5月スタッフ日記 過去の日記一覧

 5月31日(月職人気質・・・・・高橋

 

昨日、フジテレビ系のザ・ノンフィクションという番組を見ました。銀座にある寿司店の職人を紹介していました。二人の寿司職人をとり上げていました。その一人、増田勇さんの言った言葉になるほどと思う反面、そうかなと疑問にも思ったことがありました。「職人は屋号をつけたら職人ではなく、商人になってしまう。たから自分は店に屋号をつけない。」まさに職人気質なのでしょう。納得のいくネタが入らない日は予約があっても断って店を開けないという徹底ぶり。良いか悪いかは本人が決めればいいことですが、凄いの一言に尽きます。商いなくしても職人であり続ける姿勢はある意味見習わなければいけません。私も美味しいコーヒーを作り続けたいといつも思っています。ですから畑は違いますが、常にコーヒーと向き合って真剣勝負していきます。ただ残念だったのが番組の中で、寿司店を開けられない日に自宅で簡易のドリップコーヒーを淹れながら一言「俺コーヒー屋やろうかなぁ」。
コーヒー屋を見くびられた感じがしてがっかりでした。コーヒー屋にも大志を抱いて仕事をしている人は沢山いまるのですから。


 5月29日(土肌寒い一日でした・・・・・久野

 

今日は朝からとても寒い一日でした。毎週土曜日の午前中は全員集まってのミーティングに時間ですが今日は展示会の向かって新商品の案内、各種パンフレットの最終打ち合わせ、新規に取り組むドリップパックの試飲と選り取りの話しが沢山有り、頭の中を整理するのが大変になってきました。特に新しい取り組み(チャレンジ商品)として展開をしていく簡易式コーヒー(ドリップパック)には力が入り、今からとても楽しみになっております。来月早々にはサンプルも上がってくるのでどんな味に仕上がっているか興味心身です。明日は頭を休ませまた来週はスケジュール一杯になっているので頑張ります!今週もお疲れ様でした。


 5月28日(金今週は災難続きで・・・・高橋

 

先日、焙煎機のメンテナンスでパワーアップしてもらい元気一杯で焙煎していましたが、あまりに元気一杯になりすぎてファクトリーの店内に焙煎の煙がモクモクになってしまいました。何が原因か全くわからず、いつもメンテナンスをお願いしている方に電話で聞いてみると天井に穴が開いていてふさいでいないのが原因かも知れないとの事。早速煙突を調べると加工された穴が・・・。その穴をふさぐ為に耐熱テープをしっかりと貼り付けて加工完了となるはずが・・・右手の指に激痛がっ。ななななんと!右手の中指と薬指がざっくりと切れているではありませんか。急いで、水道水で指を洗いましたが血が止まりません。絆創膏をぎゅうぎゅうに貼り付けて止血し、今は何とか血が止まりましたが未だに少し痛みますが、明日はまた元気に焙煎したいと思います。私は今週いろいろと災難続きですが今週はあと一日、何もない事を祈りつつ元気に終わることが出来るように気を張っていこうと思います。


 5月27日(木突然の雨らしい・・・・久野

 

今日は朝からとても清清しい気候の東京地方です。確かに過ごしやすさという点においてはいいのですがもう6月になるというのにこの陽気だと農家の方たちも本当に困りますね。昨晩のニュースでも放映していましたが何か80年代の米不作になるのでは?とも言ってました。ところで今日は昼から埼玉の「南浦和」というところまで商談に行ってましたが向こうは蒸し暑くとても天気も良く 夏日を思わさせる陽気でしたが店に戻るとエントランスのダンボールが置いてあったので”なんだこれ?”と問いかけますと知らないんですか?凄い雨が降っていて大変だったんですよ!との事。???電車で1時間ぐらいの距離ですがこうも違うか?と思い知らされた日でした。明日の天気はどうなんでしょうか?


 5月26日(水ピンクの花の裏の住民・・・高橋

 

今日はコーヒー特売日2日目でした。今日は午後から雨がぱらぱらと降り、お客様は少ないかなと思っておりましたが全くそんな事はなく、いつもの特売2日目よりも沢山ご来店頂けました。有難うございました。そんな中、一風変わったお客様が・・・ピンク色の鼻のかわいこチャンです。といっても本当のお客様ではなく、ファクトリーの裏に住んでいる猫です。まだ子供の猫で、鼻の部分だけがピンク色でとても愛らしい感じです。焙煎をしていると焙煎室をのぞき込んできて、目が合うとすっといなくなり、いなくなったなと思うといつの間にか、店内にまで入ってきてしまうチョッとお茶目さん。この猫はファクトリーのコーヒー良い香りにつられてやってきたのでしょうか。何年か前にも招き猫のような裏の住民がおりましたが、今度の住民はおもしろい顔なので、また明日も来るか楽しみです。


