11月スタッフ日記 過去の日記一覧

 2月27日(土東京マラソン・・・高橋

 

今週も一週間お疲れ様でした。あいにくの雨の週末となり明日も雨模様のよです。 私の自宅は明日行われる東京マラソンのコースの直ぐ近くに住んでいるので毎年観戦し、ランナーに応援をしていますが、雨に濡れながら走っているのを見てキツイだろうなと去年も思っていました。トップで通過するランナーを傍らに見て、なんて早いのだろうと思います。スポーツマンの汗と苦しそうに懸命に走る姿は本当に美しく、感動してしまいます。去年は友人はフルマラソンの方に出場しましたが、その後一週間は階段の上り下りに苦労したそうです。私も毎年、東京マラソンに応募していますが、内心はハズレで良かったと胸を撫で下ろしでいます。明日は雨のマラソンとなりそうですが、参加される方は頑張ってください。


 2月26日(金ありがとう御座いました・・・高橋

 

今日はコーヒー特売日の最終日でした。今日もあまりいい天気とは言えませんでしたが、たくさんのお客様におこし頂き、ありがとうございました。先日の日記にも書きましたケニア・カンゴチョですが、この日記をご覧になっていらっしゃるお客様が多く、おれよあれよと言う間に、今回の入荷分は完売となりました。重ねてありがとうございました!今後も入荷次第に焙煎し皆様のご要望にお応えできるように頑張ってまいります。明日は土曜日です。今週最後の日なので気合を入れて明日も頑張ります!


 2月25日(木関西の展示会へ・・・久野

 

今日は日中、暖かい気温で汗ばむ陽気になった東京地方でした。先日、東京で行なわれた展示会で大反響を受けた影響か?関西からも展示会で新商品の試飲をやることになりました。3月3日、4日の2日間ですが関西のお客様に受けられるか?とても楽しみでもあり若干、不安なところもあります。 しかしやるからにはとことん徹底的にドリップで美味しいコーヒーを提供して参る所存 でおります。今日、明日の店頭での「特売日」も明日が最終日ですのでお立ち寄り下さい!


 2月24日(水明日はコーヒー特売日です・・・高橋

 

明日は待ちに待った!?恒例のコーヒー特売日です。このとこ少し暖かい気候になってきましたが、まだまだコーヒーが美味しい季節です。暖かいコーヒーが本当に恋しい今日この頃。私は一年中ホットコーヒー派ですが・・・昨日お話しましました、とっておきのコーヒー!ケニア・カンゴチョをはじめ、ブルマンブレンドや大人気のティアラ、そしてアニバーサリーコーヒーのグァテマラのエル・インフェルト等など美味しいランナップを揃えてお待ちしております。とは言え、やはり明日のイチオシケニアで決まりです!明日、明後日のコーヒー特売日にどうぞ皆様お越し下さいませ!


 2月23日(火こっそりと教えてしまいます・・・高橋

 

今日は特ダネをお知らせしてしまいます!!いきなり何の事かわかりませんよね。今週のコーヒー特売日に限定で販売されるコーヒーのお話です。どんなコーヒーかと申しますと・・・先月もごくごく少量ですが試験的に販売し、お買い上げ頂いたお客様が次の日にまだあるのにも関わらず、追加で買って行かれるほどの人気ぶり。その名はケニアのカンゴチョです!このケニアは只今販売中のケニア・ソフィナフとは全く異なった味わいのコーヒーです。ソフィナフはコクがあり力強いフレーバーが持ち味のハード系コーヒーに対し、このカンゴチョはバランスの取れた味わいにフルーティーな香りをプラスした全く対照的なケニアコーヒーです。数量限定での販売で25日からの販売です。当日に売り切れる可能性が大な注目株。是非コーヒー特売日にお越しの際は、このコーヒーをお目当てでいらしゃるのであれば、お早めに!!


 2月22日(月今週もスタートしました!・・・横瀬

 

今週もスタートしました!オリンピック同様に燃えてます!!昨日は夜、お芝居を観に新宿に出かけました。終わってから新宿に来たらベルクさん!に立ち寄ったのですがあまりにも盛況で店内ギュギュで、チョッとその光景に気分が悪くなったくらいです。コーヒー飲んで直ぐに出てしまいましたが、とても衝撃的な光景に刺激を受けパワーをもらって来ました。本当に凄い凄いです!


