2月 過去の日記一覧

 3月31日(土)今月も今日で終わりですね・・・横瀬

 

東京地方は桜が満開となっております。この時期別れの話しが多く、店頭のお客様も引越ししてしまう方が度々いて本当に寂しくなります。今日も高校の友人から連絡あって甲府に引っ越してしまうと、一番の仲良しで色々と相談にのってもらったりとしていたのにショックです(>_<)別れがあったり出逢いがあったり繰り返しますが、センチメンタルになった一日です。来週からはまた新たに新年度の始まりですから気持ちも新たに頑張ります!


 3月30日(金)ずぶ濡れに・・・横瀬

 

東京地方では、朝の出勤時の雨に皆様ずぶ濡れになったのではないでしょうか!私もちょうど出かける時にどしゃ降りで意をけして飛び出しましたがあっというまに全身濡れてしまい傘の意味が全くありませんでした。店に着いてもあまりにも濡れているので椅子に座るのもためらい、しばらく電気ストーブで乾かしていました。その合い間に外は晴れ間が見え、雨も少しずつ小雨になり、昼前にはカンカン照りに!今朝の雨は何だったんだと?と頭に来てしまいました。一日のスタートが不愉快で始まり、一日気持ち悪かったです。そんなこともあったりしてますが明日で3月も終わり来週からは4月でいろいろと新し事が始まる月です!さぁ〜気持ちも少し興奮気味な頃ではないでしょうか?頑張ってチャレンジして行きたいですね!


 3月29日(木)パック作業の嵐!・・・横瀬

 

今日は朝から暖かな一日がスタートしましたが風が強く店の看板は出せず入り口の横に、今日も試飲販売に出かけているソムリエ&高橋さん!今日の成果は如何だったんのでしょうか?明日報告聞くとして、今週は本当にパック作業の嵐です。昨日・今日と黙々と一人で作業!中々捗らないんですよね〜電話やお客様の対応に・・・何度となく手が止まりしょうがないのですがね〜こうゆう作業はリズムが大事ですから!明日も引き続き頑張ります^^この2日間試飲販売お疲れ様でした!


 3月28日(水)暖かな一日でした・・・久野

 

今日から2日間はまたまた以前から約束をしておりました試飲販売に出かけてました。今日の東京地方は本当に暖かく汗ばむくらいの陽気でした。そのせいか?ホットコーヒーの売れ行きが今ひとつで気合と空回りといった感じでした。明日も引き続きありますので更に気合を入れ直して頑張ることにします。ところで念願のオリジナル缶コーヒーの最終サンプルが明日届くことになり今から楽しみです。恐らくこれで最終ジャッジになり缶の製作準備に入り正式な商品化は早ければ4月20日頃の予定で進んでおります。前回のサンプルよりもブラックでの風味・コクがどうなっているのか?微糖は全体的なバランスで砂糖の甘さは抑えられているか?など日本で初めてのコーヒー専門店の”缶コーヒー”を目指します。


 3月27日(火)東京から愛を込めて・・・久野

 

今日は北海道札幌における共同購入の案件で弊社直輸入のエチオピア(ジェマドロ農園シリーズ)の第1回目の注文が上がってきました。当初より予定をしていた数量よりはるかに上回り嬉しい限りですが焙煎⇒パックの繰り返しで先程やっと終了を致しました。この案件のチラシ(パンフレット)を拝見した際に”東京発”という言葉の印象が強く昨日、今日と作業をしながら北海道全土にいきわたると聞いておりましたので愛を込めて作業を致しました。最高な状態と最高な出来上がりをそして焙煎仕立てを送りますので待ってて下さい。


 3月26日(月)大盛況の中、無事に終了!・・・久野

 

今月に入り毎週日曜日に私も尊敬する方が経営を致しますスーパーさんの試飲販売を無事に終了することが出来ました。今回は4店舗集中して行いましたが各店舗のスタッフの方たちにも多大なご協力を頂き私達と現場が一体化した活動が出来たことに大変満足をしております。やはりお互いに思想が一致して行いますと売り上げ的にもかなり大きく違いが出てきます。昨日も朝から風と雨が降り続いてお客様の流れが悪かったのですが沢山のお客様にご来店いただきまた沢山コーヒーも飲んでいただきはっきりとした違いを確認できた事は我々にとっても大きな財産になることと思います。この次は4月後半ごろに夢でもありましたオリジナルの缶コーヒーも出来上がってきますのでこの試飲会をやってみたいと今から考えております。少しは休みたい気分ですが今週28日、29日とまたまた試飲販売がありますので何か栄養のある美味しいものを食べて乗り切りたいですね・・・・!


