2月スタッフ日記 過去の日記一覧

 2月29日(金)はじめての試飲販売!・・・・・・高橋

  昨日の日記にもありましたが・・・去年の5月に北海道にでかけた際にカフェ・プロローグにお邪魔して以来、久しぶりにお会いしたプロローグマスター!!大変にお元気そうでした。マスターは店頭の試飲販売は始めての経験と言っていましたが『大変だけど売れると楽しい』と言っていました。対面で販売する楽しさと大変さは実感できたのではないでしょうか!!来月は北海道でご自分が主体で試飲販売をされるそうなので、頑張ってください!!それと北海道のおみやげごちそう様でした。

 2月28日(木)2日間お疲れ様でした!・・・・・・横瀬

  今日も引き続き、試飲販売へ出かけておりますソムリエ&高橋&プロローグマスター!朝お店で珈琲を飲んでから出陣なので、昨日の様子聞こうと思ったのですが、昨日問い合わせありました社長への用件の仕事の引継ぎなどしていて、詳しく聞けなかったのですが、プロローグマスターに大丈夫でした?と聞くと楽勝でしたと返答があり、余裕満々でした・・本当かな?と思いながらもこれを活かして地元での試飲販売頑張ってもらいたいと思います。私もまだ体験していない多慶屋さんの試飲販売が出来てマスター羨ましいです!2日間わざわざお越し下さいましありがとうございました。

 2月27日(水)試飲販売へ・・・・・・横瀬

  今日・明日と恒例の試飲販売へ出かけていますソムリエ&高橋さん、今回はなんと北海道より助っ人が来てくださいました。私共のお客様であります焙煎工房プロローグマスターが地元での店舗販売が決まり、宣伝の為に試飲販売をする事になつたそうです。その勉強をしたい!とソムリエに相談。それだったら良い経験が出来る場所があると多慶屋さんに!中々経験できない試飲販売だと思いますので明日朝マスターから感想聞くのが楽しみです!今日は強風で寒い一日なりましたのでちょっと心配ですが普段北海道の方が寒い事と思いますのできっと大丈夫でしょう?!明日も引き続き頑張って頂きたいとお思います。

 2月26日(火)たくさんのお客様ご来店ありがとうございます!・・・・・・横瀬

  特売日2日目!昨日ほとんどのお客様がご来店くださいましたが、2日続けて来て下さるお客様もいまして誠にありがとうございます!皆さんお店に入るなり、香りで満足しちゃうわ〜〜と喜んで買いに来て下さり私も大変嬉しいです。ホントお客様との会話が仕事の活力になります!また来月の特売日にお会いするのを楽しみにッしております。

 2月25日(月)本日店頭での特売日!・・・・・・横瀬

 

今日・明日は毎月恒例の店頭での特売日になります。店頭での特売日ではダントツ!ブルーマウンテンブレンドが売れます!今日も用意しました分は夕方前に無くなってしまいました。私個人的にはコーヒーに限らず色々と味を試してみるのが好きなんですが、このブルーマウンテンを買って下さる常連のお客様にはいつものコーヒーで!たまにはとおすすめして、試して下さるのですが、やはり飲みなれている味が良いといつものコーヒーになります。私にはまだ人生でこれしかいつも食べない飲まないという食べ物がありません。そうゆう物と出会えたら良いなぁ〜〜と思います。明日もたくさんのお客様のご来店お待ちしております。天気が怪しいですが・・・・


 2月23日(土)春一番?・・・・・・久野

 

今日の東京地方の午前中はとても穏やかで暖かい日でしたが昼になるにつれて徐々に風が強くなり夕方前からはものすごい突風で丁度、前のマンションで展示会をしていた看板が飛んできたり、大変な日でした。空を見ると中国の黄砂?を思わせるように黄色びた空にスタッフ全員驚きを隠せませんでした。この気温と風で 花粉症の方には辛い日が続くことになるでしょうがくれぐれも対策をしっかりとしてこれからの季節を乗り越えて下さい。


 2月22日(金)最高にうまい!コーヒーを求めて・・・・・・高橋

 

