6月スタッフ日記 過去の日記一覧

 6月30日(月)今月も終わりに・・・横瀬

  月末の月曜日は、いつもの休み明けより忙しくなります。手間の掛かる締めの作業がありますので・・・毎月この日は頑張った結果が出るので楽しみな日でもありますが作業が苦手な私としては何とも早く作業を終わらせたい一日でもあります。明日からまた新たに一ヶ月が始まりますので頑張ろう!と心に決めて今月も売上好調となり、気持ちよく終わらせる事が出来ました。皆様お疲れ様でした!

 6月28(土)今週一週間お疲れ様でした!・・・横瀬

  今月もあと2日となります。7月となればお中元のピークになり、私共の人気商品!『名水珈琲ゼリー』もピークを迎えます。今日も珈琲ゼリーの出荷作業に追われている本社で、毎年この時期は猫の手も借りたいほどに!私も手伝いにた〜〜いのに!ファクトリーで黙々と仕事をする私です。今年はこの暑さでもホットコーヒーの需要が落ちない傾向となっておりますので皆様この夏はホットコーヒーで汗を掻いて健康に過ごしましょう!を合言葉にまた来週も頑張ります!今週一週間大変お疲れ様でした。

 6月27(金)夏ですね!・・・横瀬

 

今日は真夏の暑さとなりました。昨日はあんなに寒かったのに、、本当に安定しない天気ですよね〜昨日のお客様の中には風邪を引いてしまった方もいらっしゃったので皆様十分お気をつけ下さいませ!今日も多慶屋での試飲販売如何だったんでしょう?試飲はホットコーヒーなのでこの暑さの中なので、「冷たい物ないの?」なんて聞かれそうです。試飲販売をしてますと本当に色々なお客様がいらっしゃるので楽しかったりもします。また明日楽しみに2日間ソムリエ&高橋さんお疲れ様でした!


 6月26(木)特売日大盛況に!・・・横瀬

 

昨日・今日と毎月恒例の店頭での特売日!昨日はいつもの2日間の売上を一日で達成し、たくさんのお客様がいらしてくださいました。誠にありがとうございます。今日は天気も悪く昨日でほとんどいつものお客様がいらしてくださったので、今日・明日とソムリエ&高橋さんは恒例の上野・多慶屋での試飲販売へ出かけていますので一人で大丈夫だと思いましたが、バタバタと慌しく、外の寒さはどこへ?と言うほど暑かったです!今回の特売日で思った事ですが、アイスコーヒーを作っているお客様が多いということ、今まではこの季節になりますと名水珈琲(ボトルコーヒー)が売れますのに・・・。不景気だからでしょうか?美味しくアイスコーヒーを淹れる方法は?と度々聞かれ、お客様との会話もいつも以上に弾み楽しい・嬉しい特売日2日間でした。また来月も楽しみです!ソムリエ&高橋さん試飲販売お疲れさまです!


 6月25(水)特別なコーヒーの美味しさを実感!・・・高橋

 

今日は6月の珈琲特売日でした。天気予報では夕方から雨と言っていましたが、何とか天気がもちました。先月から販売スタートしましたグァテマラ・エル・インフェルト。ご存じない方に!我々珈琲ファクトリーは今年で創立20周年を迎えました。 そこで20周年に相応しいとっておきのコーヒーを探しており数ヶ月・・・やっと納得のいく素晴らしいコーヒーに出会えました!!それがエル・インフェルト!このコーヒーを最初にカップしたときから、一目惚れ状態でした。ただ、発売しジャッジするお客様があまり良い反応でなければ我々の独りよがりに過ぎません。その結果が最近如実に現れてきているのです。今まではグァテマラコーヒーなど飲んだ事もなかったお客様が一度このエル・インフェルトを買われてから、ご来店下さると『あの特別なコーヒーある?』と言って買っていって下さいます。こんなに嬉しい事はありません。我々もコーヒーを探し、うまい!と感じた感覚は間違っていなかったのだと改めて実感するのです。特売日でも通常の日でも200gで¥840ですが、このコーヒーはその値段以上の価値は絶対にございます!まだお試し頂けてないお客様、ご来店の際は『特別なコーヒー!』とご用命ください!


