7月スタッフ日記 過去の日記一覧

 9月30日(火)20周年大感謝セール開催・・・・・久野

  いよいよ明日は全国一斉の「コーヒーの日」です!コーヒーファクトリー店頭では毎年恒例の大感謝セールを4日までの4日間開催します。今年は20周年も重なりコーヒー豆高騰にもかかわらず特別価格にてのご提供となっております。日ごろの感謝の気持ちとご近所様へいつもご迷惑をおかけしておりますので1年間の感謝を心を込めた焙煎仕立てのコーヒーをご提供します。本当に早いものでお客様からも”え〜もう20年が経つの?”という沢山のお言葉を頂戴し感無量です!中には”これからもず〜と続けてよ!”と励ましのお言葉も頂戴しました。私は明日は上野で試飲販売も重なり、4時ごろまでには戻りファクトリーを手伝います。ご近所の方、どうぞお集まりくださいませ。この4日間限定のコーヒーもご用意してお待ちしております!

 9月29日(月)寒くなりましたね!・・・・・横瀬

  急に寒くなりました東京です。先週から風邪を引いてしまった私は、先週からの脅威のピッキング作業がとても辛く何とか頑張っております。今日もまだパック作業に追われ息つく暇もなく、予定通りに作業が終わらずまた明日も引き続き忙しい一日となります。明後日からは『コーヒーの日』のイベントを4日間店頭で行いますので本当に早く治ってもらいたのですが・・・・栄養あるものたくさん食べてこのイベント乗り切りたいです!しかし天気が芳しくないので心配ですがたくさんのお客様のご来店心よりお待ちしております!いよいよ明日は全国一斉の「コーヒーの日」です!コーヒーファクトリー店頭では毎年恒例の大感謝セールを4日までの4日間開催します。今年は20周年も重なりコーヒー豆高騰にもかかわらず特別価格にてのご提供となっております。日ごろの感謝の気持ちとご近所様へいつもご迷惑をおかけしておりますので1年間の感謝を心を込めた焙煎仕立てのコーヒーをご提供します。本当に早いものでお客様からも”え〜もう20年が経つの?”という沢山のお言葉を頂戴し感無量です!中には”これからもず〜と続けてよ!”と励ましのお言葉も頂戴しました。私は明日は上野で試飲販売も重なり、4時ごろまでには戻りファクトリーを手伝います。ご近所の方、どうぞお集まりくださいませ。この4日間限定のコーヒーもご用意してお待ちしております!

 9月27日(土)脅威のピッキング作業・・・・・久野

  今週は祭日もありましたが早いものであっという間に1週間が終わりました。昨日も日記でご案内をした通り10月のコーヒーフェアーに向けて朝からず〜とピッキング作業で一日が終わりました。さすがに腰が痛くなりコルセットをしながらの作業となりました。しかし終わったあとは何と心地よい疲れなのか?やはり貧乏性なのでしょう!忙しさに体が反応してますね。来週からがいよいよ本番になりますので少しでも身体を休ませながら備えます。

 9月26日(金)「コーヒーの日」に向けて・・・・・久野

  毎度のことですが毎年、10月1日は全国一斉に「コーヒーの日」です。この日のために各媒体で色んな企画・イベントの催しがあり続々と注文が上がってきております。ファクトリーの焙煎機も毎日、悲鳴を上げている有様で可哀相なくらいです。新商品のマンデリンで初めて農園指定のコーヒーも加わりスペシャリティコーヒーのラインアップも増え、ますます楽しみなこれからです。それに今手掛けています「トレーサビリティー&サスティナブルコーヒー」も検討段階に入り、これら新たな認証コーヒーも加わり面白くなってきました。これからの時代、いかにオリジナリティーを出して他と差別化が出きるか?そしてその新しい世界をどれだけの方に認知して頂き感動を与えられるか?難しさの中に楽しさもあり、まさにこれが「コーヒーの世界」なんです!そして新たなレジェンドの始まりです!スタッフ全員一丸となって頑張ります。

