過去の日記一覧

 1月31日(木カフェオープン依頼で新エスプレッソを・・・高橋

ただいま武蔵小杉でカフェオープン依頼があり、エスプレッソとカフェプレスで提供するコーヒーを作るのに心血を注いでおります。もう何年も前になりますが、以前にコーヒーファクトリーで焙煎を担当していた元スタッフの方が、そのカフェのオープンスタッフとなりコーヒーメニューを決めるので、テストされているようで気合が入るとともに、戦々恐々です。それにカフェオープンの依頼に対してオリジナルブレンドを自分で作って提案するのは初めてなので、飲んでいただいての反応も楽しみです。来週にエスプレッソのテストをするので、イメージ通りの味に仕上がっているかその日が待ち遠しいです。


 1月30日(水カフェプレス・・・横瀬

今日は午前中、この春にオープンするカフェのコーヒー担当の方と打ち合わせがあり、本社の横山さんも加わり、コーヒーの味のイメージを確認する為にいくつかブレンドを作りお待ちしていました。コーヒーの提供方法が「カフェ・プレス」ということで、勉強不足な私共に変わり、担当の方に美味しい入れ方を教わったりと、今まで私共で抽出していた味と違うことにびっくり!カフェプレスも最初に味わった印象とは変わり、とても味わい深いことに感銘し、ちょっと私も自宅で飲むコーヒーは、カフェプレスにしようかな〜という気になりました。来週にエスプレッソも含めショールームでのテストになりますので、どんな味わいが抽出できるか楽しみです。と私は同行出来ませんが報告楽しみにしてます。


 1月29日(火インフルエンザにご注意!・・・横瀬

今流行しているインフルエンザ!身近に実感して来ました。今日立て続けに、パートさんの息子さんが急に発症し看病の為、お休みのご連絡に、いつも取り引きしている業者さんの営業の方が家族がかかってしまい病院に連れて行くと代行の方が来たりと。猛威に恐怖感が!いつも以上にうがい、手洗いを徹底し、予防したいと思います。皆様十分お気をつけ下さい!


 1月28日(月今週も宜しくお願いします・・・横瀬

今週も勢いよくスタートしました!早朝雪が降り寒さが厳しい一日でしたがファクトリーは熱気ムンムン状態です。1月も早くももう終わりになり、2月を迎えます。春が本当に待ち遠しいですね!皆様この寒さももうしばらくの辛抱です。体調には十分お気をつけて!今週も宜しくお願いします。さぁ〜明日もパック作業頑張ります!


 1月26日(土今週も終了です!・・・久野

今週も早いもので今日で終了です!今朝は恒例のスタッフミーティングが午前中ありましたがテーマが盛りだくさんあり短時間でまとめるのは人苦労なここ最近です。来週はもう1月の後半になり週末はいよいよ2月に突入です!本当に早いです!時に負けないように頑張ります!


 1月25日(金店頭での特売日・・・横瀬

今日は今年最初の店頭での特売日でした!たくさんのお客様が起こし頂きまして誠にありがとうございます!今年になって初めて会うお客様もいらしゃいますので元気なお顔を拝見し、元気のパワーをもらい笑顔でご挨拶します。今日一日でたさくんのパワーをいただきましたのでしばらく頑張れそうです。明日も引続き特売日!行っていますので土曜日しかこられないお客様必見ですよ!どうぞ明日もたくさんのお客様のご来店お待ちしております。


 1月24日(木試飲販売へ・・・久野

今日も朝からとても寒い東京地方でした。今日から2日間は久しぶりに試飲販売があり新人の「柿内君」が初登場となり頑張って大きな声を出して頑張ってくれていると思います。昨年の11月から入社してまだ数ヶ月ですが一生懸命やってますので応援宜しくお願いいたします!


 1月23日(水今年最初の!店頭での特売日・・・横瀬

早いもので1月も後半に!今年最初!毎月恒例の店頭での特売日が明後日の25日(金)・26日(土)と2日間行います。今年最初なのでとても気合が入ります。皆様のご来店心よりお待ちしております。どうぞ本年も宜しくお願いします!との挨拶(笑顔)でお迎えしたいと思います。さぁ〜明日も宜しくお願いします。


 1月22日(火今週も宜しくお願いします。・・・横瀬

毎日冷え込んでいますが体調など崩されていませんか?昨晩から東京地方にまた雪が降るような予報でしたので今朝起きてすぐ外を見ましたが雨でした。ちょっと残念な気持ちのような?先週の雪もまだ残っている場所もあり、雪の力の凄さに驚いて毎日通勤してます。しかし毎日こう寒いと早く春の訪れが待ち遠しいです。明日も頑張ります!