 6月24(火)明日・明後日は店頭での特売日です!・・・横瀬

 

今日は午前中お休みさせて頂き、午後から出勤した私です。パック作業で忙しく浅から頑張っているソムリエ&高橋さん。夕方からはお客様がいらっしゃるのもあって黙々と作業をし、その後明日の特売日の準備をして今この日記を書くのにやっと座ったところです。明日まで天気が良いみたいなので皆様!特売日には是非とも明日起こし下さいませ!引き続き大好評の20周年アニバーサリーコーヒー『グアテマラ(エルインフェルト)』もおすすめです!日頃お世話になっているコーヒー好きな方へお中元に贈られてみては如何ですか?!皆様のお越しお待ちしております!


 6月23日(月)リフレュシュして来ました!・・・横瀬

 

昨日は、大雨の中行って参りました甲府に!さくらんぼ狩りがメインで、ハウスの中なので雨の心配はありませんでしたが今年は最盛期が早く昨日が最終日だったらしく、実があまりなっておらず、大きなはしごに登って高い木の上になっている実を食べていました。種類は高砂・佐藤錦で、やっぱり甘〜〜い佐藤錦の美味しさに笑顔!その後友人宅に行き、可愛い3ヶ月のベビーがいるので一緒に横になって遊びました。本当に可愛くて可愛くて連れて帰りたい気分でした。その後近くの温泉施設に行き、あっという間に帰る時間になり、友達も日頃の慣れない育児にちょっとお疲れモードだったのでこの日は旦那様に見てもらいながら楽しませて頂きましたのでお互いリフレュシュ出来、楽しい一日でした。これでしばらく仕事のパワーが充電できました。今日は早速休み明けの注文が殺到し、明日はそのパック作業に追われますので頑張ります!


 6月21日(土)今週もあっという間に・・・横瀬

 

昨日のソムリエの日記にありましたように只今コーヒー業界では大変な事になっております。私共も業務用や家庭用の卸に使用していますモカ、単品やブレンドを含めていくつもありますのでそれぞれに代わるコーヒーを打ち出していかないとならないので日々悩まされています。今日はその事で午前中にビッシリミーティングを!午後からは昨日注文がたくさん入りましたのでそのパック作業に追われ本当に一日があっという間に感じる事がより一層です!そんな中、明日は前々から山梨にいる友人の家に遊びに行く日です。本当、気持ちはモカの事でいっぱいなんですが、かなり気分も参っていますので、明日は仕事の事は忘れて、リフレュシュと来週からのパワーをもらいに楽しんできます。しかしこの梅雨の時期なので天気が心配ですが・・・。楽しんで参ります!今週一週間皆様お疲れ様でした。また来週も忙しくなりますので頑張ります!


 6月20日(金)モカが休売に!・・・久野

 

この4月〜5月に掛けて輸入されたエチオピアコーヒー(モカ)から日本のポジティブリストから外れた農薬が検出され今、大問題になっております。現在国内湾岸において陸上げがされないままの状態のモカが数万袋あり、弊社の契約の豆も全く入ってこない状況です。この6月後半頃に入荷予定でしたスペシャリティーコーヒーも未だ、エチオピアの港から出荷されておらず全協や厚労省などが現地視察に入り原因究明をしておりますがはっきりとした因果関係がつかめずにここでとりあえず一時、輸入禁止となり今後のモカコーヒーがいつ頃再輸入できるか?全くわからない状態です。しかし、この農薬は加熱殺菌(焙煎加工)すれば何の問題がない軽いものですが日本のガイドラインのハードルと食の安全性を強調する風潮の中、こんごの輸入再開が非常に微妙になってきました。弊社においても現状の手持在庫がなくなり次第、販売休止を取らざる終えない現実の中、悩み苦しんであります。またスーパーなどでも近い将来、モカブレンドやモカ100%の商品が棚からなくなるのも現実化しております。モカのファンの方は今のうちに購入をしておいたほうが無難です。※今現在、国内で販売されておりますモカについては全て正規のモニタリング検査を通った商品ですので安心してお飲みいただけますので誤解のないようお含み下さい。


