11月スタッフ日記 過去の日記一覧

 11月30日(金)今年もあと一ヶ月となります・・・横瀬

  今週は、一日中毎日パック作業に追われ、より男勝りになってしまった私です。お陰で事務処理が全然手付かず、他にも商品の企画書やらやらなきゃならないことが詰まっており、引き続き余裕の無い毎日が続きます。このまま今年も終わってしまうかと思うと寂しくなりますが、忙しい事は何より楽しい事でもあります。金八先生は心を亡くすと言っていましたが・・・。まぁそんな予断はさて置き、今年も残すとこ一ヶ月!このまま突走しって頑張ります!

 11月29日(木)一番の冷え込みです・・・久野

  今日の東京地方は今年一番の冷え込みです。歩いていても変な話ですが鼻水が出てくるほどの冷たさに身体が凍りそうです。そんな中、ファクトリーは活気でムンムンしており汗ばむほどの空気の中で沢山のご注文を頂いたパック作業、出荷作業が続いております。昨日、一昨日と今年最後の試飲販売を行いましたが今までで一番活気もありまた、売れ行きも一番でした。天候自体もそう寒くはなく人通りが多く、沢山の方に焙煎仕立ての美味しいコーヒーを飲んでいただき、納得の上、沢山購入もしていただきました。この11月は試飲販売月間として打ち出し色んなお客様と出会い、そして接客をして大変勉強になりました。この期間行ったことを無駄にせずにこれからの活動に生かせればと思っております。弊社スタッフ全員に
ご協力感謝申し上げます。お疲れ様でした!

 11月28日(水)今年最後の試飲販売に!・・・横瀬

 

昨日・今日は、上野の多慶屋さんで今年最後の試飲販売に出かけているソムリエ&高橋さん。歳末感謝際を店内で行っている事もあってかなりの人で賑わっているそうです。そのお陰でコーヒーの売れ行きもさらに記録更新となり、特売になっているコーヒーも昨日の夕方前に無くなり、特売以外のアイテムも売れ、大フィーバーだったそうです。大変お疲れ様でした!今日はその分注文が上がってきています。明日直ぐに出荷しなければならないので今夜中に焙煎!ファイト一発で頑張って!明日も引き続きパックデーになり、コーヒーがさらに体に染み付いてなりません。


 11月27日(火)今日もパックデー・・・横瀬

 

昨日・今日と店頭での特売日に、注文も引き続き頂いており、丸一日パック作業であっという間に過ぎてしまいました。そんな中、嬉しいお言葉をお客様から頂きました。初めていらしたお客様で、可愛い赤ちゃんを抱っこして入ってきました。直ぐに初めての方と分かり、今日が特売日の説明に、お好みのコーヒーは?と聞いてみると、ママともからここのコーヒーが美味しいって聞いてて、そのママともは、どうやら近くに引っ越してきて今まで買っていたネット通販で有名な○○珈琲よりすごく美味しいって!早く買いに来たかったんですが中々来れなくてやっと今日来れんです!と主人がコーヒー大好きで色々なお店のおすすめのコーヒーを飲んでいるんですよ〜〜と。色々とコーヒー談義をしながら嬉しい一時を過ごす事が出来ました。コーヒー好きなご両親の分も買って行き、また次のご来店が楽しみです^^!


 11月26日(月)丸一日パックデー・・・久野

 

今日は朝から沢山のご注文を頂き有難うございます。さすがに連休明けということもありほとんどが12月頭納品ですが今から作業をしませんと当然、間に合わないほどの発注数量です。私はというと今朝から先程まで一日、パック漬けでさすがに足・腰が悲鳴を上げております。また明日から今年最後の試飲販売がありこれまた気合が入りまくっておりますが体がどこまで付いてくるか?不安なところもありますが何とか乗り切ろうと思っております。とにかく頑張ります!!


 11月24日(土)本当に寒くなりましたね!・・・久野

 

最近、北海道や東北地方などで大雪が降って大変な騒ぎになっていますが東京もここ最近本当に冷たい風が吹いていて朝は結構辛いですね。先程入ってきたニュースですと昨日、雪崩で遭難をした4名が遺体で発見されたと・・・。北海道と言うこともあり寒くて相当、辛かったことと思います。こんな天気ですのであまり無理をしないで頂きたいですね。私どももこの試飲販売月間習慣ですがいよいよ後半に取り掛かりあと3日となってきました。明日も気合を入れて沢山のお客様に暖かい美味しいコーヒーを飲んでいただきます!


