12月スタッフ日記 過去の日記一覧

 12月30日(火)1年間本当にお世話になりました・・・・・・・久野

 

毎年、1年という期間があっという間に過ぎていく今日この頃ですが特に今年は本当に早かったです!今年も店頭での挽き売り販売、インターネットオンラインショップ、各販社様と各方面から沢山のご注文を頂戴し、スタッフも充実した日々を送ることが出来ました。これも多大なるお客様のご支援の賜物と厚く御礼を申し上げます。来年もより一層、気持ちも新たにコーヒー道に精進して参る所存でおりますので重ねてお願いを申し上げます。どうぞ皆様、良いお年をお迎えくださいませ。


 12月29日(月)年内最終の営業を終えました・・・・・・・高橋

 

今年最後の珈琲特売日も無事に終わり今日はファクトリー年内の最終営業日でした。今日辺りでも駆け込みで珈琲をお買いお求め頂くお客様がたくさんいらして、明日もちらほらといらっしゃるのではと思っております。お陰さまで今年も無事に一年が終えられそうです。たくさんのご来店・ネットでのご注文頂きましたお客様本当に今年一年有難うございました。また、来年も美味しい珈琲を作ってまいります。来年も宜しくお願い申し上げます。


 12月27日(土)名古屋へ・・・・・・・久野

 

今日は早朝から名古屋に出張で出かけておりました。今日は天気も良く富士山がとても綺麗に雄大に見え何か得をしたような感じがしました。何とかお昼ごろには仕事も終わり急いで帰社へと急いで新幹線に乗ろうとしたとき色の黒い、パンチパーマの男性が降りてきて良く見ると何と歌手の細川隆さんでした。テレビで見るより小柄でしたが色の黒さは天下一品ですね!いよいよ来週の月曜日で仕事納めとなりますが今年も一年本当に忙しい一年でした。来年も新規一転頑張ります!


 12月26日(金)今日も終わりました・・・・・・・久野

 

今日も朝からパック作業があり午前中いっぱい行い午後からは大きなプレゼンがファクトリーであるのでその準備で大忙しでした。午後からお客様が4名お見えになり新しいコーヒーのプレゼンでカッピングを行い、最後の締めで私の特製の「ウインナーコーヒー」を提供しました。その美しさと雰囲気に全員から喝采が起こり内容のある、とてもいいプレゼンが出来ました。お寒い中、ご来社頂きまして本当に有難うございました。明日はいよいよ今年最後の出張で名古屋に行って来ます。最後まで気を抜かずに頑張ります!!


 12月25日(木)まずは一段落・・・・・・久野

 

今日も朝から一日追われっぱなしの日で何とか今日も終了を迎えました。今日だけでも100ケース以上のコーヒーを出荷し約束の納品日までに間に合いそうです。明日もこの年末にもかかわらずファクトリーで大手販社様のプレゼンがあるのでその用意をしなければなりません。そしてあさっては今年最後の出張で(名古屋)今年を締めくくろうかと思っております。あともう一分張り!頑張ります!!


 12月24日(水)本当に猫の手も・・・・・・横瀬

 

今日はクリスマスイブ♪ですね!皆様素敵なクリスマスをお過ごし下さい!と言っておりますが現状ファクトリーではそんな日はどこにも見当りません!ただお客様からケーキの差し入れがあり、気持ちそんな気分になりましたが本当に年内最終の出荷のとりが明日一日で100ケースも作業しなければなりません。それと明日・明後日は今年最後の店頭での特売日もあり、気持ちが焦り落ち着きません。明日より気持ちを引き締めて勝負だぁ!頑張ります!なので今日は帰ってたくさん食べて明日に備えます。


 12月22日(月)ラストスパート・・・・・・横瀬

 

今日が家庭用レギュラーコーヒーの各販社から年内最終注文日です。先週が山場を迎えたのですがまた今日もたくさん注文を頂きまして大変嬉しい悲鳴です!これは作業が間に合わないと本当にひたすら作業をし、気持ちもソワソワ落ち着かない間々、今日はこれから忘年会です!本社のパートさんも来て下さり、初の顔お合わせです。とても楽しみです。それから最近私共のデザイナーとして活躍してくださっている斉藤さんも来て下さり今年は大勢となります。さぁどうなる事か?美味しい物食べて楽しんで来ます!あと残すところラストスパートで頑張ります!!