 2月20日(土来週も頑張ります!・・・高橋

 

今週はあっという間に過ぎてしまったように感じます。展示会やら急な外出やらがありとても慌しい一週間でした。来週はコーヒーの特売日もあり、忙しくなりそうな予感ですが、明日は充電のため、ゆっくりとお休みをいただき週明けから全快で頑張ります!!まだまだ寒い日が続いております。皆様も風邪などをひかないようにお気をつけください!また元気な顔で特売日等でお会いできるように、お待ちしております。良い日曜日をお過ごしください。


 2月19日(金バンクーバーオリンピック!・・・横瀬

 

先日、ついにバンクーバーオリンピックが始まりました〜!みなさんテレビにかじりついていますか〜?感動の瞬間を見逃さないようにテレビ欄と、にらめっこの日々がしばらく続きそうですよね!私もここ毎日仕事から帰ってはスポーツニュースに釘付けです。日本のメダル獲得もこれからまだ増えることを祈って選手の皆様に応援メッセージを贈るのでした。


 2月18日(木雪に!・・・横瀬

 

毎日言っておりますが本当に冷たい寒い日が続いております東京です。今日も朝起きましたら雪が滾々と降っていてびっくりしました。今年は何だか雪が良く降るなぁ〜〜と思いました。皆様十分体調管理にはお気をつけてお過ごし下さいませ!そんな言っている私も今日はパソコン業務を一日中しておりましたので寒くて寒くてしょうがありませんでした。机が入り口に面しているので暖房の届かない冷たい隙間風が入ってくるので足をバタバタ寒さに堪えていました。早く本当に暖かくなってもらいたいと願います。


 2月17日(水展示会に!・・・横瀬

 

本当に寒いというか冷たい日が続いております東京です。昨日の日記にも話題になりました展示会に行って来ました。ソムリエと高橋さんは出展者として、私と本社の坂本さんは来場者で出かけました。低温商品の食品関係の会社が色々新商品や食の提案として食べ方作り方など色々と紹介されていました。私の小さい頃は冷凍食品を食べる機会がありませんでしたが、今や手軽で美味しい冷凍食品がたくさんあることに驚きました。食に携わる仕事をしていてとても楽しい勉強になる時間を頂きました。ソムリエと高橋さんは接客に追われ疲れきって帰って来ました。今日一日大変お疲れ様でした!


 2月16日(火明日は東京で展示会です・・・久野

 

今朝も朝から冷たい風が吹いて身に染みる思いの東京地方です。いつになったら暖かくなるのでしょう?ところで明日から2日間、東京で大きな展示会があり明日一日はサービスすることになりました。以前に御案内を致しましたがパテイエの作ったスイーツと私が作ったマリアージュコーヒーのコラボの初お披露目となります。会場には相当沢山のご来場者がお見えになる予定ですので明日は私とシェフがブースに立ち、お客様にサービスをすることになりました。楽しみでもありやや不安でもありやりがいのある仕事です。


 2月15日(月今週もスタート!・・・横瀬

 

皆様バレンタインはいかがでしたか〜〜?私はバレンタイン限定のケーキを食べに行きました\(^o^)/とても幸せな一時でした。さぁ〜今週もスタートしました!今日は健康診断もあり、いつも異常にバタバタと余裕のない一日であっという間に過ぎてしまいました。そんな事で作業も捗らなかったので明日は気合いを入れて頑張ります!しかしとても寒い日が続いております東京です。皆様十分お体気をつけてお過ごし下さいませ!


 2月13日(土明日はバレンタインデー・・・久野

 

今日も東京地方は朝から冷たい雨が振る続き、社内いても震えるほどの寒い一日でした。明日は待ちに待った?年に1回のバレンタインデーですがあいにく、明日は一日試飲販売のため出かけます。恐らく沢山のお客様にご来店いただき、沢山のコーヒーを飲んでいただくことになりそうです。そして明日ははじめてのトライになりますが全てドリップで提供するつもりです。どこまで対応が出来るか心配ですが頑張って、気合を入れて美味しいコーヒーを入れます!それでは皆様今週もお疲れ様でした。明日は楽しいバレンタインイデーをお過ごし下さいませ。


 2月12日(金九州での展示会・・・久野

 