 6月19日(木)ネーミングって難しい!・・・高橋

 

新商品のブレンドのネーミングを考えよう!とスタッフ皆がない知恵を絞り、あぁでもない、こうでもないとやっております。家庭用のコーヒーのお話で、皆様に関係ないのかも知れませんが、これが結構大変で普段からコーヒーに関しては日々勉強をしていて、その道は勿論プロ中のプロ!?なのですが・・・苦戦しております。スタッフ皆、コーヒーにどっぷり浸かっている生活なのでコーヒーの説明をしたり美味しさを伝えるのは得意ですが、逆にそのコーヒーのコンセプトを一言で表すネーミングとなると、ことさら弱い。本当に難しいです。クリエーター的な要素を含んでいて、全然いい案が浮かびません。 困ったものです。いい意味でコーヒーバカとコーヒー気違いの集まりなのでしようがありませんが・・・美味しいコーヒーのイメージを一言で言うのは本当に難しい!!ぅ〜


 6月18日(水)この夏のには名水珈琲ゼリー!・・・横瀬

 

昨日沖縄は梅雨明けしましたが東京は明日から梅雨らしい天気になるみたいです。今年は良く目にするのですが可愛い長靴を履いている方が多いいですよね(^_-)-☆私も雨の日には長靴で出勤しております。少しでも憂鬱な日を楽しく過ごせるようにおすすめです!わざと水溜りに入って歩いてみたり^^子供みたいに遊んでいます♪そんな雑談はこの辺で、今年もお中元戦争が始まります。毎年この夏、私共の人気商品『名水珈琲ゼリー』が大ブレイクします!今日はこのお中元企画で大案件の仮発注上がって参りました。仮発注が上がって来ても目安にならないのが実際です。正式発注で數が倍になってしまうこともあったり?!なんてこともありますので本当に正式発注がドキドキです。しかしこの案件の為に北海道の工場と念入りに打ち合わせをしておりますので大丈夫だと思います!27日の正式発注が待ち遠しいです!今年も皆様お中元には、『名水珈琲ゼリー』を宜しくお願い致します!http://www.coffeefactory.co.jp/mizudasi.htm


 6月17日(火)フランスが魅せられたコーヒーってどんなお味?・・高橋

 

今、話題になっている!?謀U●●コーヒーさんが出しているコーヒー【ブルボン・ポアントゥ】をご存知だろうか?何とその価格は聞いて驚くことなかれ、100gで¥7,350なのです。と言っている私も横瀬さんが新聞を持ってきてこんなのが販売されるんですよ。と記事をみて知った具合なので情報としては早い方ではないのかも知れませんが。今では貴重な存在となってきましたブルボン種。その中でも突然変異で生まれたブルボンポアントゥはそのままの原型を留め65年ぶりに復活を遂げたコーヒー豆という事です。フランスのレユニオン島で栽培しているそうで、このレユニオン島はブルボン種発祥の地でもあります。このコーヒーはフランス国王ルイ15世の寵妃も愛していたとか・・・大変に歴史的価値もあるコーヒーのようです。実はあるルートでこのコーヒー100gを入手し早速頂いてみました。確かに変わったフレーバーを持ち、甘みもあるコーヒーだと思いました。自分の好みで言えばもう少しコクがあってもいいかなぁという感想。ただ、大変に希少価値の高いコーヒーなので、いただけて良かったです。100gで¥7,350はなかなか手がでませんからね!


