11月スタッフ日記 過去の日記一覧

 11月30日(月)今月も終わりです。・・・・横瀬

 

寒い日が続いておりますが皆様冬を楽しんでいらっしゃいますか?私個人的にはこの時期乾燥で静電気がパチパチと嫌な一瞬を過ごしております。何か良い方法はありませんか?良くブレスレットとかありますか?やはり仕事中は出来ないので・・・・。早いですね〜今月も今日で終わりとなり明日から師走です。この年末に向けていろいろ楽しいイベントが目白押しです!皆様どうぞ楽しい冬をお過ごし下さいませ〜さぁ〜〜年末に向けて更に勢いまして頑張ります!


 11月28日(土)今週も無事終了です・・・・久野

 

今日の東京地方は昨日よりも風が強く、そして冷たい一日でした。今週も早いもので今日で1週間が終了です。いよいよ来週は12月の突入です。残りわずか1ヶ月で今年も終わりを迎えようとしております。今年の12月はどんな月になるんだろう?とスタッフ全員で今から楽しみと不安話をしております。今、何箇所かでお歳暮ギフトの案件を抱えておりますが恐らく来週から再来週がピークになるんでは?と思っております。予想数量ですと全案件で1.000セットぐらいかな?そんなこんなで来週もスタッフ全員で頑張りますので宜しくお願いを致します。


 11月27日(金)産地商品とのコラポレーション・・・・久野

 

今日の東京地方はとても過ごしやすい陽気で暖かい一日でした。昨日、ある商社の説明会と懇親会があり午後から出かけてきました。この懇親会の中でこだわりの商品、ものづくりとは何だろう?という議題を元に150名ほど集まりました会で色んな意見交換を致しました。最終意的には来年から各産地にあるこだわりの食材や素材と各メーカーが持っている技術を結集したコラポレーションをしよう!という結論になりました。私自身は以前より思い描いていた理想の展開に熱い感情が噴き出し、早速に目をつけていたある産地の方と話し合いの席を儲け、双方に見解が一致し年内に一度作ってみよう!ということになりました。今はまだ詳細に関しては お話できませんが近い将来、この場で公表できることを祈っております。明日は11月最後の土曜日です。ここ最近、疲れ気味ですが気合を入れ直して頑張ります!


 11月26日(木)今年あと1ヶ月を・・・・高橋

 

昨日、今日とファクトリー特売日にたくさんのご来店有難うございました。無事に珈琲特売日が終了しまた明日から珈琲のご注文戦争が始まります。珈琲の美味しい季節とはいうもののまだまだ暖かい日が続いており本番はこれからといったところです。生協様関連の珈琲の商品も次々とこの冬は決まり、楽しい限りです。我々の美味しい珈琲をもっとたくさんの方に飲んでいただきホッとする安らぎと感動をお伝えできればと思います。さあ今年も残すところあと1ヶ月ほどです!頑張っていきましょ〜


 11月25日(水)大盛況の特売日・・・・横瀬

 

今日・明日と毎月恒例の店頭での特売日!午前中は生憎雨でしたが午後からお天気も良くなり次々とお客様ご来店くださいました。ただ店内は昨日の休み明けの発注が山のようにあり、作業しながらの特売日、目の回る忙しさにいつもゆっくりと会話を楽しみに来て下さるお客様にも対応間々ならず申し訳なくて・・・本当に済みませんでした。またここ最近レトルトで販売しています「ファクトリーのオリジナルカレー」のファンがまた一段と増え、今日もいつもまとめて購入してくださる方が皆仲間を連れてぞろぞろと団体様がご来店下さいました。そのお陰で他の商品も宣伝が出来ましたので何よりです。また明日も作業がテンヤワンヤですがたくさんのお客様のご来店お待ちしております!