今日もまた、朝から冷たい風と時折降ってくる雨や雪交じりのみぞれに驚きを隠し切れませんでした。というのも先日、九州(福岡)にて展示会に参加をしてまいった際には「夏日」で汗びっしょりな状態で商品などの説明に明け暮れていましたのでこの陽気にはびっくりです。とにかく九州は暖かったです!九州の方には大変失礼な言い方になるかもしれませんが各スーパーやディスカウントで販売されているコーヒーの価格には本当に驚きの価格です!販社様からの依頼でそのようなコーヒーと同じような価格体制のコーヒーを飲み比べたいという意向でもあったのでドリップの器具を持ち込み試飲会を行ないました。このような形で提案をし、試飲をしますとはっきりと違いが分かり理解もするのですが通常はこの飲み比べが出来ないのでどうしても価格訴求にとらわれがちになってしまうのが現状のようです。特にSMなどのバイヤーが商品をPB化する際に嗜好品であるコーヒーを○○gで価格は○○円ぐらいの商品を作って欲しいと依頼をするものでどうしてもこのようなコーヒーに仕上がってしまうのです。正直、消費者に失礼だ!と言いたいほどの味だったので私は折角のこの機会にキチンとした提案とご説明に専念をしてとりあえず多少は貢献できた?気がします。大変ですがこのような企業努力がなければいつまで経ってもこの繰り返しになってしまうのでまたいつか再チャレンジをしたいと思っております。


 2月10日(水とっておきのコーヒーと!・・・横瀬

 

九州の出張から戻りましたソムリエ!大変お疲れ様でした!戻っても忙しいソムリエ、展示会のお話は簡単に聞いただけですが、その中でも色々とお話しが舞い込んできそうな予感です。今後の展開が楽しみになります。後日詳しい話を伺いたいと思います。さぁ〜明日は「建国記念日」でお休みです。週末には「バレンタイン」と楽しいイベントが♪♪今月のサービス商品は、特別販売しております「スィーツに合うコーヒー」!「和・洋のスイーツにぴったり合うコーヒー」をコンセプトに作りましたとっておきのコーヒーです。通常、スイーツに合うコーヒーとなれば焙煎を深くし、テイストは苦味中心のコーヒーになりますがこのコーヒーはドミニカ(ラミレス農園)のスペシャリティコーヒーをベースにして芳醇な香りの中にリッチなコクと甘味を実現しました。勿論、そのままストレートで飲んでいただいても十分にご堪能できますが「バレンタイン」のチョコレートとご一緒に贈られてみては如何ですか!是非ともおすすめです!どうぞお試し下さいませ〜


 2月9日(火九州に遠征の展示会・・・高橋

 

明日は、九州へ出張のソムリエ!また面白い取り組みが舞い込んで行くる事を期待してます。今日は全国的に暖かな一日になったようです。東京も例外ではなく、かなり暖かく感じられる一日でした。今日はソムリエはある大手の問屋さんの九州の展示会に出展者としてお呼びがあり今朝は早くから出張しています。価格訴求商品が横行する昨今、問屋さんから面白くこだわりのあるコーヒーメーカーとして弊社に白羽の矢が立ったということなのです。ソムリエも遠方の顧客様確保の為にとっておきの美味しいコーヒーを目の前でペーパードリップして、最高の状態で来場のお客様に飲んでもらおうと昨日から張り切っていました。全国、各地に美味しいコーヒーを知ってもらおうと頑張った成果がでることを期待して帰りのご報告を楽しみに待っています。明日が楽しみです。


 2月8日(月今週もスタートしました!・・・横瀬

 

先週から冷え込んでいます東京です。皆様体調の方は大丈夫でいらっしゃいますか?ファクトリーも朝一番は店内がかなり冷え込んでいますが、作業が始まるとあっという間に汗ばむくらいにヒートアップします。今日も休み明けの注文ラッシュに目の回る忙しさにグッタリです。今週は幸い祭日があるので持ち堪えると思いますが、ここ最近本当に色々と案件が重なり、どれも書類の提出など細かい仕事が多くてへこたれそうですが・・・これをしなければ先が進まないので何とか頑張っております。明日は、九州へ出張のソムリエ!また面白い取り組みが舞い込んで行くる事を期待してます。


 2月6日(土今日は本当に寒かったです・・・久野

 

今日の東京地方は朝から寒く、風邪は冷たく体感温度としては今年一番の寒さに感じました。ご来店のお客様もまず発生する言葉は”今日は寒いね!”というお言葉で始まり外に出るのいやだな。です。社内においても寒く今年初めて室内の温度を上げました。特にニュースでもやっていましたが東北地方、北海道は相当、寒そうですね!本来ですとある販社様と名水コーヒーゼリーの取り引きが決まり、工場見学で京極へ行かなければならないところですが札幌市内から山越えが出来ないので3月に入ってからにして欲しいと言う工場からの返答に驚きを隠せない状況です。来週は九州で展示会もあり何かと忙しい1週間になりますが気合を入れて頑張ります!


