1月スタッフ日記 過去の日記一覧

 1月30日(土)今夜はリフレッシュ・・・高橋

 

今週も慌しく過ぎていった一週間でした。コーヒーの特売日やら、試飲販売やらでこれが終わると一段落ついた感じです。しかし、また来週も嵐の予感。明日は日曜日なのでゆっくり休んでまた来週からフルスロットルで頑張っていきます!ちなみに今夜は私、友人達と実家の地元で新年会!思いっきり楽しんでまいります。また来週からも宜しくお願いします。皆様もよい週末になりますように!!


 1月29日(金)一日中パック作業に・・・横瀬

 

今日は朝から気合いが入っておりました!来週から始まります共同購入の準備に朝から一日中パック作業になりました。パートさんと2人で気合い入れての作業に、牟田口はせず黙々と作業をこなし、一応ノルマーは達成しました。明日も引き続き気合い入れての作業になりますので頑張ります!ソムリエ&高橋さん試飲販売2日間お疲れ様でした。


 1月28日(木)慌しく過ごしております。・・・横瀬

 

今週はいつも以上に慌しくスタートしました。月曜日が特売日とアルバイト新人さんの初日が重なったり、各方面から注文を頂いたり、ほっと一息コーヒーブレイクをしているにもかかわらず、気持ちと体が落ち着かず焦ってしまう今日この頃です。そんな毎日に、今日・明日とソムリエと高橋さんは恒例の試飲販売へ出かけております。明日は来週から始まリます共同購入の準備とまた一日パック作業になります。早く休んで明日に備えます。今週あと2日頑張ります!


 1月27日(水)1回目のパッケージデザイン・・・久野

 

今、新企画を任されおりますパテシエとのコラボでのスイーツに合うコーヒーと言うことでサンプリングをし、最高なパフォーマンスのブレンドが出来ました。商品名も〜コーヒーとスイーツのマリアージュ〜”Cafe Harmony!カフェ・ハーモニーです。そして遂に今日が第1回目のパッケージデザインのお披露目と言うことで楽しみにしておりました。今回のコンセプトは従来のコーヒー概念を払拭しピンクを基調としたヨーロピアン調のカルティエ・シャネル・ブルガリといった感じのカフェ・ブティックです。ほぼ、完成されたデザインが上がってきて気分も高ぶり楽しみが一層ましてきました。新企画というのはこの感動があるのでやめられません!後は詰めをして印刷には入り、6月ごろ販売を目指して準備します。明日と明後日は恒例の試飲販売で一日留守にします!


 1月26日(火)大盛況のうちに終了・・・久野

 

今朝は冬の寒さが戻ったかのような陽気に身体に身に染みました。ファクトリーは昨日、今日と毎月恒例の店頭での「特売日」でした。この寒い中、沢山のお客様にご来店を頂きまして本当に有難うございました。このひを楽しみにしている方も多々、いらっしゃいましていつもの顔ぶれといつもの声を掛け合い特売日だな〜と実感を致します。また来月になりますが美味しい珈琲をお作りして心よりお待ちいたしております。明日は午前中よりお中元のプレゼンがあり 一日中、外出予定です。


 1月25日(月)特売日初日です・・・久野

 

今日は1月の特売日の初日でした!相変わらず沢山のお客様にご来店を頂きまして誠に有難うございました。今月は新商品「モカマタリブレンド」の紹介もあり楽しみな特売でした。案の定、夕方前には完売をしてしまい追加の焙煎となりました。今、日本中でエチオピアの「モカコーヒー」が残留農薬の影響で輸入が休止されている以上、当然「モカブレンド」と称される商品が作れなくなってきているのが現実ですのでこのモカマタリブレンドは貴重な商品となっております。日本人とモカブレンドは切っても切り離すことの出来ない人気商品なのです!今週もいつもの通りの1週間の始まりで各方面から沢山のご注文を頂きまして有難うございます!美味しいコーヒーをお届けします!