 3月24日(土)試飲販売最終に!・・・横瀬

 

今週もあっという間に過ぎました。明日は今月のイベントであります試飲販売最後の日となります。ソムリエと引き続き同行致します。4回とやってきましたが各店舗の様子を聞いてみるとその店舗のスタッフによって 商品の売れる売れないがあるように思いました。活気のあるスタッフがいるお店は、店内に入っただけでお客様にも活気があるように思いました。前回同行したお店がそうでした。明日の店舗は如何なのか?また楽しみとなります。3月も来週になればあと一週間、4月は何かと新しく始まる月だと思います。それに向けて私共も新規導入の案件がありますのでより忙しくなることと思います。気合い十分で頑張ります!


 3月23日(金)いよいよ春の選抜甲子園開幕!・・・久野

 

今日の東京地方は朝からいい天気で春らしいポカポカ陽気でした。こいう気候になるとはじまるのが何と言っても「選抜甲子園大会」ですね!いよいよ今日から熱戦が繰り広げられますがはたして優勝はどこの学校になるか?今からとても楽しみです。私も高校時代は硬式野球部に在籍して甲子園を目指しておりましたのでどうしても胸が熱くなります。最近の野球会では不正が重なり高校生や大学生にも大きな影響を及ぼしその一野球人の将来を脅かす問題が大きくなっていますがそんなことを問題にせずに一生懸命、精一杯頑張って欲しいです!今までやったきた練習の成果を出せればそれでOKですよ!それが純粋な高校野球ですから・・・・。


 3月22日(木)休み明けに・・・・横瀬

 

昨日は半日ゆっくり過ごし、夕方からケーキ作りに出かけ充実した一日を過ごしました。そのお陰で今日は休み明けのバタバタを乗り切ることが出来ました。明日も引き続きパック作業となりますので張り切って頑張りたいと思います!毎日朝から夜までず〜〜とコーヒーに包まれて、本当に体からコーヒーコロンが取れなくなってしまっている今日この頃です。


 3月20日(火)一日パックデー・・・・久野

 

今日は朝から一日休み明けに納品しますコーヒーのパックに明け暮れ一日が終わりました。やはり歳のせいでしょうか?腰・肩がパンパンでマッサージにでも行ってきます。明日は久しぶりの休みですがお彼岸ということもありお墓参りに朝早くから出かけますのでゆっくり休んでる時間はありません。今日も一日、コーヒー〜珈琲で終わりたっぷりとコーヒーコロンをふりかけ家路に向かいます。また休み明けは多忙な日が待ってますので明日は何か美味しいものでも食べて体力をつけます!!


 3月19日(月)今週は勢いで頑張ります!・・・・横瀬

 

昨日の試飲販売は朝からハプニングがありましたが、無事終わりました。この店舗はとても活気があり朝早くからたくさんのお客様が来店していました。それに店舗のスタッフの皆様がとても協力的で館内放送に何度となく私共の宣伝のアナウンスを流してはその度にお客様が試飲場所にドバットっと来るのです。それに試飲の場所から珈琲の陳列棚が近いのでどれを買おうか迷っているお客様に、声をかけ、お好みの味の珈琲を提案したりと楽しく仕事が出来た一日でした。この試飲販売も来週の日曜日で最後になりますのでまたどんなお客様と会えるか楽しみです!今週はこの勢いで乗り切りたいと思います。


 3月17日(土)今日も一段と冷え込んでいます。・・・・横瀬

 

今日も一段と冷え込んでいる東京です。お昼頃には店の前辺りにほんの少しの間ですが雪が散らつきました。この分じゃ夜にもまた雪が降りそうです。明日は今月のイベントであります毎週日曜日の試飲販売にソムリエに同行しますので今日は明日に備えて体調万全に早く休もうと思います。また今日より冷え込むらしいので気を引き締めて参ります。来週も作業の予定が詰まっておりますのでまたあっという間に過ぎてしまいそうです。今週もお疲れさまでした!