 11月24日(火)大盛況の試飲販売・・・・久野

 

昨日、一昨日と恒例の試飲販売に出かけてきました。確かに連休という事もありましたが今まで過去最高の試飲量にはびっくりでした!試飲用の紙コップが1箱10.000ケ入りですが2日間で全部使い切りました。こんなことは過去、ありませんでした。確かに陽気もホットコーヒーが飲みたくなる寒さも重なりましたが試飲をするのに列を作ったのは初めてです。試飲をしていて職人冥利に尽きる2日間でした。そんなこんなで今週も1週間がはじまりましたが待ってました!とばかりに沢山のご注文を頂き本当に嬉しい限りです。今週はプレゼンやセミナーなど目じり押しですが焦らず、ゆっくりやりたいと思っております。今週も宜しくお願いを致します!


 11月21日(土)地元のイタリアンレストラン・・・・久野

 

私の地元(大田区・蒲田)でイタリアで修行をしたシェフが独立をしいよいよオープンしました。店名は「ダルボスコ」です。当然、美味しいエスプレッソの依頼を受け、オリジナルの味を作りお客様からの評判も上々だそうです。ただ残念なのがマシーンが中古の「アストリア」という半自動のエスプレッソマシーンであまり調子がよくなく特にミルの方が不安視しておりました。そんな中、先程連絡がありアルバイトが触り過ぎてメッシュがずれてしまい見て欲しいとのことで急遽行って来ましたが途中でミルが詰まり粉砕できなくなってしまいました。丁度、ファクトリーに「チンバリ社」のミルがあるので代替を持って行き夜のお客様に提供するコーヒーは何とか間に合いました。やはり美味しいシェフの自慢の料理には最後の締めくくりで最高のエスプレッソを提供したいものです。明日は恒例になっております試飲販売に初めてですがスタッフ横瀬と一緒に出かけてきます。また来週も宜しくお願いを致します。


 11月20日(金)グッドインサイド認証コーヒー・・・・横瀬

 

今日はあの「ガイアの夜明け」の取材がありました。テーマが「認証コーヒー」ということで3ヶ月もかけて色々取材してきたそうです。私共に来た取材は「グッドインサイド」という認証コーヒーをここ日本で一番に販売したメーカーもあって商品が番組の中で紹介されるそうです。(残念ながらスタッフは出ませんが・・・)詳細は放送を見ないと分かりませんがまだまだ「認証コーヒー」という認知度が低いと思いますので高めるにはとても良いきっかけになるのではないでしょうか!放送は12月8日テレビ東京PM10:00!是非ともご覧下さいませ〜


 11月19日(木)解禁日・・・・高橋

 

今日は本当に寒い日となりました。そわそわしている方いらっしゃるのでは?そうです!今日はボジョレーヌーボーの解禁日です。生憎の雨と寒さの解禁日ですが・・・一年のお祝い的な日なのでミーハーとは思いましたが家に帰ってヌーボーを堪能します!例年にないほど今年のボジョレーは良い出来との前評判なので楽しみです。コーヒーもワインも大好きな私!ただワインもコーヒーも実はフルボディが好み。ヌーボーにそれを期待してはいけませんがオリーブとヌーボーでしょうか?フルボディのワインとは絶対にチーズなのですが!!あまり飲み過ぎないように気を付けます!


 11月18日(水)輸出コーヒー出荷作業完了・・・・久野

 

今日の東京地方はとても風も強く寒い一日になりました。先日、オファーを頂きました香港向けの輸出コーヒーも本日で出荷作業も終了し、無事に港の倉庫までデリバリーも完了しました。あとは現地でどれだけ受け、リピートがあるか?とても楽しみです。この寒さにも負けずにファクトリーでは熱気ムンムンの毎日を過ごさせていただいております。今週もあと3日間ですが全力投球で頑張ります!


 11月17日(火)冷え込んでいます。・・・・横瀬

 

休み明けの注文ラッシュの作業も昨日今日で終わらせ、明日こそはパッケージのシール貼りの作業に専念したいところです。本社の販売先のコーヒーのパッケージに貼る作業が立て込んでおり、ファクトリーでも応援しているのですがこれが中々進まず1枚の袋に4枚もキャンペーンシールを貼るのです。業務の合い間にしているのでこれが全然捗らず苦戦しています。あと2日で2000枚終わらせないとなりませんので只管明日は頑張ります!世間ではインフルエンザが蔓延しているので皆様十分お気をつけてお過ごし下さいませ!


