10月スタッフ日記 過去の日記一覧

 10月31日(土)来年に向けての打ち合わせ・・・・・・久野

 

今日も朝から割りと暖かたった東京地方です。今晩7時から取引先販社様で来年に向けてのレギュラーコーヒーの展開などの打ち合わせ(ミーティング)終了次第、8時半から新商品のカッピングを行いに出かけます。この販社様にはかなりの大きな部分を任せられておりますのでいつも常にいい緊張感を持って商談をいたしております。今年の6月頃から景気低迷のあおりを受けて全国的に各スーパーマケットにおきましては前年対比でかなり売り上げダウンをここ数ヶ月している今日、活気のあるパワー前回のスーパーさんです。周りがともかく、常にポジティブに物事を考え、漸進している姿勢にはいつも感銘をしております。今日はどのようにして プレゼンをしていくか?今から胸がワクワク、ドキドキしています。明日はお休みなので出来る限り、全力投球jしてまいります!明日からいよいよ11月です。本当に早いものです!また11月も宜しくお願いを致します。


 10月30日(金)久しぶりのプレゼン商談・・・・・・高橋

 

今週はあっという間に過ぎた一週間でした。明日は大事なコーヒーのプレゼン商談がります。時間的にも本当に今週ラストの仕事!という感じの夜8時からです。こちらも本気の商談ですが、プレゼンされる側の販社様も仕事が終わってからの参加なので大変だと思います。コーヒーの薀蓄も大切ですがやはりうまい”コーヒーを提案できるかも重要なポイントになります。明日のプレゼンでコーヒーの抽出を任させている私は、焙煎から抽出までの保管までを計算し、最高の状態でプレゼンできるように気合十分で望んでいます。明日が楽しみです!


 10月29日(木)来年の打ち合わせで・・・・・・久野

 

今日は朝から割りとポカポカ陽気の東京地方でしたが天気予報ですと来週からかなり寒くなるとの事です。今週中には冬支度を済ませないと大変な事になりそうですね。ところで弊社の大ヒット商品であります北海道の名水コーヒーゼリーの来年の展開についてわざわざ北海道から社長がお見えになり打ち合わせを致しました。特に来年のギフトシーズンに備えての準備や新規の案件もあり工場のシステム化の強化を中心に念蜜に話をしました。来年のギフトには今年もスタッフから声が上がっておりましたコーヒーゼリーとショコラゼリーの「アソート」をメインに面白いセットアップが出来そうです。是非、期待をして下さい。こういう話はワクワク、どきどきしますね。


 10月28日(水)疲れも吹っ飛び・・・・・・高橋

 

今週の月曜日の事ですがある大手スーパー様の店内改装のため商品の撤去作業を手伝いに行ってきました。たくさんのメーカーさん達が手伝いにきていましたが作業はいつもよりも進まずかなり遅くなってしまいました。この日は台風の影響もあり寒々とした中大雨が降っていたので一人傘をさしずぶ濡れで帰りました。風邪はひきませんでしたが疲労困憊で帰りの電車は乗り過ごすはで散々でした。ただ、そんな中行ってよかったと思えることもありました。そのスーパーさんは店舗改装の前日は特売をして生鮮食品などはほぼ叩き売り状態を慣行します。レギュラーコーヒーは基本的に特売ではないのですがウチが仕立てているコーヒーは棚に一つも残っておらず、完売していました。見ていて気持ちが良かったです。普段もこれくらいたくさん売れればと欲をかいたことも思い描きましたが頑張る原動力になったのは事実です。自分達が作ったコーヒーがどこでも人気なのは見ていて本当に嬉しいものです。


 10月27日(火)第一発見者に・・・・・・横瀬

 

