。昨日もプレゼンがあり久しぶりに横瀬にドリップで5種類のコーヒーを抽出して各バイヤーに飲んでもらいましたが普段の成果か?とても美味しく出来たので皆さん大変満足をして無事に終了いたしました。この勢いで明日も・・・。


 2月21日(水)急遽プレゼンに!・・・横瀬

 

今日はとても慌しい一日となりました。午前中は本社にて坂本さん用にノートパソコンがリカバリーから戻ってきて設置に立会い、その間に急遽先日行われましたプレゼンの2回目の予定が入り、ソムリエと同行することになり、慌ててファクトリーに戻り、今日の仕事もある程度終わらせ出陣しました。ドリップでの味の評価なので、少しドキドキしましたが、バイヤーも喜んでもらえたので安心しました。また明後日も別件のプレゼンがありますのでこちらも同行しますのでとても楽しみです。いつも内勤なのでこのような場所にいられるのが私にとっては貴重な体験です。また次回もソムリエ宜しくお願いします。


 2月20日(火)っまっま幻のパスタ食べました・・・高橋

 

昨日は私も頂きました!幻のっ っ っスパゲッティを!!ソムリエはパスタソースを土曜日から仕込んできたようでした!家族の皆さんにも久しぶりに振舞ったようでした。よくファクトリーが喫茶店をしていた頃の話や好評だったパスタの話は耳にしましたが実際に頂いたのは始めてでした!!!ファクトリーでは営業中にも関わらずパスタ作りに夢中で店内がにんにくプンプンでした。聞きしに勝る美味しさに私も横瀬さんも大満足。横瀬さんはソムリエの分までたいらげていました(凄い!凄すぎる!)うまいものを食べると本当に幸せですよね。最近風邪気味な私ですが、にんにくを久しぶりに食べたので気持ち良くなったような気がします!!ソムリエ、また美味しいのお願いします。さー仕事も頑張るぞ!


 2月19日(月)念願のトマトソースに(^^)v・・・横瀬

 

今週も始まりました!今週はパワー全開で頑張れそうです!何故かと言いますと?先週の土曜日の帰りにふとソムリエがトマトソースを作るからスーパーに一緒に来てくれと!イェ〜〜ヤッター〜〜と興奮気味な私です。今日の夜仕込んで月曜日に持ってきてくれると約束を。喫茶店当時はランチで提供しておりましたパスタ、どれもソムリエオリジナルのソースが何とも最高なんです(^・^)。お客様に一世風靡を起したスパゲティなんです!それが待ちに待って今日の夕方に作ってくれました。限定3食のトマトソースに大大大満足の私と高橋さんでした。これでどんなに忙しくても今週は乗り切れます。ソムリエ!本当に愛情の心の込もったトマトソーススペゲティーありがとうございます!また次の約束をしたのでした。


 2月17日(土)今週もあっという間に・・・横瀬

 

今週もあっという間に過ぎてしまいました。今週は月曜日が祭日だったので一日短いのもありました。毎日毎日本当に過ぎていくのが早いです。今日は午後から3月に新規で導入されるコーヒーの準備に明け暮れていました。これから3月に向けて益々忙しくなること間違いないので頭の中の整理と体調万全に整えておかなければと思います。そんな中今日はかなり冷え込んでいます東京です。もう春かと思う陽気だったり今日のように真冬の寒さだったり、より体調管理を十分気をつけたいと思います。それでは明日はお休みです。また来週に向けてゆつくり休みたいと思います。今週一週間皆様お疲れさまでした!


 2月16日(金)気がつけば、手作り珈琲・・・高橋

 

今日は一日中パックし通しました。コーヒーのご注文が昨日、今日と集中した為です。 昨日はご注文頂いたコーヒーを焙煎しても、次から次えと増えていく始末で、 同じコーヒー豆を何度も焙煎!なんて事もあり・・大変でした。(嬉しい悲鳴ですが!) これは完全受注焙煎だからなんですが!(ご注文を頂いてからのその分を焙煎する)今日は昨日焙煎した豆をいっきにパックしようと意気込んでやっては見たものの、 パック中もご注文が入ってきて・・・ソムリエが焙煎していますが予定より焙煎時間が伸びて今も焙煎中です。ご苦労様です!!コーヒーの味が美味しい美味しくないの「話」をすると尽きませんが、どこの珈琲屋さんにも負けない愛情と情熱で作った珈琲です。そんな珈琲を一度口にされた方はきっとその一杯の珈琲に感動と安らぎを感じずにはいられないと思います。はじめてこの日記をご覧になる方は少ないかも知れませんが、もしそうでしたら本当の手作り珈琲がここにあります。是非、ご賞味を!!