 6月16日(月)天災!・・・横瀬

 

今日も真夏のような暑さになりました東京ですが先週の土曜日の東北地方の大地震!全く知らずに家に帰ってニュースを見たらそんなことになっていたんだと驚きました!いつ自分の身に起こるか恐怖です。昨日家族でも色々と話し合いしましたが東京で同じような地震が起きたら・・・・。被害が最小限になるように願いたいです。本当に被害に遭われた方のニュースを画面で見るだけで涙が溢れてしょうがありません。どうぞ早く行方不明の方が見つかりますよう願います。


 6月14日(土)今日も晴天なり!・・・横瀬

 

今日は真夏の暑さとなりました東京です。しかし夜になると急に冷え込んできます。この時期体調を崩される方も多いいと思いますので十分お気をつけ下さい!今日は店頭のお客様が多くいらして下さいました。この暑さなのでホットとアイスコーヒーとどちらでも飲めるコーヒーを選ばれる方が度々いらして、アイスコーヒーの季節だなぁ〜と実感しております。それから20周年アニバーサリーコーヒー『グアテマラエルインフェルト』好調で飲まれた方がご来店くださり、感想を聞かして頂いておりますが皆様美味しいと!喜んで下さっております。私共もさらに喜び、また他のお客様により自信をもっておすすめすることが出来ますのでとても嬉しいメッセージ頂きまして今週の疲れも何処かへ・・・・どうもありがとうございます!また来週もこれで頑張れます!それでは皆様明日の父の日、良い思い出となりますように!


 6月13日(金)晴天なり!・・・横瀬

 

今日はまた真夏の暑さになりました東京です!先週から続いておりました共同購入の企画ですが今日で最終の発注が上がって参りました。やはりソムリエが言うように掲載記事に父の日のプレゼントに!とコメントがありましたので前回の母の日の企画よりも数量上まり予定数も上まり嬉しい結果となりました。あとはお父様がこのコーヒーをプレゼントで頂いた時のお顔とお飲みになってからのお顔を想像して楽しむことにします。私の父にも普段自分でコーヒー淹れられないので手軽に飲めるインスタントコーヒーなので、日曜日の父の日にはコーヒーとパンで朝を迎えたいと思います。


 6月12日(木)パワーストーン!・・・横瀬

 

今日は朝から強い雨が降っており、午後には小雨、夕方には止み晴天となりました東京です。そんな中でも珈琲豆を買いに来て下さるお客様に感謝致します。ところで今日はある販社様のコーヒーを作ることになり、パッケージをどうしようか?とデザイナーと打ち合わせをしているソムリエで、もうコーヒーのパッケージは何度となくこの方に依頼していますので作るたびにデザインが良くて私共も喜んでいます。今回も良いものが出来そうな感じです。そのデザイナーの方が新しい仕事を始めたと!見せてくれた物が、個人的にアクセサリーが好きでオリジナルのパワーストーンのアクセサリーでした。手作りで作ったと聞いてビックリとても可愛く良く出来ていました。普段アクセサリーなんてしない私ですが付けてみたい!欲しいと思いましたもん!ローズクオーツと水晶を紐で編んで作ったブレスレットをゲットしちゃいました!これから少しずつ販売していきたいので宜しくお願いしますとの事でしたのでちょっと私共のお客様にも紹介しみようと思いました。色んな種類のパワーストーンそれぞれ意味があるみたいでそれも興味が湧きました。手作りって良いですよね!気持ちがこもっているのが伝わってくるような感じがします!幸せを頂いた気分になりました。ありがとうございます!


 6月11日(水)蒸し暑いのは辛いですが・・・高橋

 

今日は蒸し暑かったですね。私は久しぶりの営業でスーツで出勤。朝から電車内はムシムシしていてファクトリーについた時には背中がびっしょりと汗でぬれていました。真冬でも焙煎中はTシャツ姿だったりする私にはスーツ特にこの梅雨・夏時季ほど辛いときはありません。こんな事を言ったら真夏の炎天下にスーツで営業されていらっしゃる方に怒られてしまいますね。コーヒーを灼熱の焙煎室で焙煎するのも大変ですが、この暑いさなかスーツを着て営業をされていらっしゃる方々、ご苦労様です。ちょっと一休みのコーヒータイムによく冷えたアイスコーヒーは最高ですよね。お陰さまで名水珈琲もご好評頂いておりまして焙煎が追いつかない程です。ありがとうございます。これからもっと暑くなって参ります。お体に気をつけて【一休みはファクトリーのアイスコーヒーで】!!頑張って下さい。私共も暑さに負けず頑張って美味しいコーヒーを作り、お届けして参ります。