 12月20日(土)今週も無事終了しました。・・・・・・横瀬

 

いよいよ来週はクリスマスですね♪私の家の近所でもイルミネーションを綺麗に飾り付けしているお家がいくつかあります。ここ最近帰りの楽しとなっています。見ると疲れがぶっ飛びワクワクしてきます♪家の一番高いところにサンタが飛び出てたり、沈んだりその動きが何とも可愛いくて自転車で通るのに後ろをいつも振り返って通り過ぎています。皆さんはどんなクリスマスをお過ごしですか?私は秘密☆なんて・・・笑。今週一週間大変お疲れ様でした!


 12月19日(金)久しぶりのお客様に!・・・・・・横瀬

 

今日は一人お留守番に無事終了しました。そんな中何年ぶり?(多分5年以上か?もっとかも?)にお見えになったお客様が!黙々作業をしていたので全く気づかず何か視線を感じるなぁ〜〜と思って外を見たらそのお客様が立っていました。「うわぁ〜〜〜お久しぶりじゃないですか〜〜」とお客様も私がまだ働いていた事に喜んでくれました。色々話が弾み、喫茶店当時を話せるお客様が本当に貴重となってきました。あれから8年は経ちましたから・・・本当に月日が経つのが早いです。今年もあと残すところ12日です!皆様やり残した事がないよう年末まで有意義にお過ごし下さいませ!


 12月18日(木)頑張っております!・・・・・・横瀬

 

今日も無事終了しました。年末年始の注文ラッシュもやっと落ち着いてきました。各販社様からの注文も来週月曜日が最終となりますのでもう一分張りです。そんな最中高橋さん、夕方から体調が芳しくなく、明日は東北に出張なので今日は早く帰って明日に備えるとのことですが心配です。連日の焙煎室にこもりっきりでしたから・・・。でもスタッフ一同この忙しさを喜びに!年末まで何とか乗り切って参りますので皆様宜しくお願い致します。


 12月17日(水)もの凄いです!・・・・・・横瀬

 

年の瀬の忙しさは毎年覚悟はしているものの今週スタートから年末年始分の注文が続々と入り凄い事になっております。高橋さんは焙煎室に入ったきり出てきませんし、ソムリエと私でひたすらパック作業に、今日で3日目となり、明日で一段落出来そうですが何が起こるか分かりませんのでまた明日に備えて早く休まなければと思います。しかし夕方お客様から連絡が入り、クリスマスケーキの話題になり今年は予約が入っておらず苦戦していると言っていました。皆さん!今年のクリスマスケーキはどんなケーキにするんでしょうか?!明日も頑張ります(^o^)丿


 12月16日(火)対面販売がいいですが・・・・・・高橋

 

最近、沢山のスーパー様向けコーヒーを仕立てておりますが私個人的にいつも思うことがあります。スーパーで並んでいるコーヒーには個性がないと・・。そしてコーヒーにチョッとうるさい、こだわりのあるお客様はスーパーには買いにいらっしゃらない。それには幾つかの原因があるとは思いますが、スーパーの棚に並んでいるコーヒーは何も喋りません。ですからパッケージのみで消費者は判断せざるを得ないのですが皆同じ様なことばかり書いてあり、どれも一緒ように思えます。今朝はファクトリーにいらっしゃったお客様に好みの味をお聞きして、そのお客様にあったコーヒーを提案しました。そしてそのお客様が再来店された時に前回の感想を言って頂けるのは何より楽しい瞬間です。そこで今、あるスーパー様向けの商品開発中で、まさに対面販売的なコーヒーのパッケージが作れないかと思っております。
少しですがイメージしているものがあるので実際に出来たら素晴らしいと思います。進展がありましたらまた日記に致します!