 3月16日(金)東京にも雪が!・・・・横瀬

 

今朝のニュースで東京都心で初雪を観測したというニュースが流れ、史上観測を更新したそうです。「エ?雪?」そんな様子ではなかったように思いますが?今頃になって真冬の日が続き、本当に寒い毎日です。なのでいつも以上にインターネットや店頭や業務店から珈琲の注文を頂いています。皆様この寒さに負けないよう珈琲でホット温まって下さい!


 3月15日(木)言わずと知れた名店に!・・・・高橋

 

先日久しぶりに新宿にあるカフェ・ベルクさんにいってきました。このお店は言わずと知れた名店で、われわれが作っているコーヒーを毎日美味しく提供しているカフェです。新宿マイシティの地下1階にありJR東口を出てアルタ方面に上がるすぐ手前に位置するお店です。このところ周りの飲食店やカフェが次々となくなる中、今年で19年目を迎えるベルクさん!ところが先代から数えると何年選手か分からない程の新宿の老舗的カフェなのです。店内は決して広いとはいえないスペースを使っていろいろな事に挑戦しています。私の口から説明するのが困難なので、百聞は一見に如かずという言葉があるので是非一度足を運んでみてください。あのスペースからは想像も出来ないほどエネルギッシュで多彩なメニューにきっと驚きますよ! 個人的に私もすっかり気に入っていてたまにプライベートで使わせて頂いております。 実は私、2年前まではベルクさんに月曜から土曜まで毎日配達をしていました。ですから久しぶりに伺うと皆暖かく挨拶してくださいます。それが一番楽しみといば・・・話は変わりますが、ベルクさんのコーヒー絶好調でした!!本当にうまかった!エスプレッソも、いい酸味が出ていましたし、ブレンドは香りコク抜群です。一口のんでニンマリ。隣でブレンドをのんでいるカップルが『このコーヒーうまいね!』 と言っています。この言葉に『ヨッシャー!』と心の中でガッツポーズしました。ベルクのスタッフの皆さん!また伺います!ごちそうさまでした!!


 3月14日(水)今年のコーヒーゼリーは?・・・・久野

 

毎年の恒例行事になっております大好評の名水コーヒーゼリーの企画ですが徐々にこの夏の取り決めが決定をしてまいりました。今年も昨年を上回る勢いで通信販売/スーパーなどぞくぞくと決まってきております。これをクリアーするには色んな難問が待ち構えており今からスタッフ全員ピリピリモードです。カップの在庫数/ミルク・ガムシロップ/原料の供給(焙煎)など・・・・。これからリアルタイムに打ち合わせを欠かさずこれでもか?ぐらいのミーティングをしなくてはご迷惑をおかけします。今からとても楽しみでも有り胃が痛くなる季節の到来です!!


 3月13日(火)炭焼き珈琲好評頂いております!・・・・横瀬

 

今頃になって各地真冬に戻った気候となり、咲きかけている桜のつぼみもこれじゃ迷ってしまいます。ところで今月のサービス商品で引き続き行っております新商品「新炭火焼珈琲」とても好評頂いております!本日お客様からメッセージを頂きましたのでご紹介しちゃいます。・・・・炭焼きは余韻が長く続いて冷めても美味しく飲めました。焙煎毎に微妙に変わる味の変化を楽しみに、今回も炭焼きお願いします。と誠にありがとうございます。何よりお客様のメッセージが日頃の仕事の活力になります。たくさんメッセージ頂けると幸いです。どうぞ宜しくお願い申し上げます。


 3月12日(月)試飲販売大好評でした・・・・久野

 

昨日は日曜日でしたがあるスーパーへ試飲販売へ出かけました。今回の目的はスペシャリティーコーヒーと他のコーヒーとの違いを肌で感じてもらうことでした。朝からあいにくの雨・・・。しかもいつもと違う冷たい風邪も強くどうなることやら心配の中、AM10:00から始まりました。やはり午前中は人通りも少なかったですがお昼ごろからようやく雨も上がりいい天気になりました。とたんに人の流れも変わり
一気に大勢のお客様がご来店して沢山の方にコーヒーを提供出来ました。このスペシャリティーコーヒー(農園指定)の雑味のない味と低価格のコーヒーの差は歴然で納得もしていただき沢山コーヒーも買ってくださいました。試飲販売は一日約8時間ですが昨日は本当にあっという間に過ぎていった8時間でした。来週も再来週も続きますが少しでも多くの方に飲んでいただき違いを理解してもらうために頑張ります!!


