7月スタッフ日記 過去の日記一覧

 8月30日(土)スタッフ日記・・・高橋

  今月はコーヒーファクトリー設立20周年にあたる月です。先程過去のスタッフ日記を読んで見ました。沢山の出来事が綴られていて歴史を感じます。勿論、スタッフ日記が始まったのは2000年9月からなので20年の日記が綴られているわけではありませんが読んでみると「へ〜そんな事があったんだぁ」と知らないことも沢山書かれています。私はいつから日記に登場しているのか気になり読み返してみると5年前の8月からでした。 ちょうど私も5周年ということになります。最初のころのスタッフ日記は本当に文章が皆短くまとめられ毎日書かれていなかったようです。ただこの時季の焙煎は暑くてサウナのようとか今も変わらない様子がてにとるように分り読んでいて楽しいです。全てはよんでいませんがファクトリーで新規カフェオープンのお手伝いをした話など、このときにスタートしているのかと分ったりいいものです。コーヒーに携わり20年以上のソムリエ。たかが5〜6年の私。これからも美味しいコーヒー に出会い、沢山のお客様と美味しいコーヒーについてお話していけたら素晴らしいと思います。私は6周年目。コーヒーファクトリーは21周年目に突入です。心機一転これからも宜しくお願いいたします。


 8月29日(金)ゲリラ雷雨に・・・横瀬

  今年の夏はゲリラ雷雨が頻繁に起こり、全国各地で多くの被害を受けています。昨日も多くの方が床下浸水や床上浸水など被害に遭われたニュースを見ました。異常気象に手を打つ暇もなく、あっという間に起こる現象に唖然としてニュースを見ていますがいつ自分の住んでいる場所にもそうゆうことが起きるか本当に不安です。私も何年前か昔に、たまたま食事に出かけたお店で、急に強い雨が降り出し、あれよあれよいう間にお店に水が入り、食事どこじゃなく一緒に水を外に書き出したのを思い出します。足首までつかり、厨房からホールから汚い水でとても臭かったのを思えています。いつもニュースで見て思いますがこうゆう被害に遭われた方に直ぐ手を差し伸べる手段はないのかと!と被害に遭われた方の一日も早く元の生活が出来るよう心から願います。

 8月28日(木)体が腐るような陽気に・・・久野

  今日は朝から外回りで外出をしておりましたが外は晴れたり曇ったりの天気でしたが何と言っても久しぶりの蒸し暑さに体の心から腐りそうな一日でした。午後からは静岡から本当に久しぶりのお客様(会社の社長)がご来店になり、入ってくるや否や”熱いね!”という一言。30度ぐらいの気温ですが体感温度はこんなものではありません。今日はあるスーパーのバイヤーと打ち合わせをしましたが"もう夏は終わりかな?”という話も出てはありましたが天気予報では9月に入り、残暑が厳しくなりますという予報にもう少し、夏の商品を頑張って売ろう!ということになってはいましたが早速のこの暑さにさすがに参った一日でした。明日から今週一杯は
パック作業が沢山あり、コルセットをして気合で頑張ります!

 8月27日(水)久しぶりのお天気に!・・・横瀬

 

今日は久しぶりにお天気となりましたね〜〜そんなところに、急にあるスーパー様の秋冬の棚割にて新商品導入が決まっており、その初回注文が入り、慌てました。昨日の話では金曜日に注文が入ってくるからと聞いていましたので・・・・それが金曜日に納品と?!それはどう転がっても無理な話で、でも一日でも早く納品しなければならないので、高橋さんは焙煎!ソムリエと私で商品のパッケージにラベル貼りと時間の掛かる作業をひたすら行い、今日中に何とかラベル貼りは終わりましたが、焙煎は生豆の底が付いてしまったので明日に持ち越しですが、あと2日間で出荷作業をしなければならないので明日からまた戦争が!気合を入れて頑張ります!