 11月16日(月)コーヒーのうまい”は尽きない・・・・高橋

 

今週も始まりました!休み明けお元気でしょうか?このところめっきり寒い日が増えて朝出勤時が辛い時期になってきました。逆に言うとコーヒーが最高に美味しい季節になったとも言えます!最近は日々美味しいコーヒーがないかと色々と物色中です。素晴らしい柑橘系の甘い酸味と香りが何ともいえないケニアに先日出会いました!このコーヒーはまだカップをしただけでファクトリーで扱うか否かはまだ解りませんが こんな旨いコーヒーがあったのか〜スリーズが皆様のお手元に届く日がくるように頑張ってうまい”コーヒー探しております。毎年のようにコーヒーは進化し続けていて勿論うまい”のうまいも変化してきているようです。驚きのコーヒーをご提案できる日をお楽しみに!!


 11月14日(土)今週も終了です・・・・久野

 

今日の東京地方は昨日と打って変わって陽気も穏やかでしたが雨が降ったり止んだり、日が差したりで何かファクトリーのように忙しい天気でした。そんな中、今週も終わろうとしていますが今週も色んな事があり最終的に慌しい1週間でした。来週は1箇所、大きな商談会がありますが今のところ何とか乗り切れそうです。次回の連休は恒例の試飲販売も控えていますので(スタッフ全員交代で販売)風邪等引かないように気をつけて頑張りますので来週も宜しくお願いを致します。


 11月13日(金)今日は寒かったですね・・・・横瀬

 

ぐぐっと冷え込んでいます東京ですが皆様インフルエンザなど大丈夫でいらっしゃいますか?この冷え込んでいる中ソムリエは昨日の日記にもありましたように来年4月の共同購入の商談に出かけました。提案しますコーヒーは来年夏に向けて一足お先にアイスコーヒーの提案を!外は寒いですが商談はとても熱い内容となり、提案以外のコーヒー、グットインサイドのコーヒーもアイスコーヒーもダブルの企画採用となり、ムリエはとても嬉しく寒さもどこかへ行ってしまったようです。嬉しい報告にファクトリーも寒さ知らずです。あと今週も一日です。頑張ります!


 11月12日(木)今日は寒かったですね・・・・久野

 

今日の東京地方は今年一番と言っていいほどの寒さでした。今1時間かけてのウオーキングをしておりますがそろそろ冬仕立てをしないとこたえてきます。明日は来年の4月度の共同購入の商談とプレゼンがあり出かけますが仕事の進行が本当に早いです。それとスタッフからの日記で何度かグアテマラの「エルインフェルト農園」からわざわざ農園主が見えた話をしておりますが今まで他の生産国から何人かお見えになりましたが今回が今までで一番感動をしました。農園主曰く”是非、わが農園に来て欲しい!”と言われ”行きますよ”と応えましたら直ぐに”いつ来る?”という応えに驚きを覚えました。やはり愛情を持って作っている生産者はパワーが違いますね。生産者とそれを加工する私達が一つの思想を持って育んでいくことは大切だな。とつくづく思った瞬間でした。


 11月11日(水)今日は何の日?・・・・横瀬

 

まったく関係ないお話ですが今日は何の日かご存知ですか?・・・・ 「おそろいの日」だそうです。昔10代の頃は”おそろい”とか人と同じ物だと思いあまり好まなかったですが今は洋服や物など”おそろい”って可愛いとか人の持っている物にそれ良いな欲しい〜〜と思うようになったり、”おそろい”の受け取り方が変わりました。歳のせいか?・・・昨日も日記にありました、エル・インフェルトの農園主が遥々ご来店下さいました!その着ていた農園のポロシャツ!「良いなぁ〜〜」とソムリエと言ってました。お土産に欲しかったです・・・・しかし昨日の出来事はなかなかこんな機会ありませんのでとても貴重な体験が出来て嬉しかったです。