 3月10日(土)今週もあっという間に!・・・・横瀬

 

今週もあっという間に過ぎてしまいました。明日も引き続き店頭販売へ出かけるソムリエ、今回は本社の坂本さんが同行します。お客様に新商品の『新炭火焼珈琲』(ネットでも好評頂いております。)をメインにスペシャリティーコーヒーの試飲販売をします。お客様の声で特に新商品の『新炭火焼珈琲』の味の評価が楽しみです。私は来週同行しますので生の声が直接聞けるという楽しみが何より一番で!今後の参考にし、また商品の販売に生かせるよう収穫したいと思います。休み返上でソムリエには大変な日が続きますので何とか無事乗り切ってもらいたいと願います。今週一週間ご苦労様でした!


 3月9日(金)心の思い・・・・横瀬

 

ここ数日真冬の寒さになっている東京です。春も足踏み状態に!昨日のニュースで今年は例年以上の暖冬でこれから水不足の心配があるということで、人工で雪を降らせる実験をしていました。飛行機で雲の上から氷を撒き散らし、それが雲の中で反応して雪になるというようです。実験の様子が放送され、数時間後本当に雪が降っていました。これが実用されれば水不足の確立が緩和されるということですが、これもある意味自然破壊になるのではと!キャスターの人がコメントしていました。この先色々と技術が発達し、何でも出来る世の中になってしまうのか?人間も機械人間化して心のこもった愛情のある商品がなくなり、どれもこれも皆同じになってしまうのか?この先の世の中一体どうなるんだろうと考えさせられましたが、ファクトリーは、今もこの先も変わらない直火式自家焙煎で『感動と安らぎ』のコーヒーを多くのお客様に与える事をモットーに頑張って行く事だとまた強く思った時間でもありました。


 3月8日(木)顔がゼリーカップに!・・・高橋

 

史上番はやい、開花宣言よりはやく咲き始めてしまった桜は、毎年花見を予定している方や卒業のころとしたはチョッと早すぎ!と言いたくなるほど今年の冬は暖かく、さくらも時季を少しばかり誤ったようです。そんな一報が世間では流れるなか、私達のコーヒーファクトリーにも同じように少し早く感じられる夏の『お中元・・・名水珈琲ゼリー』の企画が次々と入ってまいりました。今年からは本社勤務の坂本君が会長に代わり名水コーヒーや名水珈琲ゼリーの管理を任されることになり本人も期待と不安でいっぱいなのでしょう。 今から万全体制で臨んでいる坂本君はあと半年以上あるこの任務に頭がいっぱいのようで口を開くとゼリーは・・・名水は・・・の有り様です。ソムリエ曰く最近の坂本君の顔はゼリーのカップに見えるとか見えないとか・・兎に角今年の夏は大変多くの販社様で名水珈琲ゼリーを扱って頂けるようなので今から楽しみです。


 3月7日(水)アーモンドの花が・・・・横瀬

 

今日はまた真冬の寒さになった東京です。毎日日替わり天気に体がついて行きません。体調を崩されている方も多いのではないでしょうか?そんな陽気の中、昨年から育てているアーモンドの木の花が咲きました!ここずーーと葉もなく枝だけで寂しい姿だったんですが暖冬のおかげでつぼみがいくも出来てここ2.3日の間にお花が咲いたのです。桜の花に似ていて薄いピンク色のとても可愛い花に感動しました。これから大きな葉も出てくるとおもうとまた第2成長期が楽しみです。実が出来るよう毎日願います!