 1月23日(土)来週はコーヒー特売日・・・高橋

 

大寒を過ぎたと言ってもまだまだ寒い日が続いています。コーヒーを召し上がるには寒い方が一層美味しく感じるこの季節ですが朝の寒さは身に沁みます。今週もファクトリーでは色々なことがあり過ぎて日記にも書ききれない程です。良いこと、そうではない事。しかし、我々はポジティブにコーヒー道を進むのみです!来週の月曜日火曜日はお待ちかね!?コーヒー特売日です。どうぞ皆様、スタッフ一同美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております。お誘いあわせの上ファクトリーへ足をお運び下さいませ!!


 1月22日(金)また一段と寒さがぶり返し・・・久野

 

昨日までの東京地方は春の陽気のように暖かく過ごしやすかったのですが今日は打って変わって冬の寒さの到来のようでした。相変わらず外の気温は冷たいですがファクトリーは熱気ムンムンで毎日頂いておりますご注文のパック⇒出荷作業に追われています。本当に嬉しい限りです!来週は久しぶりに試飲販売の予定もあるので体調に気を付け頑張ります!


 1月21日(木)とっておきのコーヒー!・・・横瀬

 

今日は朝から生温い風で何だか気持ち悪い変な天気でした。そのせいか?気持ちもどんよりと沈みがちでしたが、今新たなコーヒーを送り出す為に色々と試行錯誤をしております。今日も朝から試行錯誤したコーヒーのカッピングに始まり、ん〜〜〜納得行かず、また焙煎してお店を閉めてからカッピングと、おっ!と良い感じを感じながらもまだ確実な味までは達成ならず明日に持越しです。早くお披露目出来る事を願います。


 1月20日(水)パニック的な数に・・・高橋

 

今日は春のような暖かさでした。昨日に引き続きご注文がたくさん頂いており、若干パニック状態!生協さんで販売のコーヒーも昨日現在で20500パック。考えられない数にスタッフ一同アワアワしてしまい。一旦頭をクールダウン!たくさんのお客様に指示していただけるのはとても嬉しいことですが今までに経験のない、想定外の数に欠品してはなるものかと皆、昨日から躍起になっています。今年は生協さんの案件の仕事が増えそうなのでミスのないように気を付けなければいけません。


 1月19日(火)慌しい一日でした・・・横瀬

 

毎週の如く休み明けの注文ラッシュに追われています。昨日に続き今日も朝からパック作業をフル回転で一日があっという間に終わってしまいました。この時期昨日の日記にもありましたようにこの夏のお中元ギフトの提案時期でもあって規格書の作成などもあって色々な事が重なって頭一杯になっておりますが明日も引き続き作業が満タンです。気合いで頑張ります!


 1月18日(月)お中元企画で一杯・・・久野

 

最近、めっきり寒さが定着している東京地方ですが今朝の空気もとても冷たく布団から出るのがいやになっている今日この頃です。とは言っても北海道や東北地方はこんなもんじゃないよ!と言いたいほどの寒波が襲ってきている日本です。しかし、もう既にお中元ギフトの依頼が各方面から殺到しており特に、夏定番の「名水コーヒーゼリー」の評判は思った以上に今年は上回り今から脅威を感じております。2月後半には大手企業からの案件は全て決定をすることになっているので緻密な打ち合わせを工場としなければなりません。そして今日は週明けの月曜日です!各方面からのご注文も沢山頂戴しており、まさに1週間のはじまりとなっております。とにかく風邪を引かずに体調万全でおりませんと全ての予定と段取りが狂ってくるので気をつけて今週も乗り切りますのでどうぞ宜しく御願いを致します。


 1月16日(土)社内ミーティング・・・高橋

 

先週から始まりました本社とコーヒーファクトリーの毎週ミーティング。意思疎通と商品開発、今後のスケジュール等を土曜日に行うという画期的な習慣が今後どのようにプラスへ転じていくのか、大変に楽しみです。本社勤務の坂本君が毎週ファクトリーへ来て皆と顔を合わせるというだけでも良いことのようです。このミーティングは午前中に行われるのですが、今日のミーティングも白熱し気がつけばお昼をとっくに廻っている有様です。坂本君は帰り際、ファクトリーでミーティングしていると時間を忘れてしまうくらい楽しい!と言っていました。仕事なのに楽しい。口には出しませんでしたが私も同感でした。今後この社内ミーティングは大きな花を咲かせると嬉しいです。特にポジティブな会話についてはドンドンやって行きたいものです。来週はどんな話題・議題なのか楽しみです!