 6月10日(火)『モッフル』?・・・・横瀬

 

今日は真夏の暑さになりました東京です!みずみずしいアイスコーヒー「モカマタリスペシャルアイス」は如何ですか〜これからこの季節にもってこいのアイスコーヒーですので宜しくお願いします。詳しくはこちらから・・・
http://www.coffeefactory.co.jp/oisii.htm。ところで最近お客様から聞きました新しい食べ物「モッフル」って皆様ご存知ですか?日本でワッフルメーカーを輸入販売している会社のスタッフが偶然ワッフルメーカーでお餅を焼いてみたところ、表面はサクサクと香ばしく、中身はあつあつモチモチ、ふっくらとしたおいしさのまったく新しいお餅のメニューが出来上がったそうです。切り餅やしゃぶしゃぶのお餅を使い中身は色々バリエーションがあり、例えばあんこをはさんでデザート感覚に!ハムやチーズをはさんで朝食に!以外といろいろいけるみたいですが・・・一度食べてみたいと思います!巷では密かにブームが来ているかもしれません!


 6月9日(月)『名水珈琲』誕生25年・・・・横瀬

 

今日はいつものように休み明けの注文の出荷作業にバタバタと共同購入の注文がやはり多く上がってきまして、その準備に追われてあっという間に時間が過ぎて行きました。そんな中先日のソムリエの日記で話題になりました北海道新聞者から取材記事が昨日8日の日曜日に掲載となりました。誕生から25年も経っているんだと〜〜と改めてこの名水珈琲を先駆けに作り上げたソムリエはすごい!と感銘するのでした。本当に私共の大ヒット商品『名水シリーズ』宜しくお願いします。
http://www.coffeefactory.co.jp/mizudasi.htm


 6月7日(土)地元の祭りに興じ・・・・高橋

 

今日、明日は地元のお祭りがあり朝から太鼓の音が響いていました。3年前までは川崎に住んでいましたが、今は結婚してから下町に住みこの時期になると周りのいたる所で夏祭りが行われています。家内は下町育ちなので先月ぐらいから地元の友達といわゆるお祭り騒ぎを計画していて今日、明日は祭りにどっぷり興じる予定のようです。私も明日は天気が今一ですが、少し参加しようかと迷いつつ・・・御輿は担ぎませんが それに興じて一杯同席する事にいたします。珈琲とはまた違った楽しさと、その後にやってくる呑みすぎの気持ち悪さ。月曜日は素面で頑張りますが、明日は赤ら顔の私です。


 6月6日(金)真夏の暑さに(^_^;)・・・・横瀬

 

今日は真夏のような猛暑になりました東京です。ソムリエは出先から帰ってくるなり、夏バテだよ〜〜〜と!この陽気の中スーツ姿ですもん仕方がなく冷房にスイッチオン!エコブームな私としては我慢なんですが・・・笑。そんな中今日はまた共同購入の企画があり、第一回目の発注が上がってきました。父の日がらみなので今回も数量かなり行くのではと思ってはいるのですが・・ワクワクしながら楽しみにしております。何と!前回の母の日より多く、一回目の発注が上がってきましたのでこれは母の日を上回るかもしれません。あと来週月曜日から金曜日まで注文が上がってくるので毎日ドキドキです。ソムリエ言うように父の日にはやっぱりコーヒーでしょう〜♪の言葉が正解となりそうです。皆さん父の日のプレゼントは決まりましたか?私はまだ決まっていません・・・(^_^;)


 6月5日(木)合格、おめでとうございました!・・・・高橋

 