 3月6日(火)超満員電車に・・・・横瀬

 

今日は朝から晩までパック作業に明け暮れました。もう言葉も出ないほどに疲れましたが!また明日も続きますのでこんなんでバテる訳には行かないです。明日も頑張らなくては!!ところで昨日は仕事の後に習い事に行ったのですが、最近電車のダイヤが乱れる事が多く電車通勤の方は本当に大変だとつくづく思いました。久しぶりに超満員状態を体験!なんであんな人が乗るのかというほどに、私は電車の入り口ではなく奥の真ん中にいたのですがそこまでも押せ押せの力が、あまりの圧迫感に具合が悪くなりしんどかったです(>_<)。毎日この状態で出勤してる皆様に本当にご苦労様です!と言いたいです。


 3月5日(月)久しぶりに!昨日は・・・・横瀬

 

昨日は休み返上でソムリエ&高橋さんは、試飲販売へ出かけていました。一日大変ご苦労様でした。そのお陰で朝から注文が殺到し、焙煎に明け暮れた高橋さん!お疲れ様でした。明日はそのパック作業に追われます。今週も息つく暇もなく始まりましたが、昨日は久しぶりに親孝行をして満足な一日でした。母親の誕生日もあって午前中はケーキ作りで『シュークリーム』を!夕飯は母親リクエストの『マカロニグラタン』を」作り、ささやかな誕生日を過ごす事が出来ました。中々休みでもこうやってゆっくりする事が出来ないので久しぶりにの家族団欒を母親も喜んでいましたので私もとても嬉しかったです^^仕事の活力になるのでした!今週も頑張ります^^


 3月3日(土)急遽ミーティング・・・・久野

 

今日の東京地方は暖かくとても過ごしやすい一日となりましたが花粉症の方には最悪なコンディションでしたね。ファクトリーではこの春から新規に取り組む案件が数件あり細かな打ち合わせもあるので夕方から本社のスタッフも集めて急遽、ミーティングとなりました。今年の棚割りは結構私たちの理想な展開と棚付けが出来て本当にこれからが楽しみになってまいりました。またいよいよこれから本格的な名水コーヒーゼリーの季節の到来もありますますスタッフの声のキャッチボールが大切になり一人一人に意識とこだわりが必要となってきます。明日から毎週日曜には試飲販売も予定されておりコンディションを崩さないよう気をつけて頑張ります!


 3月2日(金)3回目の缶コーヒーテイスティング・・・・久野

 

4月上旬をめどに発売を進めています独自のオリジナル缶コーヒーですが今回で3回目になるブラック&微糖のテスティングを行いました。通常のリキッドコーヒーとは製造工程が根本的に異なるために中々、思うような味にならず今まで悪戦苦闘をしてまいりましたがようやく明るい日差しが見え始め納得のいく味に仕上がりました。農園指定のスペシャリティーコーヒーを100%使用ししかも炭火で焙煎をしたコーヒーがいかに香り・コク・リッチ感が出るか?やはり難しかったです。今回の缶コーヒーはなるべ3回目の缶コーヒーテイスティング・く多くのスーパーさんに御紹介をしていくつもりですので販売先が決まり次第、この場でご案内を致します。是非、楽しみにしていてください!!明日は私のおふくろさんの○○才すの誕生日なので日ごろの感謝の気持ちを込めて何かお祝いを・・・と思っております。


 3月1日(木)今月は試飲販売月間です・・・高橋

 

今日はいいお天気でした。花粉症でお悩みの方には憂鬱な日々が続いているのでしょうね。という私も花粉症ではありませんが最近ハウスダストアレルギーだという事が分かりかなりショックを受けております。焙煎室では必ずマスクを着用しないと鼻水が止まらないのです。くしゃみはマスクをしていても出てしまうので困っています。それはともかくとして、今月またまた埼玉の大手スーパーにてソムリエと試飲販売を始めます!!スタッフは週代わりに各店に周るのですがソムリエはというと毎週、日曜日もなく試飲販売でお客様に美味しい珈琲をお薦めするためにお休み返上です!!埼玉地区でソムリエをお見かけの方はそっと応援してください。ちなみに今週のお供は私高橋が参ります。ではでは頑張ってきます!!