 1月15日(金)トラ・トラ・トラ・・・横瀬

 

とても寒い日が続いておりますが皆様体調の方は大丈夫でいらっしゃいますか?ファクトリーでは今週だけでも新しい案件が次から次へと湧いて来て違う意味で具合が悪くなりそうです・・・笑。寅年に相応しいスタートが出来とても遣り甲斐のある毎日ですが本当に世間ではインフルエンザが流行しております。それにも負けない体調管理を心がけてこの一年は体力勝負で乗り切らなければと強く思ったここ数日です。今週も明日を残して終了です。もう一日頑張ります!


 1月14日(木)新しいコーヒーの取り組み・・・高橋

 

万人が好むコーヒーってどんなものでしょうか?それはありえません。コーヒーだけでなく人の嗜好は十人十色。私が美味しいといってもAさんは好きじゃないと言えばそれまでです。最高に美味しいコーヒーを求め、毎日そればかり考えていますが100人中100人がうまい!はない。と結論付けてしまうと飽くなき挑戦はそこで終わってしまいます。グァテマラ・エル・インフェルトに続く第二弾!美味しいコーヒーを探した集大成ともいえるものが見つかりましたがこれを巡ってまだコンセプトが定まらずに困っています。エル・インフェルトは何方が飲んでも良いコーヒー、他では味わえないコーヒー、味のわかり易いコーヒーとしてご提案いたしました。が、そのコンセプトは維持しつつ更なるアロマの違いなどを言葉にできなければなりません。このコーヒーはかなり特徴的な味わいと香りを持っているので表現がうまくいけば、最高のコーヒーになること間違いありません。近況報告はまたいたします。ご期待ください


 1月13日(水)慌しい一日に!・・・横瀬

 

連休明けのパック作業に追われながらも今日は午後から楽しみな企画の打ち合わせがありました。「ケーキとコーヒーのコラボ」でスィーツに合うコーヒーを作り、提案しました。詳細はまた追ってご連絡致しますが、その話から色々な展開になりまして、これからの展開がとても楽しみです。ただ色々とまだ詰めなければならない事がたくさんありますので販売実現に向けて頑張ります!また楽しくなりそうです(*^_^*)


 1月12日(火)降りしきる冷たい雨・・・久野

 

今日の東京地方は朝から予報どおり、冷たい雨が降り続いております。今朝は今シーズンで一番と言っていいほどの気温で出勤するまでに一苦労でした。何とか会社に来ればそれは週の始まりです!いつものように各方面から沢山のご注文が続々と入ってきて店内はいつのまにか熱気ムンムンのファクトリーです。私といえば今日以外はほとんど外出が多い1週間ですがほとんどが商談、プレゼンの毎日の日々が続きます。と言った具合の1週間の始まりですが寒さに負けないくらい頑張ります!


 1月9日(土)凝り固まった頭・・・高橋

 

一つの商品を作っていくのにはたくさんの知識が必要なのだと改めて実感いたします。今まさにその最中で頭を悩ませています。先ずコーヒーを商品化するにはブレンドにするか、ストレートにするのかなど。ブレンドなら配合は?など・・・これはお手の物です。しかしこれからが大変です。商品にした場合の量は?販売価格は?パッケージデザインは?商品名は?最後の2つはセンスが問われ処です。これいかんによって売れる売れないが決まってしまいます。何せ対面販売の挽き売りのようにお客様にその場で説明できないので判り易く、パッケージや商品名からイメージが湧くようなものに仕立なければいけません。ない知恵を搾り試行錯誤の毎日ですが、コーヒー馬鹿の凝り固まった頭は中々いい発想に至りません。困りました。また来週も頑張ってみます!今週は成人の日で日月が連休となります。また火曜日お待ち申し上げております。よい休日をお過ごしください。