 11月22日(木)コーヒーの大量注文に!・・・横瀬

 

今日は休み前なのか?店頭でのお客様が多く、仕事が進まず・・・、でもその中でも初めてのお客様も数人いらして、色々コーヒー談義をして楽しかったです。やっぱり接客って良いですよね〜〜そんな中、来月早々に納品分の注文が大量に入り、益々勢いに乗り、明日の休みが邪魔になってしまいます。ですが、また試飲販売に出かけるソムリエ&高橋さん、頑張って宜しくお願いします。私は休み明けに備えてゆっくり休ませて頂きます。今日も一日お疲れ様でした。


 11月21日(水)お歳暮の時期に!・・・横瀬

 

今年のお歳暮商戦も始まり、皆様日頃お世話になった方にお送りする予定があるかと思います。今回私共で一押しの商品があります。先日遂に完成しました!オリジナル缶コーヒー「ジェマドロ農園モカ100%炭火焙煎ブラック・微糖」は如何ですか!缶コーヒーというと夏のイメージがありますが、冬でも湯煎に温めてホットとしてお飲みいただけます。この缶コーヒーは、一年がかりで試行錯誤してやっと出来上がりました!コーヒー本来の味わいを残す為に、従来の缶コーヒーより原料を多く使用したり、無香料に仕立てたり、微糖は、少量の甘さに抑えました。お客様の反応としては2通り、NBの缶コーヒーに飲みなれている人は、濃すぎると!、缶コーヒーでこんなに美味しいの〜〜〜と驚かれる方と、嗜好品のおもしろさがあります。珈琲屋が一生懸命作りました味を皆様に是非とも飲んで頂きたいと思いますので珈琲好きな方に贈られてみては如何ですか!宜しくお願い申し上げます。只今特別価格にてご提供中です。こちらから⇒http://www.coffeefactory.co.jp/cancoffee.htm


 11月20日(火)試飲販売にて・・・横瀬

 

ふと気がづくと紅葉も落ち葉となってしまい、これから本当に冬本番です。あと残り少ない2007年風邪など引かないよう健康に過ごしたいと願います。ところで日曜日にソムリエと同行しました試飲販売。今回は2箇所での試飲でしたので各々レギュラーコーヒーと缶コーヒーと分かれて試飲販売をしました。午前中はレギュラーコーヒーを担当した私で、ソムリエは心配のようで何度か見に来てくれて、その時に限って慌ててる私で、遅いな〜〜と手伝ってくれる事度々、自分でも動きが鈍いなぁ〜〜と感じて笑ってしまいました。午後は缶コーヒーを担当して、直ぐにケースで買ってくれたお客様が(*^^)vとても勢いづいて楽しくお客様とのやり取りも充実していてとても有意義な試飲販売でした。また次の機会がとても楽しみです!


 11月19日(月)コーヒーミッション・・・・久野

 

11月に入り特に今朝の東京地方は今年一番の寒さでした。これが通常の季節なのでしょうが今年は例年になく暖冬が続いていましたので特に寒さを痛感しております。話しは変わりますがこの11月は試飲販売月間習慣となったおり毎週日、祝日は休みを返上して行っております。そこで我々のミッションは「コーヒーに対するこだわりを伝えること」をテーマにして一人一人のお客様に親切・丁寧に説明をし少しでも理解をしてもらうことに専念を致しました。朝10:00〜夕方6:00まで行っていますと色んな方と話が出来き、沢山の方にコーヒーを飲んでいただきました。やはり間違った捕らえ方をしている方もおり、すぐに訂正をしてあげそのお客様は
喜んで帰られます。早速に帰ってから実行してみますと・・・・・・。このように販売をすることも大切ですがキチンとした知識や情報を投げそれをしっかりと受け止めていただくことが一番大切なことですね。現状、テレビ・CMなどで大手企業メーカーは資本力に物を言わせネームバリューを確立しており当然、家庭用ではこのようなNBメーカーは強くネットワークを広げておりますが味となるとまた別問題です。ここがコーヒーと言う嗜好品の難しいところでも有りここを明確にしなければブランド力にだまされてしまいます。私達は今、ここの部分を大切にして一人でも多くのお客様と接し、理解を求めております。今月もあと2回残っておりますのでだいぶ、寒くなってきましたので身体に気をつけながら頑張ります!


 11月17日(土)明日は・・・・横瀬

 

今日も冷え込んでいる東京です。店頭では今日初めてご来店くださったお客様ばかりで嬉しかったです(*^^)vまたのお越しお待ちしております!明日も試飲販売月間の3回目にあたります。あと2回続きますが、ソムリエは休みなしで挑んでいますので体調がとても心配です。今回は私が同行しますのでお客様の反応が直接聞けるのでどんなやり取りが出来るか今から楽しみです!一人でも多くのお客様に新鮮な珈琲の味を実感して頂きたいです!それでは頑張ってきます〜


 11月16日(金)冬本番に!・・・・横瀬

 

いよいよ冬本番となって参りました。今朝は起きるのに格闘した私でした。ニュースでも青森に雪が吹雪いてる様子が流れていて、ここは東京ですがますます外に出たくなくなり、これから冬本番となるのが憂鬱になってしまいます。年々寒さに弱くなってしまっているの私なので・・・。ところで今年こそは余裕をもって年賀状を書こうと思って昨日買いました。年賀状を見て来年はネズミ年なんだぁ〜〜と思い、どんな絵にしようかと思い、パソコンで探して見よう〜と!皆様も早いと思ってもあっという間に年の暮れにまってしまいますので今のうちですよ!