 12月15日(月)体調を崩してしまいました・・・・・・久野

 

昨日は法事がありあいにくの雨模様でしかもとても寒い一日でした。先週からの疲れとこの寒さで?風邪を引いてしまい今朝ほど病院へ行ってきました。喉の痛み・節々の痛さ・熱といった感じで注射をうっての出勤でした。何とか今日一日を無事に終えることが出来き感謝です。今日は月曜日で1週間の中で一番ご注文が殺到する日ですが予想を上回るご注文と出荷量に驚きの毎日です。沢山のご注文をいただける事はそれだけたくさんの方に感動を与えられることですのでスタッフ一同、真剣に作業を行っています。明日は更なるピッキングが待っているので暖かくして寝るようにします。


 12月13日(土)今週も良く働きました・・・・・・久野

 

相変わらず今週もあっという間に1週間が過ぎました。今週は私は勿論のこと、スタッフは良く動き、焙煎業務を果し、ピッキングをやりました。世間で言う、”自分を自分で褒めてあげたい1週間”でした。忙しさに慣れてきますと段取りや準備もスムーズになり一人一人のモチベーションも上がってきます。来年は新商品が目白押しでレギュラーコーヒーをはじめ北海道のミネラルウオーターと共同開発をする 「カフェ&ショコラ名水ゼリー」という弊社の大ヒット商品の名水珈琲ゼリーにビターチョコレートを流し込んだ商品も開発中で2月ごろには完成する予定です。とても美味しく仕上がっていますのでこの商品はネットでもご案内するつもりですので期待して下さい!


 12月12日(金)12月に入って珈琲も最高調・・・・・・高橋

 

12月も中旬にさしかかたというのに年末という意識は殆どなく、毎日忙しくしております。さすがに12月には入ると珈琲需要も増え、お陰さまで沢山のご注文を毎日いただいております。有難うございます。毎日毎日が焙煎焙煎で朝、生豆が焙煎室に山のようにあっても夜にはすっからかんって事もしばしばです。これから年末に掛けて一層出荷が激しくなっていくと思います。気合十分で出荷しております。今が(いつもですが)旬の最高に美味しい手作り珈琲をお召し上がり下さいませ!東京ではまだ暖かい日があったりと真冬の気温ではありませんが心もあったまる美味しい珈琲を自信をもってお届けします!


 12月11日(木)修行の旅から戻りました・・・・・・久野

 

昨日、今日と広島・神戸・大阪・名古屋と出張に行ってきました。昨日は朝一番の新幹線で広島まで直行でしたがその途中、名古屋を過ぎた辺りで周りの景色が濃霧で全く見えない状態に一瞬、自分の目を疑りました。本当に凄かったです!その夜、ニュースで見ましたが珍しい現象だそうです。またこの濃霧のせいで電車がかなり遅れたという情報も社内で放送されてました。そして初めて広島の地に足を入れましたがとても感動的な町で大変気に入りました。目的地までタクシーを使わないと行けない場所なので移動をしましたがそのタクシーの運転手がとても気持ちのいい運転手で街中を丁寧に案内までしてくれました。そして初めて見る「原爆ドーム」を目の前に何か今までにはなかった感動を憶えました。今回の修行の旅は心底、疲れました!


 12月10日(水)一日パック作業に・・・・・・横瀬

 

今日・明日と出張に出かけているソムリエです。ファクトリーでは今週スタートから注文がたくさん入り、業務も立て込み、作業が中々進まず今日は溜まっているパック作業を朝一番から一日に徹しました。本社からも助っ人登場!で今日のノルマーは終了しましたが、また次の注文が入り、また明日も忙しくなります。年末に向けてもう二分張りで済むか?ちょっと心配になって参りましたが体調だけには十分気を付けて乗り切りたいと思います。皆様も十分お体気をつけてお過ごし下さいませ!


 12月9日(火)かなりハードになってきました・・・・・・久野

 

昨日は日帰りで九州(福岡・博多)へ新商品のプレゼンに行ってきました。到着後の福岡は曇りでそう寒くもない天候でしたが昼過ぎ頃から雨になりとても寒い日となりました。まさか九州でこんな寒さに見舞われるかと思っても見なかったですね。東京には夜遅くなりましたがやはり暖かく感じました。今現在、日本全国不景気ですが特に九州は景気が寒いらしく安い商品が主に売れている状況みたいです。明日は、広島・神戸・大阪・名古屋と1泊2日の出張となります。美味しいものでも食べられればいいのですが・・・・。


 12月8日(月)今週もスタート!・・・・・・横瀬

 