 1月21日(月今週も慌しくスタート・・・久野

今朝も相当冷え込んで朝が起きるのが辛い東京地方です。今週も各方面から沢山の御注文を頂戴し感謝です!毎年1月は年末〜年始に掛けてまとめて商品を購入しタブ付く季節なのですが今年は結構、商品の動きがよく活気のある1月です。また今週も宜しく御願い致します。


 1月19日(土今週もお疲れ様でした!・・・横瀬

今週もあっという間に終わり、週の始めの雪に驚き、とても寒い一週間でした。インフルエンザも流行っているので十分気をつけいたいと思います。ところで昨日のプレゼンは大成功に終わったそうです。開始早々に時間が30分ということでいかにコンセプトを伝えるかに気持ちは焦ったものの、各担当の方にその想いは伝わり、「エイ!エイ!オー!」で団結して販売をスタート出来そうです。よく出来たプレゼンだったとソムリエもとても喜んでいました。その場にいられなかったのがとても残念ですが。これからのまた仕事の力になると思います。またこれからが勝負になりますので引続き頑張って宜しくお願いします。大変お疲れ様でした!


 1月18日(金第一歩!・・・横瀬

今日は夕方からある販社様のPBのコーヒーのプレゼンに本社スタッフの皆さんが出陣しております。今回の大役を任されたのが本社勤務の横山さん!今日の日に備えてコーヒーのコンセプトや味作りなど商品化に向けていろいろと試行錯誤の毎日だったかと思います。今日は助っ人にソムリエも同行しておりますので一安心ですが本人はどれだけ商品の想いが伝わるか不安な部分もるのではないでしょうか!先方のバイヤーや担当者の皆様に「おっ!」と唸らせるようなプレゼンが出来る事を祈ってます。明日の全体ミーティングでの報告楽しみにしてます。心からエールを送ります!


 1月17日(木1月17日と言えば・・・横瀬

今日は何の日だと?と聞かれると「阪神淡路大震災」を思い出すかと思いますがもう一つ特別な日なんです!我々の大事な社長ソムリエの誕生日でもあります。毎年特別な事はしていませんが、無事にまた一年歳を迎える事が出来て良かったと安心します。最近つくづく思いますが、昨年12月に父親が入院し、家族は初めての事だったのでとても戸惑い慌てました。入院中、毎日病院に行き、精神的にも、肉体的に一ヶ月間本当に疲れました。今は全く入院していたのがうそのように父は元気で過ごしていますが、この経験から強く思った事が”健康が何より一番”と強く思い、改めて自分も含め皆様が健康に毎日を過ごせる事が幸せだと思います。今日も無事に過ごす事が出来ました。ありがとうございます。


 1月16日(水早いもので・・・横瀬

新しい年を迎え半月が経ちましたね。先日の大雪は本当に驚きました。昨日、今日と午後から外出しており、街中にまだ雪が残り、歩くのが不便でしたがファクトリーの前にも雪山が出来ています。個人的には雪が降って嬉しいですが各方面に影響が出て大変な東京でした。さぁ〜皆様まだ気を抜かず外出には十分お気をつけてお過ごし下さいませ!


 1月15日(火昨日は大雪で・・・高橋

昨日は全国的に雪が降って、今朝は通勤に苦労された方が多いのではないでしょうか。と言っております私も、今朝は外に一歩足を踏み出すとまだ溶けかけた雪が路面を覆い靴が雪に埋もれてしまい厄介な思いをして出勤しました。スノボをする私は雪には慣れていますが、東京に雪は水分が多く翌日に路面がべしゃべしゃになるのが何とも厄介で困ります。新鮮だったは、コーヒーファクトリーに来て先ずは雪かきから始めたこです。少しだけ雪国気分を味わえました。あ〜スノボのできる雪国が恋しいです。