 11月15日(木)来年の企画に向けて!・・・・横瀬

 

先週ソムリエに同行しました共同購入の案件ですが、無地何事もなく役目を果たせた私です。その場ですぐ採用となり、後ろでそのプレゼン様子を伺っていた私ですが、ヤッターと興奮しながら喜んでいました^^。その後、片付けながらソムリエに、珈琲美味しく淹れてくれてありがとう!と言われホットしながらも相当数量が出る企画らしく、ちょっぴり怖い〜〜と思いながらもワクワク興奮してしまいました。その場を帰る際に嬉しい気持ちが抑えきれず他のプレゼンをしている中、大きな声でありがとうございました!と立ち去ってしまった私です。直ぐにうるさい!とソムリエに言われてしまった私です・・・笑。来年1月下旬の企画になり、年内に段取りをしておかないとなりません。先ずは時間のかかる資材関係を発注しました。これで新年早々忙しくなること間違いないです!


 11月14日(水)ポカポカ陽気に!・・・・横瀬

 

今日も日中のポカポカ陽気に汗ばみながらの作業でした。今朝のニュースで東京にあります昭和記念公園の紅葉が見ごろと中継がありました。まだこの辺りでは紅葉していないように思います?しかしそう言えば朝も帰りもただ通勤する事に夢中で周りの様子を見ていない自分に気がづきます。もしかしたら色づいているかもしれません。明日の朝は周りを見渡しながら通勤して見ようと思います。今日も一日お疲れ様でした!


 11月13日(火)予感的中!・・・・横瀬

 

昨日の予感!またもや的中!朝から笑まり^^さぁ〜今日も日中のポカポカ陽気に汗ばみながらの仕事でした。やはり暖冬なんですかね〜〜。世間では今年も風邪が流行り始めているみたいなので十分気をつけないとならないですね!そう言えば昨日夕方にご来店下さったお客様からカボスを頂きました。うちの家庭では使わない食材なのでどうやって使うんですか?と聞いたら大根おろしに絞ったりして、風邪の時なんかは、ハチミツをお湯で溶いた中に絞ったら最高だよ!って教えてくれました。ちょうど美味しいハチミツがあるの試してみようと思います。でも疲れている時に切ってそのままかじっても良さそうな感じです。今日早速試してみようと思います。疲労回復に!


 11月12日(月)冬支度万端に!・・・・横瀬

 

いよいよ冬本番が近づいて来ましたが冬支度はお済みでいらっしゃいますか?私は昨日の休みを利用してコートやマフラーやら手袋と準備万端にしました。さぁ〜来い!という感じです^^!そんな休み明けの月曜日には朝から注文が次から次へとFAXで流れてきます。次はどこどこから入って来ますよ〜〜!とソムリエと言い合いしながら嬉しくなっちゃいます^^今日はお互い予感的中ということで満足!明日の予想もしながらまた明日も楽しみです。


 11月10日(土)今が旬・・・・横瀬

 

今日は朝から冷たい雨が降っております。今朝のテレビ番組で「新そば」の季節がやって来ました!と信州の美味しいお蕎麦屋さんから中継をしていました。今が旬とは知らなかった私だったので(お恥ずかしい)どこか美味しいお蕎麦屋さんでも食べに行きたいと思いました。ところで最近「食育」という言葉を良く聞きますが、旬の物を食べて過ごせば安全な食生活が送れるのではないでしょうか!と思ったりもします。今はいつでも食べれる食材が多いので、どれが本当に旬の物か分からない時もあります。先ずは旬を知らなくては!と思います。明日も休み返上で試飲販売で出かけるソムリエ&高橋さん頑張ってください!


 11月9日(金)恐怖!オヤシラズ・・・・高橋

 

実はいま、歯を集中的に治療しており昨日も歯医者に行ってきました。あらぬ事に左下のオヤシラズがこれからの治療を続ける上で邪魔な存在になってしまい。やむを得ずその歯を抜くことに・・・怖い。約12年ほど前になりますが、一度オヤシラズを抜き痛い目にあって以来オヤシラズを抜くのが恐怖になっていました。が仕方ありません。意を決して抜いてもらいました。案の定、今日は抜いた方のアゴと歯がとても痛みコーヒーのカップをしても止血していないので味が分かりません。明日もきっと痛みは治まらないのでしょう。コーヒーが美味しく感じられるのは週末すぎ?ですかねぇ。