まだ上がある、まだ上があると思っていつもコーヒーの味をみています。何のお話かと言うと只今、秘密!の美味しいコーヒーを探し求めている真っ最中なのです。まだ、詳しいお話は出来ませんが皆様に今までとはまた別格の取って置きコーヒーをご提案するためにコーヒーのカップテストを開始致しました!!これは商品化することは間違いないのですが、まだそのコンセプトについては秘密ということで・・・但し、ご期待にそえるコーヒーを必ずご用意いたしますのでしばしお待ち下さい。ブレンドになるのか、はたまたストレートのコーヒーなのか・・・ぅんー楽しみです。勿論、ソムリエもかなり力入ってます。まだ、今日から始動した企画なのでコンセプトなどお伝えできる時が参りましたらご連絡いたします!!


 2月21日(木)健康診断・・・・・・・横瀬

 

今日は午後から健康診断があり、今回初めて腹部超音波検査と言うものをしました。検査してくれる先生が始める前に、まだ研修生なので見落としがあるといけないので、再度別の者に確認してもらいますので宜しくお願いします。と言われ心の中で「え〜〜」と思いながら受けていました。パソコンのマウスのようなものを腹部のあちらこちらに押し当てて、息をお腹を大きく膨らまして吸って、はい止めてと繰り返し、そのうち苦しくなり、息を吸うのも弱くなり、止めている時間も耐えられず息を吐いてしまったりと、長く感じた検査でした。そのあと健康相談が無料で受けられるということで、これは聞かなきゃ!と思い、日頃色々感じている事を先生とたくさん話せて、とても気持ち良くなりました。先生も言っていましたが、人間は80%は無駄な事を考えて生きていると!だからストレスが溜まり、うつ病とか自律神経がおかしくなったりと、、、全部話すととても書ききれないので、ただ女性は特に話しをしてストレスを和らげるのが良いのでは!ただ話す相手は友達や家族ではなくて、その道のプロ心療内科の先生(カウンセラー)に、そうすると自分の気持ちをより理解してくれると!ただ先生との相性もあるので、自分に合う先生を見つけて!でも心療内科というと敬遠しがちですが、自分の暮らしを毎日楽しく、元気に過ごせる方法の一つに活用するものと思えば、気楽にいける場所ですと、・・・色々本当に為になる話が聞けて良かったです!診断結果が気になりますが・・


 2月20日(水)健康が一番!・・・・・・・横瀬

 

昨日の日記にもありましたが健康を気にしながら生活するようになりました。明日は健康診断があります。日頃食生活には気を付けていますが体を休めているかと言うと、そうではないので、ちょっと疲れ気味な体です。最近気になる事があり、恥ずかしい話しですが鼾がすごいんです。ちょっと前までは疲れているし、鼻息みたいなスースーとした小さな鼾でしたが、(一緒に寝ている母親が言っていました。)ここ最近2日連続で自分の鼾の音で起きてしまうほどです。何かの前兆かと不安にも感じている今日この頃です。皆様どうぞ自分の体を大切に!チョッとおかしいなと思ったら病院に出かけて下さい!自分にも言い聞かせていますが。何より健康に過ごせることが一番の幸せだと思います。


 2月19日(火)医療の実態・・・・・・・久野

 

実は明日、私が信頼のおける方が糖尿病からの合併症で動脈硬化が進行し、歩けなくなってしまい現在、大きな大学病院に入院治療をしております。ここで出た診察結果は、自宅でゆっくり休養を取りながら休むことが一番です。それが心臓にも負担がかからず一番いい治療方法になります。との事で半ば、諦めていました。ところがある方の紹介で千葉に循環器系・心臓の名医がいるという情報を得、当たって見ました。昨年、テレビでも放映されてから今は日本全国から治療に困った患者さんが沢山集まり、それが全て直っているというまさに奇跡の病院です。今回、私もかなり勉強になりましたが大きな大学病院ですと治療も限界があり思い切った手術などをする医師、教授がいないという現実です。その大学同士の宗派といいますか?治療がワンパターンでそれ以上無理はしないというのが今の日本の医学の世界のようです。しかしこの千葉西総合病院はこのような縛りのある日本の学界から脱皮し、アメリカで最も新しい医学を導入して今まで恐れていた手術を行い、恐らく沢山の患者さんを救ってきたことに間違いありません!私の恩師も明日、この病院に入院をし、22日は無理だと言われていた足の動脈硬化のカテーテルの手術を致します。本当に歩けるようになるのか?狐につままれたような話ですがかけてみます。