昨日の台風の影響で強風と雨で凄かったですね〜〜皆様お帰り大丈夫でしたか?今日は昨日とうって変わりとても気持ちの良い晴天となり、特売日2日目!たくさんのお客様がご来店くださいました。誠にありがとうございました!そんな中お店の前で大変な事が・・・・お婆ちゃんの怒鳴っている声がするので外を見てみるとおじいちゃんが横たわっている頭が見えて「えぇ!」と思い外に出て近くに寄って見ると頭から血を流してビクともしない「えぇ!こりゃ大変だ」と驚き店に戻って急いで救急車を呼びました。初めて救急車に電話する事や頭から血をながしているおじいちゃんを見てとてもショックで恐怖感が募り、電話の声と手がめちゃくちゃ震えました。また急いでおじいちゃんの所に戻ったらおばあちゃんが「たまに倒れるのよ大丈夫だから・・・」とおじいちゃんを起こそうとするんです。ダメ〜〜〜と言いながらもいつもの事のように全く動じていないおばあちゃんに驚き・・・そのうちおじいちゃんも意識が回復して起き上がろうとするし、もうどうしたら良いかパニックになりそう!?そしたら近所の人や通行人で看護士の人やおまわりさんまで来て、少し安心して後は救急車を待つのみ。その後第一通報者の私は色々と救急隊の人やおまわりさんに状況を何度となく聞かれ、しばらく動揺がおさまりませんでした。おじいちゃんは大丈夫だったのか?と心配ですが・・・でも救急車の発車の遅さにこれも驚きました。現場に到着しておじいちゃんを乗せてから30分近く経ってからやっとです。そんなに病院は受け入れてくれないのか!と怒りも感じました。


 10月26日(月)特売日!・・・・・・横瀬

 

今日・明日は毎月恒例の店頭での特売日です。今日は生憎の雨にもかかわらず思っていました以上のお客様がご来店下さいました。来るお客様皆様に「雨の中お越し下さいましてありがとうございます!」とお声をかけますと「本当に美味しいコーヒーをいつもありがとう〜〜」とおしゃってくれます。大変嬉しく思います。この気持ちを表現するにはやはり満面な笑顔で「ありがとうございます!」(●^o^●)。また明日もたくさんのお客様のご来店お待ちしております。


 10月24日(土)大江戸温泉のカフェ・・・・・・久野

 

今日は朝からひんやりとした陽気で肌寒い一日でした。先日依頼を頂いておりました東京のお台場の名所の一つであります「大江戸温泉」という観光スポット内でカフェをオープンするという話がありやっと今日、行って来ました。店内は熱気ムンムンでスーツで伺いましたがその上から名入れのはっぴを着させられ汗びっしょりの状態でした。店内には沢山のショップがあり一日居ても飽きないところですね。このカフェは「大江戸カフェ」 という店名ですべてペーパードリップで提供するというコンセプトです。それよりも何と言っても浴衣になってお風呂に入りたかったですね。今度是非、ゆっくりいきたいと思っております。


 10月23日(金)一日中・・・・・・横瀬

 

今日も朝からパック作業に明け暮れ一日があっという間に終わってしまいました。黙々と一言も話さずひたすらパックパックです。今週は本当にパック漬けの毎日でしたのであっとう間にエプロンも真っ黒状態です。来週、月・火曜日は毎月恒例の店頭での特売日です。今月は10月1日「コーヒーの日」のイベントを3日間行いましたので、いつもよりお客様のお越しが少なくなるかなぁ〜〜と思いますが。是非とも遊びに起こし下さいませ!それではもうあと一日頑張ります!


 10月22日(木)企画満載!・・・・・・横瀬

 

ちょうど昨日から共同購入の発注が上がり、そのまま11月いっぱいまで企画が入っております。その段取りや作業がパンパンとなっており、今日も朝からパック作業に明け暮れました。今話題のオリオン座流星群を見たいと昨日も思いましたが眠さに負けてしまいました。今日は見れるんでしょうか?明日も引き続き朝からパック作業になりますので気合入れて頑張ります!


 10月21日(水)食欲の秋!・・・・・・横瀬

 

食欲の秋が本番!となっている今日この頃の私です。今日もお客様に「ふっくらしたんじゃないの?」と言われ、そんなにたくさん食べているつもりはないんですが秋冬と代謝が低下しているだけだと思っていると危ないですかね・・・・最近ファクトリーではウォーキングが流行っているのでソムリエにも勧められるのですが、どうもそこまでの元気がないというか・・・休みの日には良く街中を歩いているのでそれで満足な私です。しかしやはり元気な源は食べる事なので!体力つけて今年を乗り切りたいと思います。


 10月20日(火)ホット!ホット!・・・・・・横瀬

 

暖かい日が続いております東京です。これからだんだんと寒さが増し、暖かい飲み物が恋しくなりますね!寒〜〜い日!無性にココアが飲みたくなる私です。何だか想像したら飲みたくなってしまいました・・・・笑。今週もパック作業の終日になりますので体力勝負で頑張りたいと思います!