 8月26日(火)秋の到来ですか・・・高橋

 

夏休みも終盤にきてそろそろ秋に向けて珈琲屋さんは忙しくなってきます。今日はあいにくの雨でしたが特売日なのでいつものお客様がいつものように買いに来ていただきました。いつも有難うございます。ファクトリーのお客様の中には俗にいうスパー様も含まれており秋の棚変えの真っ最中なのです。特にこの秋の棚変えはモカコーヒーが無くなるので各社大忙しです。弊社も例年とは異なった新商品の提案と忙しなかったです。しかし新商品が動き始めるのは楽しいものです。新鮮な気持ちで仕事ができるので良いですね。一雨ごとに秋になって行くような今日このごろですが寂しくもありコーヒーが美味しい季節の到来に嬉しくもあり・・複雑です。とにかく今日は雨の中、ご来店頂きましたお客様本当に有難うございました。


 8月25日(月)今週一杯雨模様です・・・久野

 

やはり週明けということでいつも通り、沢山のご注文を頂きました。ここ最近になって本当に涼しい日が続いている関係もあってか?あらゆる方面からユレギュラーの注文が殺到しております。このまま秋に突入?にならずまた残暑厳しい日が到来すると思っております。もう少し、夏の商品を販売したいですね。例年ですと10月頃まで売れる商品が沢山ありますのでもう日と踏ん張りです!ところで天気予報を見ますと今週一杯、傘マークが並んでおり辛い日が続きます。今週も雨に負けず頑張りましょう!


 8月23日(土)夏も終わり?・・・横瀬

 

ここ数日涼しい日が続いておりますが夏も終わってしまったんでしょうか?何だかもう少し夏を満喫したかったような気がしますが、あの暑さには皆さんもううんざりですよね〜〜。これから秋と言えば!ホットコーヒーの季節となり!食欲・芸術・読書・旅行などなど、皆さんどんな秋をお過ごしになりますか?そう!来週月曜・火曜日は毎月恒例の店頭での特売日になりますので皆様のお越しお待ちしております!季節の変わり目ですので体調管理には十分お気をつけ下さいませ!


 8月22日(金)涼しい一日でした・・・久野

 

今日は一日、東京地方は涼しい日となり大変過ごしやすく半袖では寒いくらいの一日でした。天気予報ではこの8月の時期において北海道地方は一番の寒さになったらしく異常気象に驚いております。しかし、ファクトリーは毎日が熱帯夜のように熱く仕事に専念をしており大変あり難く感謝の気持ちで一杯です!来月(9月)からの新規の取り組みもあり少しづつですがご注文も頂いており楽しみな秋になりそうです。


 8月21日(木)秋が恋しい!・・・高橋

 

ここ最近は朝晩が涼しく感じられ過ごしやすくなってまいりました。皆様のコーヒー欲はお元気でしょうか?コーヒーはいつも飲んでいて美味しく感じられますが私じつは夏バテ気味で食欲がでません。いつもですとお昼にはお腹ペコペコの私が今週に入ってからはご飯を残すあり様。夜も少なめでダイエットにはいいですが体が心配です。大好きな焼肉でも食べに行って、目の前にごちそうが並べば食欲もでるのでしょうか? 本当に最近の悩みの種です。これから一層気温が下がって涼しい日が続きそうなので美味しい秋刀魚が出る頃を期待しつつ昼は至福の一杯のコーヒー。夜はビールを一杯ですかね。私の場合。秋の味覚がお目見えすれば元の食欲旺盛な野生児にもどれると思います。その頃はコーヒーも今より一層美味しく感じられることでしょう。本当のバテバテにならないように気を付けなければ!皆様もお身体に気をつけて!仕事、頑張ってください!夏休み、満喫してください!


 8月20日(水)子猫に(*^_^*)・・・横瀬

 

残暑厳しく日中の暑さには参りますね・・・しかし秋の気配も!日が暮れるのが早いですよね〜〜夕方6時となれば暗くなってしまいますので、ところで今朝出勤しようと自転車置き場に出かけたら奥の方に子猫が2匹寄り添っていました。ここ数日間前から母親に子猫がいると聞いていたので毎朝キョロキョロ見てはいたのですが中々会えず、今日やっと会えました\(^o^)/5匹も子猫がいるって!聞いていましたが2匹しか見当らずあとは何処へ?親猫もいなかったので心配になりながら後ろ髪惹かれる思いで出勤しました。帰って探さないと!本当にまだ小さい子猫なので心配です。でもまた明日も朝会えるのを楽しみに(*^^)v遠くから成長見守りたいです。本当は家に連れて帰りたいです!