 2月5日(金寒さに手が悴んで・・・高橋

 

昨晩はまたもや雪が降っていました。今日も引き続き寒さが身に沁みます。ほぼ一日中焙煎室にこもってコーヒー豆を焙煎しておりましたが焙煎のときに出る煙を換気するために、焙煎室の窓を開けなければなりません。そうしないと室内が煙で真っ白になってしまうのです。今日も例外ではくいつものように窓を開け焙煎していましたがあまりの寒さに、手足が痛くなってしまうほどでした。焙煎機はさすがに火を使っているので熱を持っているのですが、焙煎機の近くに立っていても外の気温と変わりなく、凍えながら焙煎していました。悴んだ手をたまに焙煎機にあてながら、焙煎するといった具合でした。今日は異常ともいえる寒さでしたが焙煎のほうは何かいつもよりも美味しいそうに上がったように思いました。


 2月4日(木急遽の展示会で・・・久野

 

昨晩は東京も一部で連夜の雪が降り、そのあおりでしょうか?今朝もまた更に冷え込みました。寒いと言うよりは冷たいと言った表現の方が正しいかもしれません。今月は例年になく依頼されたある大手の展示会に参加をする予定で段取りをしておりましたが来週の9日に九州で急遽、展示会の依頼を受け行くことになりました。ただ単に、商品を展示するだけでは全く意味がないのでやはり試飲をさせなければ何の意味もありません。したがってコーヒーの抽出方法や機材、食材などの準備に忙しい一日でした。特に失礼ですが九州エリアにおいては東京でいられている価格訴求品以上に低価格のコーヒーが流通しているらしく嗜好品であるコーヒーをしっかり理解をしていただき、差別化を図ると言うのが今回の大きなテーマだそうです。それを聞いて、それでは行かなくては!と言うことになり1泊になりますが行って参ります。何とも慌しい2月になりそうです!


 2月3日(水こんな時こそ慎重に・・・高橋

 

このところめっきり寒くなって真冬に舞い戻りといった感じの日々が続いております。寒いとばかり言ってもいられず、毎日目まぐるしく色々な案件が入ってきており、ソムリエの頭がパンクしないかと私も気が気ではありません。新商品のパッケージデザインやら裏面表示などなど・・・新しいことを始めるには相当なパワーが必要です。それに今ある社内の作業も慎重に進めなければ、大きなミスに繋がりかねません。こんな時こそ慎重に!しばらくは緊張した日々が続きそうですが、それも楽しんでやって行こうと思います。朝晩は本当に冷え込みが厳しくなっています。寒さに風邪などひかないように気合入れて美味しいコーヒーを作っていきます!明日も元気に、宜しくお願いします。


 2月2日(火本当に雪が降りましたね・・・横瀬

 

昨日の帰宅時は本当に雪の降る寒さで手が凍ってしまうほどでした。夜9時ぐらいに外を見ると本当に雪が降っている様子に驚き\(◎o◎)/!10階に住んでいるのでそこからまた上を見上げて雪の舞い落ちる様子がちょっとロマンチックな気分に・・・しかし直ぐに寒さに負けて部屋の中からしばらく見ていました。皆様今朝のご出勤は大丈夫でしたか?私も思いのほか雪が解けていたことにガックリ・・・。東京で冬が降る事が殆んど無くなってしまったので嬉しかった私でした。そんな寒さに微塵も感じないファクトリーに今日も熱気ムンムンで一日があっという間に過ぎてしまいました。また明日も頑張ります!


 2月1日(月いよいよ2月に突入です・・・久野

 

今日は昼頃から天気予報通りに雨になった東京地方です。予報ですと夜半頃から雪なるとのことですがどうでしょう?朝起きて積もってないことを祈るばかりです。そして今日からいよいよ2月に突入です!あっという間に通り過ぎた1月でした。2月も何かと色んな案件もあるため、細かなチェックが必要になってくる1ヶ月です。そしてHPで今月のサービスコーヒーとして何と今回のみ「スィーツに合うコーヒー」というコーヒーとスイーツをコラポレーションしたビターテイストのブレンドを特別にご紹介しておりますので是非、一度ご賞味下さいませ。また今月も宜しく御願いを致します。