もう先月末のお話になってしまいましたが、ご報告がございます。このコーヒーファクトリーの卸のお客様が先月行われましたコーヒーインストラクター2級の試験に合格いたしました!!遅ればせながら『おめでとうございました!』新宿のカフェ・ベルクのコーヒーをご担当のスタッフさんと北海道の自家焙煎コーヒー・プロローグのマスターのお二方です。パチパチパチ。ソムリエも合格吉報を聞き一安心しておりました。お二方には大変に申し訳ない事をしたと反省しております。私も非力ながら出題傾向などお教えします。と約束したものの、試験日を知らずにゆっくり(じっくり)試験問題を作っておりました。するとある方から明日が試験日と聞き、慌てて前日に出題傾向など電話で伝え、私的にとても中途半端な状態で試験に臨まれたのを心配しておりました。 ベルクさんは試験直後に連絡があり全然出来ませんでしたとおっしゃっていたので、頑張ったのだから受けただけでも素晴らしい。などと励ましの言葉を掛けてしまいました。すみませんでしたm(_ _)mこれからお二人はコーヒーインストラクターとなられたのですからコーヒーに対する意識・取り組みが変わってくると思います。また来年は1級をいうもう一段高い壁に挑戦されるとより一層コーヒーを熟知でき、自信が付いてくると思います。これからも頑張ってください!!私も来年は前人未到の鑑定士を目指し受験するつもりです。まだ、誰も合格者が」出ていない鑑定士。受かったら素晴らしいですよね〜。夢見てないで勉強しなくては!しかもどうせ勉強するなら楽しくですよね!


 6月4日(水)オープン記念コーヒーは鮮度抜群!!・・・・高橋

 

東京は入梅してしまいました。ジトジトして嫌な季節です。しかし今日はカラッとしたいい天気になり気持ちのよい一日となりました。コーヒーファクトリーのオープン20周年アニバーサリーのコーヒー【エル・インフェルト】は今月からの発売と同時に多くのご来店のお客様やネットでのご購入のお客様にご支持頂いており、予想以上の売れ行きとなっております。お陰さまで毎日、焙煎しておりまして鮮度もバッチリです!6月販売スタートで入梅などの季候的な問題がお客様の購買数に影響するのでは大変に心配しておりましたが、要らぬ心配のようでした。 コーヒーファクトリーの記念コーヒーに相応しい商品となっております。先ずはご購入いただきましてご賞味いただき、この素晴らしいコクとアロマ、今までになかったアフターテイストをご堪能くださいませ!!


 6月3日(火)久しぶりに岡山(倉敷)まで・・・・久野

 

先週の金曜日に久しぶりに岡山県倉敷市にあるお得意先様まで仕事で行ってきました。本来は日帰りの予定でしたが急遽、予定が変更して1泊になってしまい宿泊の用意もしてないまま、1日を過ごしました。着いた金曜日は蒸し暑く、東京とは全く違う気温に驚きました。その夜は部屋がクーラーがびんびんに効いており、翌日は涼しくその温度差で体調が崩れ、風邪を引いてしまいました。何とか日曜日は一日休養日にあて、体調は戻りましたが大変な出張となりました。ところで話は変わりますが新しい新幹線のN700系に乗りましたが本当に静かでゆったりとして楽ですね!また機会がありましたら乗ってみたいものです。


 6月2日(月)アニバーサリー企画第2弾・・・・横瀬

 

6月ですね〜〜どんよりとした天気の一日でしたがどうやら梅雨入りした東京です。これから不快な陽気が続くかと思うと嫌な気分になってしまいますのでここで今月の更新情報のお知らせです!先月はHP開設記念!今月は設立20周年を迎えまして、トッテオキノコーヒーのご紹介です!この20周年の記念のコーヒーを作ろう!と色々捜し求めて参りました。このエピソードは度々この日記に登場しておりますが・・。やっとふさわしいコーヒーが見つかりました。是非とも皆様に一度飲んで頂きたいコーヒーですので宜しくお願い致します。詳しい詳細はこちらからどうぞお楽しみにご覧下さい!http://www.coffeefactory.co.jp/service.htm