 2月18日(月)人身事故で・・・・・・久野

 

今日は週明けの月曜日ということでいつもより気合を入れて家を出て、いつもの8:15発の電車に乗ろうとしましたが構内放送にて”今、大森駅で人身事故が発生しました。運転の見込みはありません。”というアナンス。これは大変だと急遽、タクシー乗り場へ行き何とか乗れましたが店に行くまでが渋滞に巻き込まれいつもより15分遅れでの到着。その後、ヤフーのトップで事故内容が書かれておりましたが50歳の男性で飛び込みで病院へ搬送後、死亡が確認されましたとの事です。 相当悩んで辛い日々を送って来たことと思いますが生きて頑張れば必ずいいことがあるはずです。先日の足立区の梅島での一家刺殺事件もそうです!何で前向きに生きて、反省すべき事は反省をして楽しく生きる事が出来ないのでしょう?人間、生きている以上は必ず辛いこともいやな事もあります。それを乗り越えて生きる喜びを満喫出来ると信じています。とにかく命を大切にしましょう!そして精一杯、生きましょう! 


 2月16日(土)コーヒーファクトリーのこだわり!・・・・・高橋

 

我々コーヒーファクトリーのこだわりと言えばやはり!美味しいコーヒーに尽きます。一例を申し上げますと、現在ファクトリーで扱っているコーヒーのタンザニアコーヒーいわゆるキリマンジャロはスペシャリティーコーヒーというのは皆さんも周知の通り!かな?このキリマンジャロA.Aは単一農園で1999年と2001年にコーヒーコンクールで見事金賞を受賞している農園で、素晴らしいを作っているコーヒー農園です。そんなキリマンジャロ・モンデュール農園は年間3500袋ほどしか栽培されておらず、 中でもA.Aというランクが付いている最上級品は栽培量もごくわずかで、世界中のグルメコーヒーを扱う大手のコーヒー屋さんで引っ張りダコの逸品とされております。コーヒーファクトリーではこのキリマンジャロ・モンデュールA.Aを年間100袋以上焙煎し、皆様にご愛飲して頂いております。この量は大手の喫茶チェーン店を除いては極めて多く、このモンデュールのコーヒーファンの方がいかに多いかを物語っています。このような素晴らしいコーヒーと巡り合えたことに感謝すると共に、ご愛飲頂いております多くのお客様に更なる素晴らしいコーヒーと巡り合い、ご提案が出来る日を楽しみにしております。コーヒーファクトリーは今年で20年を迎えます。今後とも宜しくお願い致します。


 2月15日(金)食”の安全っていったい何?・・・・・・高橋

 

今や国内の食品偽装に端を発し中国産のひとくち餃子が追い討ちをかけてしまったこの国の食の安全問題、この話題はファクトリーでも朝のコーヒータイムで連日のように話され、何を信じて食べればいいのか本当に分からなくなってしまっているのが本音です。不安なのは中国産のものだけではないと思います。日本の食生活はファーストフードや簡単調理に任せ実際は何を食べているのか、何を食べさせられているのか分からなくなっている昨今。もう一度今ある便利”からスローフードに還る日も近いのではないでしょうか?ということで・・・ドリップパックもいいですが、挽き立て淹れたてのコーヒーを飲んでみたくなった貴方!コーヒーファクトリーにはそんな貴方を待っております。


 2月14日(木)バレンタインデー・・・・・・久野

 

今日は男性から見れば年に一度の楽しみであるバレンタインデーです。私はスタッフの横瀬から珍しく義理チョコを頂きました。また、遠くはるばる北海道のプロローグさんの店長、オーナーからも宅急便で北海道名物の”タイムズスクエアー”のバレンタインバージョンのお菓子が届き、早速に頂きました。この場をお借りしまして
お礼を申し上げます。これから本社に戻り、どれぐらいのチョコレートが届いているか?楽しみです!すいません。見栄でした・・・・。


 2月13日(水)「珈琲どりーむ@巻」・・・・・・横瀬

 