 5月25日(火店頭での特売日・・・横瀬

 

今日は真夏日になりました東京です^^;;今日・明日は毎月恒例の店頭での特売日になります。晴天となり、たくさんのお客様のご来店頂きまして誠にありがとうございます。今日のような陽気ですとアイスコーヒーが飲みたくなりますよね〜〜アイスコーヒーと言えば「モカマタリスペシャルアイス」今年も皆様にとっておきの美味しい作り方をご紹介します。http://www.coffeefactory.co.jp/oisii.htm
どうぞご参考に一度お作り下さいませ〜それでは明日も引き続きたくさんのお客様のご来店お待ちしております。


 5月24日(月じっとり雨はいやですが・・・高橋

 

昨日からよく雨が降ります。じっとりとした月曜日、週の始まりとしては嬉しくないスタートとなりました。6月30日、7月1日の二日間にわたって行われます展示会に向け、着々と準備が進められております。残念ながらこの展示会は一般のお客様は入場できないのです。日記に書いておいて申し訳ありません。この展示会に必要なアイテムで、私が一任されましたレギュラーコーヒーの資材手配に関してはほぼ終わり、ほっと一安心です。今年の秋冬を左右する展示会だけに力の入る商品ばかりです。この他にもいろいろと新規案件が寄せられており、今後がまた楽しみになってきました。 ミスのないように慎重にやっていかなければいけません。ことにレギュラーコーヒーの新ラインナップは凄く良いものなので、お客様にそこをしっかりとご理解いただき販売していきたいものです。明日はからりと晴れる予報になっています。気分も新たに明日も頑張ります!


 5月22日(土あっという間の1週間でした・・・久野

 

今日も朝から気持ちのいい天気でやる気を起こしてくれます。今週はほとんど商談が目白押しの1週間で色んな案件を各方面から頂きました。特に昨日商談をしたある大手ネットスーパー様におきましては弊社がこの秋から大々的に打ち出しを開始する「世界のコーヒー農園から」をとても気に入っていただきまして早急に取り決めをしたいとのことです。そして何と我々が今まで気になっておりました、そしていつかは!という思いでおりましたドリップバック仕立ての案件になり来週早々から仕立てて参ります。 委託製造工場は何箇所かありますのでどこの工場が一番ベストで鮮度などを確保出来るか?などを真剣に取り組んでいきます。また販売数量が半端ではないので生豆の確保も出来るか?ここが最大のポイントになってきますね。いずれにしても楽しい案件がここ最近、頻繁に続いておりスタッフのモチベーションも上がってきております。また来週も数件のプレゼンが入っており、中には新商品の紹介も含まれておりますので 楽しみです!明日は一日、雨模様だそうなのでしっかりと休養日に致しましょう!


 5月21日(金真夏日に!・・・横瀬

 

今日は真夏日になりました東京です・・汗汗。昨日に引き続きパック作業に追われて午後から大事なお客様のご来店がありますので午前中までに作業を終わらせたかったのですが・・・。捗らず午後にズレこんでしまい残念。何でもそうですが思い通りに行かないと気持ち悪いですよね〜〜。今週も明日で終了です!しかし午後のお客様との取り組みも楽しくなりそうなのでソムリ俄然勢いが止まりません!置いてきぼりにならないよう頑張ります!


 5月20日(木HP開設記念大感謝セール大好評です!・・・横瀬

 

今月ももう20日を過ぎました。(ハァ〜早い・・・)今月はHP開設記念大感謝セールを行っており、毎日たくさんのご注文頂きました本当にありがとうございます。アイスコーヒーの美味しい季節にもなり、私共の名水シリーズの出番です!忙しい時に手軽に飲める水出し名水珈琲リキッド2種類もサービス商品となっておりますのでどうぞこの機会お見逃しなくご利用下さいませ!詳しくはこちらからhttp://www.coffeefactory.co.jp/mizudasi.htm#mizudasi
それでは今日も続々と各販社様からご注文が入って参りましたので明日も引き続きパック作業頑張ります!