 2月15日(木)今日は疲れました!・・・久野

 

昨日、東京地方はものすごい突風で電車が徐行運転をする有様で都会の弱さが暴露されました。今朝は昨日とうって変わって穏やかないい天気で爽快な一日の始まりでした。しかしファクトリーは朝から出荷のパックと焙煎で一日があおられようやく先程無事に終了いたしました。そんな中、北海道岩見沢もカフェ&スイーツのスタッフから一日遅れのチョコレートが届き疲れた身体が癒されました。本当にプロローグの皆さん、有難うございました。これで明日もまた頑張れます!!


 2月14日(水)St.バレンタインデー・・・久野

 

今日の東京地方は冷たい風と雨でとても寒いです!とはいっても今日は1年に1回のSt.バレンタインデーで沢山チョコレートが集まる日です。今年はどうかな?と思っておりましたがやはり私ももう50歳なので届かないことを前提にして大好きなチョコレートを自分で買って食べようかな?と思っております。ファクトリーにも一人女性?がいますがこの女性から期待するのは無理な話で諦めます。皆さんは1年に1回の女性が告白できる唯一の日ですので楽しいバレンタインデーを送ってください!!


 2月13日(火)パッケージデザイン打ち合わせ・・・久野

 

先日の商談会においてこの春から取り決めが決まった商品のデザインパッケージの打ち合わせを行いました。弊社の専属デザイナーは3○才の女性デザイナーで今までも色んな商品やカタログなどのデザインを手掛けてもらっている感性豊かなデザイナーです。今回の案件はかなり難しいとの事で打ち合わせ段階においてすでに頭を抱えておりました。しかし自分のデザインをしたパッケージが全国のスーパーに並んでいるのを見るとやはりやりがいのある仕事!と話をしていました。4月ごろには店頭に並ぶことを前提に進行しています。


 2月10日(土)ミーティング!・・・横瀬

 

今日は午後からミーティングとなりました。先日の展示会にお越し頂きましたお客様へのアプローチのその後の状況報告と昨日実は今後決まれば大きな展開になりますプレゼンがありました。その詳細報告など有意義なミーティングとなりました。このプレゼンで提案しました珈琲が商品となるのがほぼ決定しましたので、今後の袋のパッケージのデザイン打ち合わせが始まり春には販売スタートが出来ればということです。益々楽しくなって参りました。この気持ちで明日・明後日の連休はゆっくりと休みたいと思います。今週一週間もお疲れさまでした!また来週火曜日から頑張ります!


 2月9日(金)珈琲の幸せ!・・・横瀬

 

毎日充実した日々を送っており、今月もあっという間に過ぎてしまいそうです。昨日の日記にありました『炭焼きブルーマウンテンブレンド』、本当に驚きの美味しさでした。これがブルーマウンテン?と思いました。私個人的にはブルーマウンテンの味わい(カリブ海系の豆独特の香りと酸味)が苦手なもので、あまり期待せずに飲んでみましたので予想以上の美味しさに皆で絶賛でした。今販売していますブルーマウンテンブレンドをこれに換えましょうよ!と押している私ですが、ソムリエはちょいとお待ちよ娘さん状態で・・・笑。何とかこのオンラインで販売できるよう進めて参りますのでお客様!交互期待下さい!これは多くの皆様に本当に飲んでもらいたい味わいです!!また新たな珈琲の世界を知り幸せを感じている今日この頃です。ソムリエに感謝致します。


 2月8日(木)新しい試み・・・久野

 

日本最大の大手スーパー様よりもっと差別化が出来るコーヒーはないかな?というご質問で素材にこだわる・商品の安心・安全性にこだわるということは結構最近では頻繁に企業の中でも新規導入をされてきておりますのでもっと上を行く何かがないかな?と模索をしておりました。そんな中、私たちが作っている「ブルーマウンテンブレンド」を弊社が開発した新しい炭で焼いてみたらどんな香り・味になるんだろう?そんな発想から焙煎度合いを変えたコーヒーを作ってみました。何とこれが美味しい!ブルーマウンテンの持っている甘い香りとコクに炭火のほのかな香りがマッチして今までに味わったことがないコーヒーに仕上がりました。私も長くこの業界で生きてきておりますが本当にコーヒーの楽しさ、難しさをまた堪能しております。もしこれが実現できれば商品化してたくさんのコーヒーファンの方たちに感動を与えられたらと思っております。またこれで楽しみが増え、今からワクワクしています。このコーヒーに関しましては随時、報告いたしますので楽しみにしていてください。


 2月7日(水)展示会の成果?・・・久野

 

先日展示会においてこれから家庭用RCの位置づけ。として差別化を図るべき新しい商品をラインアップさせ色々なコーヒーを飲んでいただきました。特に今年2007年度は各業界の中で完全なる「差別化」を基本に置きいかにその業者ときちんとした取り組みをして他を圧倒できるかが勝負の年のようです。そんなこともありここ最近になって各方面から色んなお話を頂戴して面白い取り組みも出来そうな案件もありこの1年がまたあっという間に通り過ぎていくような気がしますね。やはりコーヒーは昔から嗜好飲料として多くのファンから愛飲されてきておりましたが価格競争の中でこの嗜好品というカテゴリーのイメージが薄くなってきておりました。ところが高品質のものと低価格のものとがはっきりと差別化がなされてきた現実、大きな変革の時代の誕生といっても過言ではありませんね!