 8月19日(火)共同購入!・・・横瀬

 

お盆を過ぎてもしばらく残暑が続きそうですね〜。夏の疲れ!これから出てくる頃ではないでしょうか?十分皆様お気をつけ下さいませ!この暑い中、今週の金曜日には共同購入の1回目の注文があります。その準備作業に今日は追われ、またいつものようにあっという間に終わってしまいました。ハァ〜。今回少なめに見込んでいるのですが、思いのほか数量が多かったらどうしよう〜〜と!ドキドキですが楽しみでもあります。早く1回目の注文が待ち遠しいです!


 8月18日(月)残暑お見舞い申し上げます。・・・横瀬

 

お盆休みも終わり今日から仕事始めの方が多いのではないでしょうか!皆様どんなお休みを過ごしましたか?私は、今回は4日間お休みがあり、いつもより1日長いお休みだったので嬉しかったです!しかし、日頃出来ない用事をしてあっという間に終わってしまい、家の裏の人工の海辺にも一日しか行けず思いのほか夏を満喫出来なかったので悔しい〜〜気持ちです。残暑もまだまだ続くみたいなので残り僅かの夏を少しでも味わいたいと思う今日この頃です。私共も今日からスタートし、今年後半戦!年末に向けて勢いに乗って頑張ります!


 8月13日(水)明日からお盆休みです・・・高橋

 

明日からファクトリーはお盆のお休みを頂きます。今年のお盆休みは皆まちまちの様で企業がお休みしないところが結構多いようです。最近ではお盆休みといえばお墓参りと決まっていてあとは、のんびり過ごし休養をとるだけです。友人とも会ったりと少しは予定らしきものもありますがやっぱり夏は家でゆっくりすいかでも食べるのが一番ですかね!?皆さんはもうお休みとられてるのでしょうか。良い夏休みの思い出が出来るといいですね!暑い日が続きます。夏バテなどしないようにお身体、ご自愛ください。では明日から8月17日までお休み頂きます。また来週の月曜日に元気に皆様とお会いできます事楽しみにしております!!


 8月12日(火)環境問題は家庭でも・・・高橋

 

地球環境問題が騒がれている昨今、皆さんは日頃どのような地球環境への配慮をさせていますか?なんか大変に重たい書き出しですね・・・我が家では大したことは全くと言っていいほどしていませんが、とにかく、節電とごみの分別は細かくやっております。節電は家計費に優しい=地球に優しい!という訳です。分別ゴミは資源・可燃・不燃分けることでなにが変わるか分りませんがモラルとして公共の場所に捨てるのですからやっております。何故こんな話を?と言いますとコーヒーの世界も同じ様な動きが最近盛んになってきました。コーヒーの売買はコーヒーベルトと言われる赤道近くの地域で栽培されています。これらの国にはとても貧しい国も多く現地の買価と消費国の売価には大きな差(不公平な隔たり)があり地球全体がコーヒー商業によって潤わず消費国ばかりが得をするといったことが今までありました。しかし、最近ではサステイナブルコーヒーと言われ、現在のことだけではなく未来のことも考えた上で、自然環境や人々の生活を良い状態にたもつことを目指して生産/流通されたコーヒーが注目されています。まだまだ、この事業は始まったばかりでどこがどう変わったか分りずらいですがコーヒーファクトリーも何れこのようなサステイナブルコーヒーなども扱う日が来ると思います。


 8月11日(月)お盆休み・・・横瀬

 

もう世間ではお盆休みを過ごしている方もいらっしゃるのではないでしょうか?私共も今週14日(木)〜17日(日)の4日間お休みさせて頂きますので宜しくお願い申し上げます。私個人的にはこの休みは日頃の疲れをとる為にゆっくり過ごそうと思います。皆様はどんなお休みを過ごされるんですか?是非ともお聞かせ頂ければと思います。お話し聞いて私も同じ気分を味わいたいです!こちらまで是非ともお寄せ下さいませ!yokose@coffeefactory.co.jp。お寄せいただいた方にはもれなく私からコッソリプレゼントがあるかもしれません(^_-)-☆あと2日間頑張ります!