 5月19日(水雨の憂鬱も何のその・・・高橋

 

今日は久しぶりの雨降りでした。気温が段々に上がってきて焙煎室も暑く感じてきている今日この頃ですが、やはり蒸し暑い雨が一番嫌な気候です。からりと晴れた暑い日に比べて、湿気の多い日は汗もたくさんかき辛いのが本音です。 ただ、今は新商品開発の真っ最中で燃えてるので、そんな暑さも何のそのです。時代に逆行するかのような高質商品で勝負に出る私たちに勝機はあるのでしょうか。勿論、ご理解いただける販社様はいると信じて突き進んでおります。今後のこの成果が実る日が楽しみです。


 5月18日(火商談商談また商談・・・久野

 

今日は朝からとても暖かい日の東京地方でした。昨日、今日といい天気が続いているので心も仕事も弾みます。この5月はとある取引先(倉敷のSM)がPB商品全品特売をやっているおかげで弊社が手掛けているPBのコーヒーがうそのように出ており製造が間に合わない状態に陥っております。何とその数、6トンです!そんな中、今日は午前中から商談尽くしで出たり入ったりという有様で精神的に疲れました。そして7月に行なわれる展示会の説明会もあり会場は冷房が効いていて眠気が襲ってきます。それを耐えるのに一苦労でした。この展示会の準備も着々と進んでおり、何とか予定通りパッケージ関連を含め間に合いそうです!といってもこれからがまだ困難な仕事が待ち受けておりふんどしを締めなおしてかかりませんと大変な事になります。明日も引き続き商談の依頼が入っているので気を引き締めて頑張ります!


 5月17日(月祭りは良いです・・・高橋

 

先週末から良いお天気が続いており、清清しい月曜日となりました。私は昨日、浅草の三社祭を見に行ってきました。ここ何年か毎年見ていますが、何度見ても気迫に圧倒され、気分が高揚します。台東区の祭りは5月と6月に集中しているので、来週・再来週と近所で祭りが続きます。6月1週はお隣のお祭りなので、もしかするとお神輿を担ぎにいくかも知れません。その時はいいのですが後日に肩がスリムケて痛いのが・・・仕事に支障がない程度に祭りに参加してきます!今週も良いスタートが切れました。気合入れて頑張ります!


 5月15日(土一週間お疲れ様でした・・・高橋

 

今週はソムリエの日記にもありましたが本当にあっという間の一週間でした。今日、商品の最終決定を終わらせたパンフレットの原案や新商品の裏面一括表示の作成などなどで通常業務以外が盛りだくさん。しかしとてもやり甲斐のある仕事なのでまったく苦になりませんでした。それどころか自分で言うのも何ですが、いつもよりも頭がさえた感じがしました。来週はパンフレットの作成などがあり、またワクワクの日が続きます。頑張るぞ!!明日は息抜きに地元の三社祭を見に行ってきます。盛り上がるといいです。


 5月14日(金1週間の速さに・・・久野

 

ここ最近になってまた涼しい日が続いている東京地方です。というより全国的に不安定な日が続いていますね。つい最近まではアイスコーヒーが売れ始めたかと思えばまたホットコーヒーが売れたり。本当にこの陽気にはうんざりです。そんなこんなではじまった今週1週間も今日が金曜日。あっという間の1週間に驚いているのが現状です。明日の土曜日は商品最終決定のパンフ制作をしなければならない日でもあり来週の月曜日のプレゼンの準備もあるし、、、、。やることが多くてさすがの私もてんてこ舞い状態に陥っています。明日のミーティングは頑張るぞ!


 5月13日(木わくわくの連続です・・・高橋

 

ただいま、この夏直前に行われます大きな展示会出展にむけて急ピッチでご提案する商品の選定の作業をすすめています。勿論、出展する商品はレギュラーコーヒーです。これを決めるため、先日のゴールデン・ウィークもまるまる一日スタッフ全員が出勤し素材選び、すなわち生豆選び(カッピング)からはじめ、何十杯もあるコーヒー郡の 中から選りすぐりのもののみを選出していくという気の遠くなるような作業を延々と行いやっと数種の素晴らしいコーヒーを選び出すことができました。スタッフ全員がまったく妥協せず自分達が自信をもってお客様におススメ出来るコーヒーなので、最高に楽しい仕事になりました。私はというとすのコーヒーたちの資料をまとめ、一枚のリーフレット(ご案内紙)の原稿を作る担当となり、俄然気合が入ってまいりました。大方の事は終盤を迎え、後は実際にカタチにしていく作業です。大変、やりがいのある事に毎日が楽しくて溜まりません。完成したのち、われわれが選んだ最高のコーヒーたちを皆様に発表できる日が待ち遠しいです。


 5月12日(水降ったり曇ったり晴れたり・・・久野

 

昨日から降り続いている雨が今朝になっても止まずに午前中は降ったり止んだりの天気でしたが午後になり風が強くなったせいか?日が差すようになりポカポカ陽気になりました。先週から引き継いでいる色んな案件や商談事も今週もかなりハードになり休む暇もないくらいです。この秋から発売予定の新商品スペシャリティコーヒーのラインナップも無事に終了し、これからパンフレット作りに入ります。しばらくは気分的に休める状態にはならずに気がめいっていますが気分を変えながら頑張ります!明日は朝一で私とシェフとコラボをしたセットの商談がありますので楽しみです!