 1月12日(土今週もお疲れ様でした!・・・横瀬

今日は今年最初の全体ミーティングを行いました。打ち合わせ内容が密にあり、時間が足りない程でした。2月中旬に向けてのPBコーヒーの仕立てやデザインなどの打ち合わせもあり、途中からデザイナーも加わり、デットヒートに終わりました。来週休み明けもこの夏に向けての新商品のプレゼンにソムリエと午後から同行します。とてもよい仕上がりになっておりますので先方の反応がとても楽しみです。さぁ〜頭を切り替えて来週も頑張ります!今週も大変お疲れ様でした。


 1月11日(金「鏡開き」・・・横瀬

本日は「鏡開き」ですね。お正月の間、年神に供えておいた鏡餅を下げてお汁粉や雑煮にして食べる日です♪今年のお正月はおもちを食べる機会が少なかったのでたくさん食べれると笑顔に!ただ仕事の合間に磯辺巻きにでもしようと思いましたが残念、、、出来ませんでした。明日にでも食べなくては!おもちパワーで明日も頑張ります!さぁ〜世間では明日から3連休ですね!成人の日もあり、晴着姿に見惚れてしまう私です!皆様!楽しい連休をお過ごし下さいませ!


 1月10日(木春から忙しいです!・・・久野

年も明けて各方面からの御注文がどうだろう?と思っておりましたが例年になく沢山の御注文を頂いており2013年もいいスタートを切ることが出来ております。本当に春から嬉しいことで感謝申し上げます。2月、3月、4月と立て続けにカフェオープン依頼もありPB商品の制作もありで急ピッチで作業に入っております。また風邪も流行っているので皆さん気をつけて頑張りましょう!


 1月9日(水試作品に・・・横瀬

今日は待ちに待った開発商品の試作品のサンプルが来ます!まだ詳細は明らかに出来ませんが昨年末からいろいろと構想をし、その第一弾です!想像以上に最初の出来上がりの美味しさに皆満足で喜んでおります。早く発売したい気持ちで一杯ですがまだまだ詰めていかなくてはならないことがたくさんあります。今年の夏に向けての商品です。是非ともヒット商品になることを信じて取り組んで行きたいと思います。またその時にはこのネットでも販売したいと思いますので交互期待下さいませ!今日はワクワクした一日でした。明日も頑張ります!


 1月8日(火昨日は七草粥・・・横瀬

昨日は七草粥でしたが皆様食べられましたか?私は生憎食べそびれてしまい今日これから食べる予定です。一年の健康を願い、いただこうと思います。さぁ〜今年は新年早々に新商品開発や導入にあたり準備が目白押しです。商品が動くまでの道のりもとても楽しい時間でもあります。順調に行きますよう願います。それでは明日も宜しくお願いします。


 1月7日(月本格始動!・・・横瀬

新年もいよいよ本格始動です!皆様!すがすがしい気持ちでスタートされたのではないでしょうか?!ファクトリーも気合十分でスタートしております。さぁ〜今月のサービス商品は「珈琲飲み比べ」と題して、同じ国で生産されていてもそれぞれ農園独自の生産方法や私共の焙煎方法で味わいが変わります。その味わいを楽しんでいただきたく「グァテマラ・コロンビア・ブラジル」の豆をピックアップしましたのでどうぞお楽しみに飲み比べしてみて下さいませ!それでは「ノロウイルス」が流行しておりますので、うがい、手洗い、身体を冷やさない、免疫力をおとさないよう規則正しい生活に、バランスのよい食事を心掛けて下さい!


 1月5日(土謹賀新年・・・久野

2013年新年明けましておめでとうございます!昨年中は大変御世話になっておりました。今年も相変わらずの御愛顧の程、宜しく御願い申し上げます。さて今年は例年になく毎日、寒波が続いておりますが皆様いかがお過ごしですか?風邪も流行っているので気をつけて新年を迎えるつもりでしたが油断をしてやや風邪気味な私です。何とか週明けには完治させいつもの体調で仕事をしたいものです。こんな感じで始まりました2013年ですが今年も宜しく御願い申し上げます!


 1月4日(金新年あけましておめでとうございます!・・・横瀬

いよいよ2013年スタートですね!皆様お正月はどのように過ごされましたか?私はのんびりと家族団欒をして過ごす事ができました。新たな年を迎えると、気持ちがリフレッシュされますよね。2013年はどんな1年になるのかな〜とワクワクします。それでは皆様が良い一年でありますよう願うのと、今年も一人でも多くのお客様に珈琲1杯を通して「感動と安らぎ」の珈琲をお届けして参りますのでどうぞ本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。