 9月25日(木)目が回る(◎o◎)・・・・横瀬

  今日の特売日ご来店くださいましたお客様誠にありがとうございます。今日は朝からパック作業の中、10月のイベントの宣伝もしなければならないので、結構振り回されてしまいました。ご来店いただいたお客様に10月1日は『コーヒーの日』です〜♪それにちなみまして一年に一度の大感謝セールを行います!・・・是非この機会に色々なコーヒーの味をご堪能下さい!皆様喜んでまたイベントに来ますと帰って行きました。今回はどんなイベントになるかワクワクドキドキ楽しみです!天気が良い事を願います。明日も通常の特売日店頭で行っておりますのでどうぞイベントのチラシお配りしておりますのでお立ち寄り下さいませ!

 9月24日(水)明日・明後日は店頭での特売日!・・・・横瀬

  皆様!昨日の秋分の日は如何お過ごしになりましたか?天気も良く行楽日和となったのではないでしょうか?!私はここに来て体調を崩してしまいしんどい一日でした。今朝一番で病院に行き、点滴までやってもらいましたが余計具合が悪くなった気分です。でも早く治さなければ!明日・明後日は毎月恒例の店頭での特売日です!今月は、毎年恒例の10月1日は『コーヒーの日』大感謝セールを店頭で4日行います。その宣伝を明日・明後日で行わなければなりません。このイベントのチラシもありますのでどうぞ皆様お立ち寄り下さいませ!

 9月22日(火)明日は秋分の日・・・・高橋

  明日は秋分の日。本当の秋の到来でです。今日のように日曜日と祭日に挟まれた平日はスタートし始めたと思いきやお休み!何か気が抜けてしまいそうな変な週のスタートです。何かに書いてありましたがアメリカの月曜日に作られた車には乗るな!という言葉があります。これは月曜日は休みボケしていていい車は出来ないということらしいのですが・・・人間の体は火曜日に上向きになり、水曜日に最高のコンディション。木曜日には下向きになっていくそうです。我々コーヒーファクトリーのコーヒーはどうでしょう?かえって一番ご注文が集中する月曜日!!日曜の夕方には月曜の注文が気なってしまいます。体のコンディションはともかく、美味しいコーヒーを作るぞ!!というモチベーションは月曜が一番高いように思います!!また休み明け水曜日も気分をリフレッシュし、良いコンディションで望めるように明日はゆっくりお休み頂きます。

 9月20日(土)今週もお疲れ様でした!・・・・横瀬

  東京では台風13号!そんなに影響なく朝からとても晴天になり、行楽日和となりました。明日の休みは、今新たなコーヒーの世界を作ろうと手掛け始めたばかりのものがあり、その構想のヒントになるものがあるか?市場調査にでも出かけようと思います。一番大事な部分が中々思うように纏まらず今日も合い間を見ては話し合いをしているのですが・・・・難しいです。新しい商品を作る意気込みがあっても商品としてなるまでには無い知恵を絞って頑張るしかないのですが・・・少しでも役に立てるよう色々調べて参ります。また来週は10月1日のコーヒーの日にちなんで多くの販社様からコーヒーの注文が入ってくるのでまた気合いを入れて頑張ります。

 9月19日(金)台風にお気をつけください!・・・・横瀬

  今月はまた来週火曜日も祭日があり2回と!嬉しいですが、その付けが必ずありますので嬉しい反面休みが泣ければと思うときもしばしば・・・そんな来週に向けて準備万端に備えています今日この頃です。ところで台風13号!各地で被害のニュースが報告されています。これから東京も明日の未明には暴風域に入る進路となっています。ここ最近は、天災の被害が大きくて本当に怖いですから夜の戸締りなどしっかりとして備えたいと思います。皆様も十分お気をつけ下さいませ!