 8月9日(土)今週もお疲れ様でした!・・・横瀬

 

昨日のオリンピックの開会式は凄かったですね!あんなに大勢の人で色々と表現をし見事に揃っていて表現力の凄さに圧倒されて見ていました。しかし選手入場を見過ごしてしまい最後に開会式が終わったのは何時だったんでしょう?最後まで見る根性がなく寝てしまいました。しかしこの猛暑の中で非常に体が疲れを感じている今日この頃です。明日の休日はしっかり休んでまたパワー充電しなければ!お盆休みの忙しさも今週がピークでしたので来週は少しはゆっくり仕事が出来る事と願います。そうは行きませんかね〜〜??PS:今日は先日の雑誌「サーカス」の取材の続編でコンビニで販売しているチルドカップの味の評価をソムリエに任せれ数十種類が送られてきました。ソムリエの批評の後それぞれ飲んでみましたが・・・・・気持ち悪くなり、すぐに飲めなくなりましたがとても勉強になりました。こうゆう味だと知り、個人的には購入することはないだろうと思いました。近日中の発売に掲載されますのでまたご案内します。


 8月8日(金)オリンピック開幕!・・・横瀬

 

今日の夜、8時8分から北京オリンピックの開会式が行われます。中国では、8は財を成すことを意味する「発財」の「発」と発音が似ていることから、縁起のいい数字とされているそうです。このファクトリーも8に縁があり、1988年韓国ソウルオリンピックの年に開業しましたのでメインブレンドを、「ファクトリーブレンドNO,88」と名づけています。これから連日色々と競技が行われますのでどれだけ日本がメダルを取れるか楽しみです!連日の猛暑のような熱気が現地では爆発している事と思います。日本ガンバレ〜〜♪とエールを送ります!


 8月7日(木)すこし夏バテ気味です・・・高橋

 

もう結構!と言ってしまいたくもなるこの暑さ。お腹は減りますが食欲もなく、ただ摂るもの摂らないと本当に夏バテしてしまうし・・。連日のこの暑さの中この暑さに 輪を掛けて暑い焙煎室でひとりこもって黙々と焙煎し続けているのですがこのまま焙煎を続けていると頭がおかしくなるのでは!?と思うこともしばしば。暑さの中頭が朦朧(もうろう)として、くらくらと足がおぼつかないのです。これはまずい!と思い急いで給水。一日の水の摂取量は焙煎中だけで2リットル以上。汗をかき過ぎて焙煎が終わる頃にはなぜか肌がすべすべしている事も。あ〜明日もまた暑さとの戦争です。食欲も出ませんがしっかり食べて明日に備えます。皆様もしっかり食べて夏バテされないように!


 8月6日(水)明日は雑誌の取材で・・・久野

 

今日も朝から蒸し暑く一日中パックをしているファクトリーでは不快感たっぷりの一日でした。しかし何度もスタッフからもコメントがあるように今年の夏は予想以上にホットコーヒーが売れています。恐らく例年の倍ぐらいは出荷していると思われます。本当に有難うございます!ところで明日は雑誌「サーカス」からの依頼でカフェを巡り、評価をするという取材があり朝10時に池袋集合して約10店舗を回る予定となっております。回る店舗はもう皆さんも聞いたことのあるカフェばかりで今更採点も?とは思ったものの依頼された仕事なので我慢してトライしてきます。明日、ご一緒する方は結構、フード本などを沢山出版している女性フードコピーライターも一緒に参加するそうでお互いにどんな評価をするのか今から楽しみです。


 8月5日(火)東京地方は豪雨・・・久野

 