 10月19日(月)いい天気が続いてますね・・・・・・久野

 

昨日といい、今日といい、東京地方はいい天気が続いています。そんな中、今週も始まりました!週明けはいつもの通りの大量注文ですが何か今月は毎日が慌しい日々のせいか?全く問題なくクリアー出来ました。いい意味での慣れはいいものですね!今週も頑張りますので宜しくお願い致します。


 10月17日(土)コーヒー飲みたい良い季節・・・・・高橋

 

今週は月曜日がお休みでしたので、稼働日が一日少なく、その分ハードな一週間でもありました。SCAJ展示会に行けたのは素晴らしい経験になり大変勉強になった今週も振り返ればあっという間に終わってしまい。また新しい一週間が始まります。コーヒーを飲むのにも良い季節になってきました。SCAJに影響を受け更なるいまい”コーヒーを焙煎していきます!来週も宜しくお願いします。それでは良い週末を!


 10月16日(金)飲み比べ・・・・・横瀬

 

10月も中半になり朝晩はだいぶ寒くなりました東京です。一昨日の明け方に足を攣ってしまってとても痛くて大変だった私です。そろそろ靴下を履いて寝ないとダメかなぁ?と思った瞬間でした。とろこで昨日の日記にもありましたSCAJの展示会に行って参りました。普段なかなか飲めないコーヒーをたくさん飲み比べ出来ました。例えばグアテマラのブースに行きますと各地域で採れたコーヒーがポットでずらっと横並びに置かれ全て飲み、味の違いを知る事が出来ました。他の国でも同じようにポットがずらっと並べてあり片っ端から飲み本当にコーヒーの種類に圧巻され、コーヒーの味の世界がまた広がりました。本当に貴重な体験が出来、ソムリエに感謝感謝致します。


 10月15日(木)コーヒー熱が上がった日・・・・・高橋

 

今日はSCAJの展示会に横瀬さんと本社勤務の坂本君と行ってきました。SCAJとは日本スペシャルティコーヒー協会という意味で、年に一度東京ビックサイトにて展示会を開いているのです。以前、スタッフ全員でホテルレストラン・ショウと対で行われていたコーヒーの展示会には行ったことがありましたが、何年も行っていなかったので興奮しました。さすがに日本一のスペシャルティコーヒー展示会だけあって様々なコーヒーを試飲・展示してあり片っ端か飲んでいこうと思いましたが、全ては飲めません。ただ最近自分のお気に入りのアフリカ産コーヒーは堪能しました。特にケニア!このコーヒーは際立って香り・甘み・酸味のバランスがよく、オリジンも明確なものばかり!!ちなみにオリジンとは・・・お弁当屋さんではなく、生産国の事です。はっきりとケニアと解る香り、これは私のイメージでいうとグレープフルーツのゼスト(皮)のようで素晴らしいものが幾つか出展してあり、口にすればするほど、虜になってしまいました。その他にもアフリカのルワンダやグァテマラのウエウエテナンゴなど・・・美味しいコーヒーをたくさん堪能しました。コーヒーファクトリーにいらっしゃるお客様にもこんなコーヒーを提供したい!という気持ちが抑えられない良いコーヒーがありました。日記に書いた文だけでは美味しさは解らないので是非、こんな私の気持ちを動かすコーヒーをファクトリーにご来店のお客様にも飲んで頂けるように更なる”うまい”コーヒーを探しご提案できる事を決心した日でもありました。私は7年前よりもコーヒーが好きになっています。確実にそして毎日好きになっています。この気持ちを伝えられる”コーヒー”を提案していきますので、今後とも宜しくお願いします!