昨日帰ってからやっと「珈琲どりーむ@巻」を読みました。読み始めるととても内容が面白く、珈琲に纏わる話しが本当に上手く書けていてあっという間に読み終えてしまいました。コミック本に抵抗があった私なので1冊ずつしか持って帰らなかったことにちょっと後悔しつつ今日また1冊持ち帰り早く読みたいと思います。是非ともご興味のある方はこちらを参考にして下さい!http://www.houbunsha.com/


 2月12日(火)優雅なコーヒータイムを・・・・・・横瀬

 

皆様この連休は如何お過ごしでしたか?立春も過ぎてこよみの上では春ですよね〜〜まだまだ寒い日が続いていますので春が待ち遠しい私です。ところで昨日都心に出かけた私ですが東京駅の地下街に新しく出来たお店を見に行き、ついでにそう言えば、大丸が新しくなった事を思い出し見に行きました。そうしたら京都の老舗イノダコーヒー店がありました。東京初進出だそうです。前から一度は飲んでみたいコーヒー屋さんだったので行列が出来ていましたが待つこと20分、窓際の眺めの良い席に通され、高級感ある椅子に座り、ちょっと贅沢なコーヒータイムを過ごしました。アラビアの真珠と言う創業当初からのブレンドを頼みました。ミルクと砂糖を入れてお飲みになるのをおすすめしているので入れた状態でお作りして宜しいですか?と定員さんに聞かれ、味を確認したかった私は別々にお願いしますと頼みました。モカマタリをベースにヨーロピアンスタイルのコーヒーという事で、私にはちょっと濃いような気がしましたが美味しく頂きました。次回は、ミルクと砂糖を入れた状態で提供されたものを飲んでみたいと思いました。とても満足した一時でした。さぁ〜今週も頑張ります!


 2月9日(土)とても寒い一日に・・・・・・久野

 

今日の東京は朝から寒く、凍りつくような冷たい風が吹いていました。今出勤は体の事も考え電車で通勤していますがさすがに今日は辛かったです。天気予報によれば今晩からまた雪が降り、積雪になるかも知れないということなので皆さん、暖かくしてお過ごし下さい。明日からは連休になりますので(今日から3連休の方もいらっしゃいますね?)週明けには元気に仕事が出来るようにそれぞれコンディションの調整をして楽しい連休にしましょう!


 2月8日(金)コーヒー屋もいろいろ・・・・・・高橋

 

今日は朝早くからあるスーパー様の新店舗商品の陳列作業に行ってきました。今回が2度目ですが、普段し慣れない作業と知らない方々に囲まれての作業なので一日が長く感じられました。が、お会いする方々は皆営業なので自分とは同じコーヒー屋でも全く違った職種のようなものなので、普段話さないような話に、なるほど!と思えることも多くそれはそれでとても勉強になります。ただ、家庭用の営業の方はコーヒーの味に対して旨いの旨くないのという話は一切しないので、コーヒーの美味しさについて話をしたい私には少し残念です。コーヒー屋を生業にしている人も色々でコーヒーが美味しいと感じながら仕事が出来る私は幸せだと感じた一日でもありました。


 2月7日(木)新しい案件の企画で・・・・・・久野

 

この3月からスタートします新しい案件の仕立てでここ毎日、各業者様との急ピッチな打ち合わせなどで頭が痛くなるほどやることが多い日々の繰り返しです。最近、また更に生豆相場が高騰してきておりこの1年を見通しての判断や買い付け(契約)も含め、もしかすると今年を左右する局面に達しているといっても過言ではなさそうです。石油の高騰から端を発し、それに付随するパーツ(資材・運賃など)どれをとっても値上げせざる得ないものばかりです。しかし、この時こそいかに企業としてお客様に還元できるか?これからが本当のサービスになってくると考えております。ファクトリーではスタッフ全員で出来る限り、限界まで挑戦をして行く所存でおります。


 2月6日(水)お客様からの嬉しいお言葉!・・・・・高橋

 