 1月8日(金)本年も宜しくお願い致します・・・横瀬

 

2010年がスタートし、忙しい日々が続いておりまして、やっと日記が書ける余裕が持てました。皆様!ご挨拶遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。お正月は如何お過ごしになりましたか?私個人的にはお正月気分にならずあっという間にお休みが終わりいつもの慌しい毎日がスタートした感じです。今年一年もパワー全快で頑張りますので皆様本年もどうぞ宜しくお願い致します。さぁ〜今年最初のサービス商品は、新登場「モカマタリブレンド」の登場です!プレミアムマタリを30%ブレンドしました甘い香りとコクが特徴のコーヒーです。是非ともこの機会にプレミアムマタリと飲み比べがおすすめです! どうぞお見逃しなくご賞味下さいませ!http://www.coffeefactory.co.jp/ori_order.htm#mattari


 1月7日(木)1月だと言うのに・・・久野

 

2010年がスタートしたばかりで当然、まだ1月だと言うのに沢山のご注文を頂いており焙煎機もフル活動をしています。昨年の暮れに煙突の拡張工事を行い、今年にかけて準備万端での始まりとなり嬉しい限りです。世間一般では不景気の波に飲まれ特に食品業界はデフレの影響で価格破壊となりどこのメーカーさんも悪戦苦闘をしているのが現状です。そういう面から見てもコーヒーという嗜好品はまだ強みがあり 「味で勝負」という点においても救いがあります。とは言ってもコーヒー業界も確かに 厳しいのは事実で安心はしておられません。そういうことから判断をしても沢山のご注文を頂けることの有り難さを実感しております。これからもポジティブに前を見て前進して参ります。


 1月6日(水)一日外出でした・・・久野

 

今日も朝からひんやりとしてとても風が強かった東京地方でした。1月ですのでこれが普通なのでしょうがやはり身体に堪えますね。そんな中、今日は久しぶりに埼玉県の川口の繁盛店のパン屋さんに行きオーナーとお会いして最近の情勢など話をしてきました。今まで「暇」という言葉はこのお店には不必要でしたがこの不景気の波は襲ってきているようです。午後一番で戻り一服もする暇もなく次のアポへと・・・。年始早々、本当に慌しい日が続いております。明日は久しぶりに一日、パック作業となるので頑張ります!


 1月5日(火)本年も宜しくお願いします・・・高橋

 

昨日は今年の仕事始めでした。朝一番でお得先様に新年のご挨拶をソムリエと廻らせていただきました。コーヒー業界の方々とのお話に今後の消費動向は一層厳しくなり、完全に勝ち組とそうでない者とはっきり別れると言っていました。食品製造業においては消費下降の現在、唯一食品で増加をしているもの、それは珈琲です。一言で珈琲と言ってしまえば珈琲業界はデフレの影響もなく、商売繁盛のように思えますが、各社しのぎを削って生き残っているのです。珈琲の消費の増加は特に缶コーヒーのマーケットの拡大がその要因でコーヒーを飲むスタイル自体が変化してきているのです。時代と共に変化していかなければならないものを常に考えて商品開発をしていますが、今後われわれが皆様により良いコーヒースタイルを提案できる商品は何か?試行錯誤の一年になると思います。今年もコーヒーファクトリーのスタッフは全身全霊で美味しいコーヒーを皆様にご提案できるように頑張って参ります。どうぞ宜しくお願い致します。


 1月4日(月)今日から初仕事です・・・久野

 

2010年新年明けましておめでとうございます。昨年中は沢山の お客様より多大なるご協力を頂きまして有難うございました。 本年も相変わらずのご愛顧の程、宜しく御願いを申し上げます。 ファクトリーは今日から仕事始めとなり、また1年間の戦争が始まりです。 今年は年末にもこの場で御案内をしている通り、このデフレスパイラル経済に 立ち向かうために素材を落とさずに嗜好品という原点に戻って感動を与えられ 商品作りに徹する覚悟でおります。今年1年、お付き合い下さいませ。