 9月18日(木)先輩が来店・・・・高橋

  昨日の話ですが、コーヒーファクトリーに5年前まで勤めていた私の先輩、田島さんが久しぶりにコーヒーを買いがてらお話しにいらっしゃいました。 私は焙煎中でソムリエと田島さんの会話は殆ど聞いていませんが田島さんのお知り合いで、自家焙煎店として独立し焼いている豆を持ってきていたようです。それをドリップで落として皆で試飲。・・・ソムリエからはいろいろと煎り豆についてレクチャーされていたようです。田島さんがファクトリーにいらっしゃると、ソムリエも熱心に現状のコーヒー業界についてお話しているので田島さんにとってもプラスになることが多いと思います。目まぐるしく日々コーヒー業界は変化し続けています。我々もアンテナを張り巡らせて情報をキャッチしないと取り残されてしまいます。ソムリエはファクトリーがカフェだった頃のメニューなどを取り出して何やら話しをいていたみたいで、そんな時のソムリエは目が輝いています。本当にカフェ、コーヒーを愛して止まないのですね!そんな風に見えました。田島さん申し遅れましたがお土産、いつも有難うございます。 ご馳走様でした!!

 9月17日(水)久しぶりの天気です・・・・久野

  今日は朝から久しぶりに天気も良く気合が入りました。沢山のご注文を頂いたパック作業と出荷作業があり外がいい天気ですと仕事も捗りますね!先週から本社でアルバイトをある媒体を利用して募集しておりますが思った以上の反響に驚いております。そうですね。毎日平均3名ぐらいの面接があり今週末には最終決定をするつもりです。応募時間帯が午後から夕方までなので主婦の方が大半を占めておりますがやる気満々の方が多くこれからの選択に苦労をします。明るく、フットワークのいい元気な方を採用する予定です。まずは応募いただいた方にお礼を申し上げます。

 9月16日(火)連休明けの注文・・・久野

  皆さんはこの連休をいかがお過ごしでしたか?陽気も涼しくとても過ごしやすかったようでこの夏の疲れを取るには最高の陽気でしたね。あいにく九州・沖縄地方に出かけていた方は台風でとんだ迷惑だったことも聞いております。私は14日の日曜日に社員全員集合をかけて美味しいステーキ屋さんにランチを楽しみました。この日を待ってましたとばかりにスタッフ横瀬の食べっぷりはもう最高ですね!(普段から豪快ですが・・・・)ステーキのコースでしたが彼女だけ何とご飯お替りです!シェフもびっくりした様子でニコッと会釈をしていました。そのパワーのおかげでしょうか?今日も予想通りに連休明けで沢山のご注文を頂き、横瀬は特にはりきっていた感じがします。たまには美味しいえさを与えないといけないのかな?と思ったこの連休でした。本日数多くのご注文を頂きました各方面からのお客様、有難うございました!

 9月13日(土)お月見!・・・横瀬

  世間では今日から3連休となっており、行楽地に出かけている方も多いのではないでしょうか!明日14日は十五夜ですね!最近知りましたが十三夜というのもあり今年は10月11日になるそうです。十五夜と十三夜のどちらかしか見ないのは「片月見」または「片見月」と言って縁起が悪いということです。 私も今年はゆっくりお月様でもしようと思います。大人になった私にウサギが見えるかなぁ?・・なんて思ったりして?!お天気が良い事を祈り、皆様楽しい3連休をお過ごし下さいませ!それではまた来週宜しくお願いします。

 9月12日(金)からだぼろぼろです・・・高橋

  最近はようやく秋の気候になってきて暑さもおさまってまいりました。これから10月になれば珈琲の日もありコーヒーが本格的に美味しい季節となります。我々も本気モードで美味しいコーヒーをご提案できる絶好のチャンスです!そんな季節を目のまえに・・・今日は体がぼろぼろなのです。昨日はとあるお取り引き様に接待を受けまして・・・これでもかって程ビールを飲んでしまいました。最近はお酒を控えていたので帰る電車の中でふらふら状態。今朝から昨日の酒が体に残り何をするにも辛い感じの一日でした。(反省)お酒はほどほどにしないとせっかくの美味しいコーヒーの味も分らなくなってしまいます。話はそれましたがコーヒー屋にとって10月はなぜか特別な月!特別美味しいコーヒーを用意しして皆様をお待ちしております。