 10月14日(水)慌しく終了しました。・・・・・横瀬

 

今週も忙しくスタートし、今日で何とか区切りが付きました。明日は午後から「SCAJ2009」に出かけます。普段中々こうゆう機会に出かけられませんので社長の配慮でスタッフだけで行って来ます。何か刺激を受けて勉強して参りたいと思います。社長にお留守番で誠に申し訳ありませんが大事な機会を与えて頂きましてありがとうございます。


 10月13日(火)さすが連休明け・・・・・久野

 

今日はさすがに連休明けの週のはじめということで各方面から超が付くほどに沢山のご注文を頂戴いたしました。発注書を確認しているうちにトータルで何キロ?と思いきや1トン(1.000kg)を超えていました。今日の時点では前倒しの案件もあり、約半分は作業を終了しましたがまだ半分残っているので明日中には終わらせるつもりです。この10月に入ってから覚悟はしていたものの予想以上の発注数量や販売数量にスタッフも驚きを隠せません!この不景気といわれる時代に本当に嬉しい限りのお話です。今週の頑張りますのでどうぞ宜しくお願いを致します。


 10月10日(土)へそ曲がり・・・・・高橋

 

10月まじかになってから今日までと言うもの今までの夏場とは打って変わってコーヒーのご注文が多くなり10月には入ってから急に焙煎機の調子が今一になってきました。この”今一”と言うのは排煙の詰まりのことで思うように焙煎が進まないことです。美味しいコーヒーを焙煎するには先ずよき相棒がいなければ・・焙煎機は焙煎士にとっては相棒そのものです。言う事を聞いてくれないとやっぱり美味しいコーヒーは焼けません。今日は朝早くから焙煎機のメンテナンスをし生まれ変わったかのように”旨そうなコーヒー”が焼けました。メンテナンスをコマめにしてあげないとヘソを曲げてしまうのですね。さ〜来週からまたサイッコーに美味しいコーヒーを焼いていきます!!来週は日月のお休み後火曜日にまた皆様とお会いできるので宜しくお願いします。


 10月9日(金)いい天気になりました・・・・久野

 

昨日の台風が嘘のように朝から晴天の東京地方です。昨日は電車のダイヤも乱れ、大混雑の中の出勤で朝から別の意味で忙しかった一日でした。ここ最近の雨のせいで今まで帰りはウオーキングで帰宅という週間をつけていましたが昨日は久しぶりに1時間のウオーキングが出来、やはり気持ちのいい時間を過ごすことが出来ました。明日は有名な新宿の「カフェ・ベルク」主催の集いが地元、新宿で始めて開かれるので19年前のオープンから携わってきているので当然、参加をするつもりです。相当な参加者が見込まれておりとても楽しみです。明日は週末、またあさってから連休がありますので皆様、楽しい週末にして下さい。


 10月8日(木)台風18号・・・・横瀬

 

非常に強い台風で上陸前から対策など大騒ぎになっておりどうなっちゃうんだろうと思っておりましたが・・・何とか今朝無事に出勤できましたので一安心です。しかし被害に遭われた方もいらっしゃるのではないかと心配です?帰ってニュースを見たいと思います。ところで今週末も連休でなんだか連休ばかりで続いているような気がします。こう続くと業務に支障が出て休みがもったいないです。何でこんな休日になってしまったのか?本当に国民の皆様が喜んでいるのか?疑問を感じる今日この頃です。まぁ〜ひとりつぶやきでした・・・。また明日も宜しくお願いします。


 10月7日(水)やっと一段落・・・・久野

 

今週からはじまった焙煎⇒パック作業も今日でようやく区切りが見えはじめました。ところが店内はパック詰めしたコーヒーが山積で足の踏み場がない状態です。只今、店内本当に凄い状態になってます!明日にはほとんど出荷する予定ですので何とか安心をしておりますが これまた大変な作業が待ってます。明日は台風18号が接近する!というニュースも飛び込んできていますので帰る際には戸締りをきちんとして帰宅するつもりです。皆さんも戸締りだけは注意して下さい。明日の台風が穏やかなうちに通り過ぎますように祈りながら今日は失礼を致します。


 10月6日(火)留守番もいいですね・・・・高橋

 

今日の午後はソムリエと横瀬さん、二人で珈琲のプレゼンに出掛け私高橋とパートさん はファクトリーに残って昨日から引き続きパック作業に勤しんでおりました。午前中からほぼ一日中パック作業に専念しするのは珍しく、月火曜日は特に焙煎が多いことからパートさんとは朝のお早う御座いますとお疲れ様でしたの挨拶だけで一日が終わることもしばしばですが、今日はお話をしながらスムーズに作業が進みました。仕事中に話をするのはいわゆる無駄口ですが、普段殆ど話しをしないので、良いコミュニケーションが取れたと思っています・・・私だけ。3時のコーヒータイムには昨日焙煎した自信作のケニアを頂き予想通りの味わいにグッときました。恐らくパートさんもそう思ってくれた事でしょう!本当に些細な焙煎の違いですが”味”は変わります!明日はまた焙煎がたくさんあるので、焙煎室にこもりになりますが頑張って旨い!コーヒーを焼きます。今日はソムリエと横瀬さん、この雨の中大切なプレゼンに出掛け、大変にご苦労様でした!