 11月8日(木)来年の展示会の打ち合わせ・・・・久野

 

11月に入ってから陽気もいいせいか?ご注文を毎日沢山頂戴して毎日、焙煎⇒パックの日々が続いているファクトリーです。明日は急遽、依頼を頂きましたある共同購入のプレゼンが入り最高なコーヒーをもって感動を与えに行くことになりました。明日は私一人で約10名様の接客が出来かねますのでスタッフ横瀬を一緒に同行させることにしました。あとはおっちょこちょいの性格なので何をしだすか分かりませんので十分にご迷惑のないように注意をしながらご提案いたします。また早くも来年の1月に埼玉スーパーアリーナで行います展示会の準備で打ち合わせに午前中行って参ります。これからが本当に多忙な時期になりますのでミスのないように注意をしながらスタッフ全員で力を合わせて頑張ります!


 11月7日(水)絶品のロールケーキ!・・・横瀬

 

昨日は仕事の後に習い事に出かけました。パンやケーキ作りを習っているのですが毎回作っては、ソムリエ&高橋さんに食べてもらっています。今回は今流行のロールケーキ!『抹茶のロールケーキ』 を作りました。スフレ生地で、小豆のクリームと抹茶のガナッシュクリームの2層で仕上げました。朝のコーヒータイムに昨日から待ちわびていた私なのでワクワクしながら食べました。一口口に入れた瞬間「美味しい〜〜」と皆で絶賛!生地が何とも表現が難しいのですがふわふわとしっとりと?今までにない食感に驚きました。こりゃ!家で作って他の人にも食べさせたいと思いました。同じに出来る怪しいですが・・・・?近いうちにハンドミキサー買わなくちゃ!幸せな一時でした(*^_^*)


 11月6日(火)秋はコーヒーをうまくさせる!?・・・高橋

 

本格的な秋”到来といった気候になってまいりました。コーヒーも美味しく感じられる季節!皆様はどのようなコーヒータイムをお過ごしでしょうか!?こんな事をいまさら言ったら叱られるかも知れませんが・・・本当にコーヒーが好き”になってきました。じゃ今までは・・というとも勿論、コーヒーは好きでした。が、この好き”が最近変わったように感じられるのです。うまくひとに説明できないのですが、確かに好き”になりました。ソムリエは好きとか、そういったもの以上で常にコーヒー液に体がどっぷりと浸かっているような生活ですが。残念ながらまだ、私はその域に達していないようです。ただ、この好きは只ならぬ感覚を自分に与えます。(表現がおかしいですが)そうなんです。はっきりとこれが何なのか分かりましたら、また日記にいたします。では季節の変わり目お体ご自愛くださいませ!!


 11月5日(月)休み明けに追われております・・・横瀬

 

皆様この連休は如何お過ごしでしたか?私はおばあちゃんに会いに田舎の茨城まで行ってきました。あまりの寒さにブルブル震えていましたが、何とか風邪を引かずに戻って来ました。どうやら東北地方の紅葉がピークだったみたいで?!足を運ばれた方もいらっしゃったのではないでしょうか?きっと綺麗なことでしょう〜。そんな思いふけたいとこですが、今日は休み明けで溜まった注文の業務に追われてあっという間に一日が終わってしまいました。明日も引き続き頑張ります!


 11月2日(金)もう街中では年末年始合戦!・・・横瀬

 

ますます美味しい珈琲の季節になりましたね〜〜街中では年末商戦!「クリスマスケーキ」や「おせち料理」など予約受付中の宣伝を良く見かけます。実感としてありませんが今年も終わってしまうのかとちょっぴり寂しく感じたりもしますが、毎日の業務でそんな事もすぐ忘れてしまいそうです。ところで昨日の日記にもありました。今月は試飲販売月間で明日が初日です。ソムリエ&坂本さんが休み返上で出陣です!たくさんの方々に『珈琲1杯を通して感動と安らぎを』与えられるよう頑張ってもらいたいです。私達は連休となり、誠に済みませんが、年末に向けて体調万全に整えたいと思います。


 11月1日(木)早いもので11月・・・久野

 

早いものでもう11月に突入ですね!今年も残りあと2ヶ月となってしまいました。この11月は何と言っても試飲販売月間習慣となっており毎週日曜・祝日は試飲会に出かけます。季節も丁度よく、沢山の方に美味しいコーヒーを飲んでいただきご理解をいただけるよう頑張ります。ところで第2回目の缶コーヒーが完成して早速にブラックを飲んでみましたが今回はエイジングする暇もなかったために焙煎後、すぐに製造を致しました。そのせいもあり炭火の香りが強く出ており更に美味しくなって出来上がってきました。これで欠品しておりましたブラック&微糖も全て整い自信を持って販売が出来るようになりました。これからもご愛顧いただきますよう宜しくお願いを申し上げます。