今日も寒かったです。勿論、コーヒーの焙煎は今日もありましたが焙煎室は今日が一番寒かったように思えました。焙煎室は換気のために常に開けっ放しの状態なので要するに外と何ら変わらないのです。そんな寒さの中、焙煎をしておりますが・・・先月の日記で焙煎は日々進化していて、美味しくるよう頑張っています!と載せたところインターネットでご購入のお客様からこんなコメントを頂きました。『数日前のスタッフ日記で、焙煎も日々進化しているとの事でしたが、ホント美味しかったです!と、いうことで今回もと〜〜っても期待してまってます!』というものでした。最高の言葉を頂戴し毎日思い出しては、コーヒーと向き合っております。私の話題は殆どが焙煎についてですが、この目立たない仕事もこうしたお客様からの声を聞けるのは本当に嬉しい限りです。


 2月5日(火)外食産業のコーヒー・・・・久野

 

まだ名前は公表できませんが全国に50店舗を展開するある有名な外食産業から美味しいコーヒーを求めて依頼を頂戴いたしました。ここの現在のコーヒーはある大手のコーヒーロースターの豆を使っておりますが早速にどんな味なんだろう?ということで飲みに行ってきました。商品部から依頼があった如く、本当に香りとアロマに驚きを覚えました。今の時代、コーヒーという嗜好品事態が全体的に見直されている時にまだこのようなコーヒーを提供していることが信じられません!コーヒーの味に自信がないせいか?ドリップコーヒーではなく泡立ちのコーヒーで提供をしていますがそれでもコーヒーの香りよりもロブ臭が強く、他のメニューにも大きな影響を与えてしまいます。いくら外食産業といっても最低限、嗜好品である以上、守っていただきたい部分はあるわけで、この辺を考えていきませんと遅れを取ってきます。今週末に、商談に入りますが会社自体の考えや方向性など聞きながらどこまで取り組みが出来るか?検討して参ります。


 2月4日(月)雪降りました!・・・横瀬

 

昨日やっと東京都心でも雪が降りました!ニュースで二年振りと言っていましたがもっと降っていないような気がします。どんだけ積もるか期待していましたが、夕方には雨に変わっていました。中途半端な雪なのでその次の日が大変な事になってしまうのが嫌ですよね〜。皆様大丈夫でしたか?私の通勤路には雪が全然無かったですが道路が凍っているみたいで自転車のブレーキをかける度にタイヤが横スベリして冷や汗が出ましたが無地転ばずに済みました。そんな雪の事もあっという間に忘れてしまう今日も戦争が始まりました!さぁ〜今週もスタート好調に注文たくさん頂きました。誠にありがとうございます!明日も頑張りま〜す!


 2月2日(土)2月、Cイントラ試験ありますよ!・・・高橋

 

いよいよ2月です。寒い寒いと言っていると直ぐに春が来て、夏・秋が過ぎまた冬になってしまいます。そこで皆様に朗報です!今月8日締め切りですが、またコーヒーインストラクター2級の資格試験が行われます。講習会が4月、試験日は5月です。記念?に是非受けてみてはいかがでしょうか?さほど講習をしっかり聞いていれば難しくはありませんよ。http://kentei.jcqa.org/にアクセスすれば何方でも応募できますよ。(但し定員数があるようです。)新宿にあるカフェベルクさんのスタッフさんも今回受けるとか受けないとか・・・記念ではなくてコーヒーに興味ある方、とても勉強になるのでおススメです。ベルクさんのスタッフの方も是非合格できるように祈っています!!


 2月1日(金)「珈琲どりーむ」・・・横瀬

 

2月に入り、春に向けて暦は進んでおりますが、毎日体に堪える寒さが続いておりますが皆様お体大丈夫でいらっしゃいますか?こちらはスタッフ一同元気で頑張っております。ところで昨日商社の方が見えておもしろい物を頂きました。「珈琲(カフェ)ドリーム」というコミック本です。ストリーが色々珈琲に纏わる話でおもしろいって言ってました。4巻まであるんですが、早速読みたいと思うのですが、コミック本と言うものを全く読まずに育ってきたので読み慣れていないのですごく時間がかかるのです。手にとってパラパラと捲るのですが・・・よっぽど余裕がないとダメです。休みの日に少しずつ読んでいこうと思います。ご興味のある方は発行所:竃F文社http://www.houbunsha.com/