今週は出張続きのソムリエです。今朝は一番の飛行機で九州に出かけております。先程連絡が入り、商談が上手く行ったと!先方も色々と営業をかけて頂けるとの事で来年からの新商品!これは本当に全国展開になりそうな勢いです!また明日詳しく報告楽しみにして、何だかより気忙しくなり、ファクトリーでは月曜日恒例の注文ラッシュに高橋さんは焙煎室に、私は、バタバタと電話やお客様や出荷作業に追われあっという間に時間が過ぎてしまいました。本当に一日が短く困ります。明日のパック作業に追われますので準備万端に帰りたいと思います。


 12月6日(土)明日は熱海へ・・・・・・久野

 

今週もあっという間に1週間が終了しました!今週は特に1週間が早く感じられとても充実した日々でした。明日は毎年恒例となりました熱海にある「来宮神社」へ今年1年のお礼参りに行ってきます。熱海といえば「カフェ・キチ」がありますので顔を出し、味のチェックをしてきます。丁度、先程注文が入りましたのでその際"明日、行くよ!”とスタッフに声をかけましたがもう既に緊張しているようで楽しみなような悪いような?いえ!新店(ギャラリー)も今年出店してますのでとても楽しみです。愛犬(アンリ)を連れて行ってきます。来週の月曜日は福岡へ日帰り出張です!


 12月5日(金)珈琲が美味しいく感じられたら・・・・・・高橋

 

昨日の日記にあった言葉は私に沁みてきます。確かに今最もモチベーションが高い時ではありますが、常にチェックし一バッチづつ入魂しながら焙煎をしていますが、とくに今は傍から見てもそう映るのでしょうか?今日は例外的に暖かい日でしたが気温も下がってきて珈琲が本当に美味しく感じられる季節になって参りました。 多分、昨日の日記ではありませんがお買い上げ頂きました珈琲がいつもよりも美味しく感じられたとしたらそれはこの時季と美味しいスィーツのせいでしょう!なぜなら私はいつも珈琲には前を見て焙煎していますらか。


 12月4日(木)毎日がコーヒー漬けです・・・・・・久野

 

ここ12月になり更にヒートアップしてきているファクトリーです!12月の後半になると年末年始のご注文で活気のある時期を向かえますが前半から焙煎機は毎日振る活動しています。スタッフ高橋も先日のSCAA(アメリカスペシャリティコーヒー協会)カッピングジャッジの試験に合格をしてからやはり気合が入っております。朝から流れ作業的な要素が強い焙煎作業ですが1回1回丹念にチェックを入れながら愛情を持って行っています。このことは職人として当たり前のことに思えますが中々、難しく自分の心との戦いでもあります。そのことは私自身が一番理解している事です。やはり何かモチベーションを高め普段やっている仕事もポジティブな思考に捉えていけば物を作る作業は楽しくなるものです。もしかするとコーヒーが今が一番美味しいかも知れませんよ!


 12月3日(水)いよいよ来週から・・・・・久野

 

早いものでもう12月に突入しましたね!12月は年末最後の追い込みということで出荷作業が忙しい月ですが来年早々に向けて発売予定の新商品のご案内で来週から本格的に九州・中四国・神戸・名古屋と出張が続き年末とは思えない営業活動が待ってます。スタッフは私の身体を傷かっていますが忙しいときはかえって充実しているので頑張れますね。後はなるべく栄養のあるものを食べて体力を持続できるよう勤めるだけです。


 12月2日(火)ガラガラ〜〜?・・・・横瀬

 

一段と寒くなりましたので店頭でのお客様が頻繁にお越し下さいまして誠にありがとうございます!この寒い中のご来店なので恐縮してしまいますが少しでも温まってもらう為にいつもより長めの雑談をしちゃいます。でもお会計の時のお金を受け取った時のお金の冷たさに、お釣りを差し上げる時の手に触れた時の冷たさにより寒さを実感して「本当に寒い中ありがとうございます!」と言葉が出てしまいます。皆様体調崩さないよう手洗い&うがいはしっかりとお願いします!私もいつもガラガラうるさいと言われながらもやってます。


 12月1日(月)えぇもう12月?・・・・横瀬

 

毎年この時期になると驚いている私です。皆様もきっとそうだと思いますがこれから年末に向けてせっせと頑張るばかりです!今日は月初めと週の初めと重なり、外は大変寒いのに店の中は熱気ムンムン汗・汗で、あっという間に一日が過ぎてしまいました。明日は今日頂いた注文分の出荷作業に追われますが、今月も気持ち良くスタート出来ました!