 5月11日(火久しぶりの雨に・・・横瀬

  今日は久しぶりの雨が降りました東京です。初夏のような暑さが続いておりましたので肌寒く感じました。そんな天気のせいか?ゴールデンウィークの疲れか?気持ちが沈みがちな一日でした。しかし今日も一日ソムリエは慌しく活動しております様子を見て、私も沈んでいる場合じゃないと奮い立たせてくれます。しかし本当にソムリエの頭の中はどうなってるんだろう〜と、いつも疑問に???さぁ〜雨に負けずに明日も頑張ります!

 5月10日(月今週もスタートしました。・・・横瀬

  皆様!昨日の「母の日」は如何お過ごしでしたか?私は毎年お花の大好きな母親と植物を観に行くのが定番となっております。今年は横浜にあります「三渓園」に行ってきました。開園前から入り口にスタンバイし、開園と同時に一番乗り気分で中を散策し、まだ人も疎らだったのでゆっくり観る事が出来ました。よく知っている母親にこれは何?と色々聞きながら「へぇ〜〜」と関心しながら楽しく散策出来ました。見所の重要文化財の建物が多く、その中でも合掌造りの建物は中に入れたのでとても勉強になりました。その後昼食をしに、母親の念願のお店に入り、ゆっくりと久々の親子2人の時間を過ごす事が出来、日頃一緒に住んでいてもすれ違いが多いので有意義な一日を過ごす事が出来て幸せな気分で一杯でした。これでまた今週も頑張れます!

 5月8日(土コーヒーの世界・・・横瀬

  今週はゴールデンウィークも明け、ここ3日間目まぐるしい毎日でしたが、今日は午前中ミーティングを行い、先週に続き新しいスペシャリティーコーヒーのラインナップの最終選考会でした。先週は約20種類ものコーヒーをカップし、その中からより振り分けをし、今日で決定しました!私個人的には一日でこんなにコーヒーを飲んだ事がなく、今日は先週よりはカップの数は少なかったのですがより慎重に味を確認しながらなのでトイレは近くなるし、何だか落ち着かない感じでした。しかし滞りなく最終的には全員での評価を発表し、新しいコーヒーが決まりました。(ヤッター\(^o^)/)今秋頃にはお披露目が出来るかと思いますので、全貌はこの時までお楽しみにお待ち下さいませ!今日はまた改めてコーヒーの表現方法の難しさも実感した日でもあり、より多くのお客様にコーヒー味の世界を楽しんでもらいたいと実感した日でもありました。

 5月7日(金ゴールデンウィーク如何お過ごしでしたか?・・・横瀬

  皆様ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか?この連休中溜まっておりましたインターネットの注文の処理に追われております。(汗)今月はHP開設記念感謝セールを行っております事もあり、たくさんのご注文頂きまして誠にありがとうございます。一日でも早くお届け出来ますよう頑張っておりますので宜しくお願いします。それでは皆様5月病には気を付けてお過ごし下さいませ!

 5月6日(木今日も暖かい一日でした・・・久野

  GW中はず〜と暖かい日が続いて最高な行楽日和でしたね。毎日、ニュース等で見ていますと高速道路の大渋滞のニュースばかりでお出かけの皆様は大変お疲れのことと思います。今日からはいつもの朝のラッシュの中、出勤しますとこれでやっと平常の生活に戻れるな。と実感をしました。我々は今現在、各方面から色んな案件を頂いておりさすがに収集がつかなくなってきたので昨日は全員、朝から出勤で夜まで目一杯、ミーティングを行い、意思統一を図りましたがまだ終わらないために今週の土曜日まで持越しとなりました。また明日からはお客様もご来社いただき、打ち合わせが目白押しです。気合を入れて頑張ります!!

 5月1日(土HP開設10周年大感謝セール開催です・・・横瀬

  GW真っ最中!いかがお過ごしですか?初夏の陽気で行楽には最高の陽気ですよね!どうぞ皆様楽しい♪GWをお過ごし下さいませ♪さぁ〜ファクトリーでは毎年5月と言えばHP開設記念大感謝セールを行っております。今年で本当に早いもので10年を迎えます。大人になればなるほど月日が経つのが早い事に驚いています。さぁ〜お客様に日頃の感謝を込めてお届け致します!珈琲豆20%OFF(一部商品除きます)どうぞこの機会色々な珈琲の味の世界をご堪能下さい!始まったばかりですが誠に申し訳ありません。明日2日(日)〜5日(水)までGW休みとなります。お急ぎのお客様には大変申し訳ありませんが6日より随時お届けいたしますのでご了承頂けますようお願い申し上げます。それではたくさんのお客様のご注文心よりお待ち申し上げます。