 9月11日(木)月下美人!・・・・横瀬

  昨日は帰ってみるとまた、月下美人が咲いていました。先月に続き、3つも今回は咲きました。驚きです!!一昨日に一つ、昨夜は2つと秋の夜長でしばらく眺めていました。ここ何年もず〜〜〜と咲かないので母親は捨てちゃおうと思ってたらしくそれが通じたかのように立て続けに咲いたので植物にももしかしたら人間の言葉がわかるのかもしれません。生き物全てに人の心と言うか何か感じる物があるんだと実感した日でもあり、物でも人でもより大切に扱ったり、接したりすればするほど自分に何か帰ってくるんだと強く思った日でもありました。また明日も頑張ります!

 9月10日(水)秋の気配!・・・・横瀬

  ここ最近になり、朝夕はすっかり過ごしやすくなりました東京です。朝早起きすると空気が澄んでいてとても気持ち良く朝を過ごしている今日この頃です。秋の気配も感じています。これからホットコーヒーのシーズンに向けて、10月の1日は『コーヒーの日』にちなんで毎年の店頭で大イベントを行っています。今年は20周年の節目の年でもありますので、またいつもと違って力がより一層入ります。とても今からワクワクしながら準備をしております。どうぞ皆様また近くになりましたらお知らせいたしますので交互期待下さいませ!

 9月9日(火)赤ら顔の私・・・・高橋

 

先日の日曜日、埼玉県の飯能市に旧友とバーべキュウをしに行って来ました。朝からとてもいい天気に見舞われ最高の行楽日和でした。川沿いにあるバーべキュウ場は山間にあり綺麗な空気と渓流で最高のロケーションです。私は上半身裸で一日を過ごしました。日中は日差しが強かったので顔・肩が真っ赤に焼けてしまいましたようです。旧友と昔話に花を咲かせ、あっという間に一日が過ぎました。夕方になると雲行きが怪しくなり撤収し東京方面はその頃雷雨の影響で停電するところ もあったようです。(その時は知りませんでしたが)明けて月曜日、顔は真っ赤で酒でも呑んでいるかのよう。私が焙煎室からでてくると、ソムリエに「酒呑んで焙煎してるのか?」と冗談も飛び出す程の赤ら顔。レジャーも良いですが・・程ほどにしなければ・・・


 9月8日(月)今週も始まりました・・・・久野

 

いつものパターンですが今週も始まりました。早速に各方面より沢山のご注文を頂きまして有難うございます。焙煎も朝からスタートしましたが未だ今日のスケジュールが終わらず明日に持ち越し?という状況になっております。日中はまだ残暑が
厳しい状況下にありますが夕方になればもう秋の気配を感じられる今日この頃です。したがって少しづつですがコーヒーの美味しい季節がもうそこまでやってきております。これからが本格的に勝負になるファクトリーですのでこういうときこそ、ミスのないように気をつけて頑張ります!


 9月6日(土)今週もあっという間に・・・・久野

 

今週もあっという間に終わりました。今月から新規に取り組みをしました案件もあり、かなりの量の焙煎・出荷作業がありいつものように社内はコーヒーの香りでプンプンしてた1週間でした。ファクトリーでは毎年恒例となりました「感謝セール」がいよいよ10月1日から4日間にかけて行いますが今年は20周年という節目の年でもあり企画についてミーティングを行い、チラシ作りに入りました。今月末〜10月上旬にかけては何かとイベントや試飲販売もありかなりタイトな状態になりますので今から体力温存して備えます。と言いたいところですが実際問題として無理です。せめて栄養のあるものを食べて精力を付ける事にします。