 2月6日(火)鼻がオカシイ!?・・・高橋

 

今日は暖かく東京は本当に春の陽気でしたね!花粉症の方には辛い季節の到来なのでしょう。私も以前から鼻水がズルズルしていてオカシイと思っていたのですが花粉が飛ぶような季節ではないので何なのか??意を決して耳鼻科へ・・・結果はハウスダストアレルギーと診断されてしまいました。(悲しい)先日は朝からずーーーーとくしゃみと鼻水が何時間も止まらない!!仕事にならず困りました。最近は多少症状は緩和されましたが・・・話は変わりますが焙煎をソムリエがしていましたが、次から次へとコーヒーのご注文が入りほぼ丸一日中焙煎室にこもりっきりの状態でした。(お疲れさまでした)美味しいコーヒーを毎日手作りしていて決して作り置きしない!!珈琲に対する美味しさへの信条は頑なに、そして当たり前に続けられていくのでしょう。 今日も美味しい珈琲を美味しく作っています。(鼻水の話のあとに信憑性ないですが!) 是非是非コーヒーファクトリーにお買い物においで下さい。人気急上昇の新発売!【新炭火焼き珈琲】を一度お試し下さい。



 2月5日(月)新炭火焼珈琲好評です!・・・横瀬

 

今朝も休み明けの注文を楽しみにチェックをしました。やはり注文頂きましたお客様全員より『新炭火焼珈琲』の注文が入っており、とても朝から嬉しくスタートしました。皆様期待してのご注文だと思いますのでそれを裏切らないようご満足頂ける自信の珈琲なので反応がとても楽しみです!お客様からこの炭焼珈琲を飲まれた感想是非お待ちしておりますのでどうぞ皆様メッセージいただけましたら幸いです。仕事の活力になります!こちらでも随時報告していきたいと思います。


 2月3日(土)ドックカフェオープン!・・・久野

 

現在埼玉県の航空公園にあるドッグカフェ「FU」で勉強した方がこの2月1日に神奈川県泉区で可愛らしいドッグカフェをオープンしました。先日お店で使うコーヒーマシーンなどを決め味あわせも終わり無事にオープンしました。お店の看板犬がミニチュアダックスフンド(ブラウン)で私の愛犬と一緒です。とても人懐こくて看板犬にぴったりのワンちゃんです。味あわせのときにオーナーご夫妻が”いいか。沢山お客さんを連れて来てくれよ!”と言っていましたがオープン早々、大盛況のようですでに追加オーダーも頂きました。ワンちゃんはその家を守るといわれておりますが本当のような気がします。私の愛犬(アンリ)は毎晩一緒に寝ていてこの季節はいい湯たんぽ代わりになりますが夜中に身動きが出来ないのが苦しいところです。だけどかわいい・・・・。


 2月2日(金)月初めに追われております・・・横瀬

 

昨日から発売開始しております『新炭火焼珈琲』ですが、ご注文頂いておりますお客様に必ずと言って良いほどピックアップされています。とても嬉しい限りです。皆様も届いてから楽しみにお飲みになるかと思いますが私もお飲みになったメッセージが届くのが待ち遠しいです^^それから期間限定発売しております『モカの雫』なんですがこちらもとても好評頂いております。特に年配のお客様に気に入っていただけています。透き通った香りの優しい味わいで、私の母親も気に入っております。なのでここ最近朝はモカの雫でスタートしております。是非ともまだお飲みになられていないお客様この機会にどうぞご賞味下さいませ!


 2月1日(木)新商品!『新炭火焼珈琲』発売開始・・・横瀬

 

早いもので今年になり一ヶ月が過ぎてしまい今日から2月です!わぁ〜とため息が出てしまいますが・・・・この日記でも何回かお話している『新炭火焼珈琲』がこのオンラインでも発売開始となりました。ソムリエが長年求め続けてきた究極の炭火珈琲が完成しました。通常の炭焼き珈琲は苦味が強調されていますが、この『新炭火焼珈琲』は今までにないマイルド感覚に仕上げ、優しい風味とアロマを残しております。今まで炭火焼珈琲は苦手と言う方でも自信を持ってお薦めできる飲んで頂きたいコーヒーです!是非とも只今サービス商品となっておりますのでこの機会にご賞味下さい!さぁ〜今月もバリバリ頑張ります^^