今日は朝からパック作業に一日追われました。そんな中、丁度お昼頃からでしょうか?外が真っ暗になりいきなり雷が地響きのように鳴り始め、とたんに一気に大粒の雨が降り始めました。天気予報で言っていましたが本当にこの雨には驚きです。一度、出荷作業のために外に出してあった荷物を慌てて中にしまい難を逃れました。その後、集中してパック作業を行いいよいよ最終段階へと近づいた途端、また雷と豪雨となりはっきりとしない天候に一日中、手を焼きました。また来週には大手販社様との商談が決まり、今回は「トレーサビリティー」をメインに認証のサスティナブルコーヒー及びトレーサビリティーコーヒーを前面に打ち出したコーヒーを提案する事になりました。今の時期、食の安全性が最も重要視されてきている世の中ですので本当にトレーサビリティーなコーヒーを捜し求め、出来るだけこの路線でご案内が出来、ご納得を頂き新しいコーヒーの幕開けとなればいいな〜。とスタッフ全員の願いを込めてプレゼンするつもりです。今週もかなりタイトな1週間なので身体に気を付けながら頑張ります!


 8月4日(月)夏真っ盛りですね〜・・・横瀬

 

今日も休み明けの注文に追われてあっという間に終わってしまった一日です。この秋に向けて家庭用のコーヒー(スーパーなど)では新アイテムの導入がいくつか決まっておりこれから9月に向けて、商品登録や初回導入の準備やらと何かと慌しく毎日が過ぎて行きそうです。毎年この時期はちょっとクールダウン出来る頃なんですが?そうは行かず走り続けなければなりません。また新しい取り組みの話も上がっていますので本当にこの秋からまた楽しいこと目白押しです!頑張ってソムリエについて行かなければと明日も張り切って参ります。


 8月2日(土)名水珈琲が欠品!?・・・高橋

 

8月に入ってもなお連日のように猛暑が続いております。もう出る言葉は『暑い!』いか出てきません。そんな中、弊社の夏の大ヒット商品!!北海道の名水シリーズが飛ぶように売れていて実は欠品しているアイテムも出ているのです。ご愛飲のお客様には大変にご迷惑をお掛けしております。名水珈琲の原料は勿論、自家焙煎しておりますが通常のコーヒーとは異なりかなり深煎りにするため焙煎中は煙が物凄い発生します。それと焙煎時に発生するカーボンいわゆる煤(スス)が排煙のパイプに付着しまさに動脈硬化状態!!焙煎機は夏場は激務に晒されます。来週は定期的におこなっている焙煎機のメンテナンスがありますが恐らく名水珈琲の売れ行きが好調な折、焙煎機は入院寸前かも知れません。(焙煎機は入院しませんが・・・)焙煎したコーヒー豆をわざわざ北海道に送って名水珈琲としてウォータードリップされ、美味しく生まれ変わって、またファクトリーに帰ってくる!手間と時間とお金もチョッピリ掛かりますがやっぱり美味しいものにはそれ相応の訳もあり、納得の味として皆様に喜んでいただき結果、ご愛飲いただけていると我々も自負しております。これからも変わらぬ製法で美味しさを追求して参ります。欠品中のご商品も間もなく入荷しますのでもうしばらくお待ちくださいませ!本当に暑い日が続いております。お体に気をつけてお過ごしください。


 8月1日(金)8月ですね〜〜・・・横瀬

 

夏真っ盛り!でも旧暦では秋になり、ここ数日夜風が涼しくなり、夏ももう終わっちゃうのか錯覚してしまいます。私の今年の夏バテ対策は「レモン」!天然100%の濃縮レモン果汁「プルコレモン」という世界最高品質の地中海レモンをそのまま濃縮したものです。通常の生レモン果汁に比べ約1.3倍の濃縮度を持ち、レモン果皮より抽出したエキスにより香り、風味はさらに約9倍まで強化されています。ABCのお菓子の授業の時にこのレモン汁を使用していて、その時にちょっと舐めてみたんですがビックリするほど美味しいです!毎朝・夜に大さじ1杯飲んでいるんですが本当に病み付きになる美味しさなんです!これで飲み続ければ健康でいきいきを過ごせると期待しています!8月も全快で頑張ります!