 10月5日(月)通常の1週間の始まりですが・・・・久野

 

イベント行事も終わり今日から通常の1週間(業務)の始まりですが相変わらず各方面から沢山のご注文を頂きましてまた何かイベントの準備?と錯覚さえするぐらいの勢いです。確かに一般的には景気も悪いので基本的にスーパーさんなどで売られる商品自体は訴求品(価格の安いもの)がこの6月頃から急激に伸びてきましたがやはりスペシャリティーコーヒーやトップオブトップのコーヒーも頑張っています!明日はスペシャリティーコーヒーオンリーで作ったブレンドのプレゼンがあります。来年の案件ですがとても楽しみにしている案件ですので頑張って提案をして採用してもらえますよう感動を与えてきます。また今週も宜しくお願いを致します。


 10月3日(土)大盛況のまま終了です・・・久野

 

10月1日からはじまりましたファクトリーの大感謝セールも本日が最終日となり3日間大盛況のまま終了となりました。今年は景気も悪くどうかな?と思っておりましたお客様の数も昨年を超え、沢山のお客様にご来店頂きまして心より感謝申し上げます。 当然、売り上げも昨年をクリアーし客単価もアップという現状に大変満足をしております。私はというと1日、2日と店頭試飲販売で奮闘を致しましたがこれもまた沢山の方にご来店頂きましてこれまた感謝の気持で一杯です。来週からはやっと通常の業務に戻りますがプレゼンや商談が続いており多忙な1週間になりそうです。明日は一日休みを頂いてまた来週から気合を入れなおして頑張ります!


 10月2日(金)大感謝セール開催!・・・横瀬

 

毎年恒例の大感謝セールを行っております。今年はで昨年よりもダントツに売上アップに驚いています。毎年分散するのですが今年は初日にほとんどのお客様がご来店下さいました。お天気の関係もありましたが、目まぐるしい忙しさに・・・・しかしお客様にたくさんパワー頂いて何とか乗り切れました。今日は生憎の天気でしたがガッツですね!!思った以上のお客様がご来店下さいまして感謝感激です。いよいよ明日が最終日となりますのでまたたくさんのお客様のご来店心よりお待ちしております。明日はソムリエ&高橋さんと万全な体制で挑みます。


 10月1日(木)ファクトリーとスーパー二手に別れて・・・高橋

 

いよいよ10月に入りました。今日は「珈琲の日」といった何か少し涼しげで珈琲が美味しい季節の始まりを告げる節目の日だったのでしょうか。今日は昨日のソムリエの日記にもありましたが、スーパー様店頭において、試飲販売をし美味しい珈琲をたくさんのお客様にご提案でた最高のコンディションの一日でご来店頂いたお客様にはそれぞれお好みの珈琲をご提案でき大変喜んで購入していただけました。ファクトリーにご来店のお客様にも普段、私がその珈琲豆にどのような情熱を傾け焙煎しているのかをお話し、一人でも多くのお客様にあった味わいのコーヒーをご紹介したいところでしたが明日も私はスーパー様に出かけてしまうため叶いませんが、 土曜日のみとはなりますが、ご来店のお客様にお会いできるのを楽しみにしております。 明日もファクトリーは大感謝セールを開催しております。どうぞご利用ください。毎年恒例の大感謝セールを行っております。今年はで昨年よりもダントツに売上アップに驚いています。毎年分散するのですが今年は初日にほとんどのお客様がご来店下さいました。お天気の関係もありましたが、目まぐるしい忙しさでしたがお客様にたくさんパワー頂いて何とか乗り切れました。今日は生憎の天気でしたがガッツですね!!思った以上のお客様がご来店下さいまして感謝感激です。いよいよ明日が最終日となりますのでまたたくさんのお客様のご来店明日はソムリエ&高橋さんと万全な体制で挑みます。