 9月5日(金)プレゼンに!・・・横瀬

 

今日も残暑が厳しい一日となりました東京です。午後から急遽共同購入のプレゼンをしにソムリエと同行しました。今回で3回目のプレゼントとなり、また会場には色々な業者の方が試食、試食してもらうのに準備をしています。なので会場に入るなり、異様な匂いが充満しています。今回私達はラストの順番で最後の締めにコーヒーはなんてバイヤーの方々最高ですね!お代わりも出ましたから!しかし、今回のプレゼンはただ私たちが準備するだけで商品の説明が出来るようなプレゼンではなく、ただ皆さんの飲んでる様子を伺うだけでした。ソムリエがこの商品に賭ける想いなどまったく聞いてももらうことが出来ませんでした。見ていると他の業者の方もそうでした。採用の基準は味だけなんでしょうか?とても燃焼しきれないプレゼンでした。


 9月4日(木)水の味にこだわり・・・高橋

 

今ある試験にチャレンジするためにトレーニングを開始しました。勿論コーヒーに関することなのですがこれがかなり難解な試験。結果はやってみないと分りませんが自信は・・・五分と言ったところでしょうか。試験に欠かせないのが味覚なのですが、これは水が重要で硬度などによって味が微妙に違います。あまり気にして飲んでいなかったミネラルウォーターですがミネラル成分によって舌触りが異なり少し余計な味がしてしまうのです。これは困った。困ったときの北海道ミネラルウォーター!!軟水は中々手に入らないので欲しいとミネラルウォーターの社長に伝えた処、なななななんと!20リットル送って頂けることに!有難うございます!!感謝・感謝です。日本のミネラルウォーターは軟水とよく言いますがやはり天然の鉱泉成分が入っていて、真剣に味をみると舌触り・のど越しが各々異なります。その中でも北海道ミネラルウォーターの水はさらりとしていて無味無臭。のどをすーっと通って行きます。強い見方を手に入れたので頑張って試験に臨みます。ちなみに試験は合格時のみ発表します!皆様、応援よろしくお願いします。


 9月3日(水)残暑厳しいです・・・高橋

 

ここ最近は夕立によって突然の雨にあうことがあり大気が不安定で、これも地球温暖化によるものではないかと言われています。身近なところで地球温暖化は私達に危険信号を発しているんですね!怖いです。ところでムシムシと暑い日がまだまだ続いていて嫌ですが気をつけなければいけないのが食中毒です。 春先と秋口に一番多く食中毒は起きています。体がバテ気味のときに傷んだものを口にすると普段なら大丈夫でも・・・気をつけて下さい。秋はもうすぐそこ!?お身体に気をつけて。残暑を乗り切りましょう!!


 9月2日(火)蒸し暑い一日でした・・・久野

 

今日は朝から蒸し暑い日で何となく厳しい残暑が予想されます。予定通り午後からオフィスコーヒーを開業する会社に行き、最終的なマシーンを使ってのカッピングに行って来ました。マシーンは「デロンギ社」というイタリア製の有名なメーカーの物をある会社とタイアップして留め型という形でオリジナルのマシーンを使用します。豆はというと、これが何と「ブルーマンウテンブレンド」をこのマシーン用にアレンジしてソフトタイプとマイルドタイプの2種類を作りました。思った以上の仕上がりに全員、OKということでいよいよ今月末ごろから新宿〜飯田橋近辺で販売を開始いたします。とても楽しみな案件で軌道に乗る10月〜11月頃が今から楽しみです。


 9月1日(月)いよいよ9月に突入です・・・久野

 

いよいよ早いもので今日から9月に突入しました。毎日が雨模様で憂鬱な日が続いておりますが9月は期待をしております。多少は残暑が残り、夏の商品にもう人踏ん張りしてもらいます。明日はオフィスコーヒーの最終味合わせで午後から出かけます。今週もかなりハードなスケジュールになりますが気合を入れて頑張ります!まずはこの9月もいい月にしたいですね!