 11月10日(火)エル・インフェルト農園主ご来店・・・・高橋

 

今日はグアテマラの生産者2名と、あの!エル・インフェルト農園の農園主がなんと!このコーヒーファクトリーにやって来ました。コーヒーファクトリーの20周年記念コーヒーとなったエル・インフェルトの農園主が 実際にコーヒーが販売されているところを見てみたいという申し出から始まった話で、商社さんがこのコーヒーファクトリーを選んだという訳です。東京・名古屋と移動するようで時間は1時間程の滞在でしたが質問もたくさん頂きソムリエと熱心に対談していました。恐らくインフェルトのコーヒーはもうたくさん日本でも飲んでいると思いましたが、我々の焙煎した自信作のエル・インフェルトも飲んでもらおうとグアテマラからいらした3名にインフェルトを飲んでもらい感想を聞くとまずは右手でグー!のマーク。無言の旨いが聞こえてきました。3名とも頷きながら今までのインフェルトで一番うまい!といってくれました。焙煎士としてはこの上ない言葉です。 ソムリエとの話の中で聞こえてきたのが我々生産者が美味しいコーヒーを育て、焙煎士が美味しく煎り上げることが何よりも嬉しいこと。せっかく精魂こめて育てたコーヒーでも焙煎士が美味しく焙煎してくれなければ意味がないのだと。よほどファクトリーのインフェルトを気に入ってくれたようで私も凄く嬉しくなりました。なかなかコーヒー農園にこちらから出向いて農園視察をするというのも難しいというか不可能に近いのでこのような経験が出来てこれからの珈琲道の糧となることは間違えありません。明日からも頑張ります!!


 11月9日(月)一世一代の出来事・・・・久野

 

私事ですが口ひげを生やしてから早、もう10年以上になろうかとしていますが昨晩、そのひげを剃ってしまいました。ひげを剃った自分の姿はどうだったのだろう?と急に思いつき興味半分で剃ってみました。かみそりを持ったもののやはりそこには愛着もあり悩みましたが思い切ってやっちゃいました!結果は5歳ぐらい若返ったかな?と思いきや10年以上ひげを生やしていたのでそこの部分だけは日光に当たっていなかったため、皮膚の色が変形していました。後悔しても遅しでしばらくはひげナシの生活をしようと思っています。これからのみんなの反響が楽しみです!


 11月7日(土)香港輸出・・・・久野

 

今週もあっという間に終わりを向かえようとしています。ここにきてある販社様より頂いた案件が「香港へ珈琲輸出」の話でした。一度はお断りを致しましたが出荷までの作業がさほど難しくなく以前に韓国へ輸出していたことを考えれば比較的に簡単な作業なので引き受けることにしました。話を聞くと現地で15店舗営業をしているスーパーさんの案件でやはりMade in Japanの製品は富裕層に大変好まれているそうです。 量的には約1トンぐらいなので来週には作業に入ります。また来週も宜しくお願いを致します。


 11月6日(金)暖かく過ごしていますか?・・・・横瀬

 

11月に入り、巷ではクリスマスの雰囲気に?!イルミネーション各名所でこれから楽しみですよね〜私も是非ともどこかにコーヒーをポットに入れて暖まりながら見に行きたいと思っています。そんな事書いちゃってますが・・・・笑。ファクトリーでは外の寒さも知らず熱気ムンムンな毎日です。明日も一日パック作業になりますのでホットな一日で寒さ知らずで頑張ります。


 11月5日(木)日々の変化に・・・・高橋

 

特にワンパターンという言葉が当てはまらないコーヒーファクトリーのご注文。何のことか・・日々思います。次から次へと毎日のように変化するコーヒーのご注文案件に時より目が回りそうになることもあります。昨日までのブレンドは今日からこれ!配合はこう!何処そこへ納品!など同じ販社様のコーヒーなのに殆ど一年を通して全く同じということはありません。 一つの商品が出来上がるまでにはパッケージや一括表示や商品名など変更点だけでも膨大な作業です。ただ美味しいコーヒーならいい、それだけではないのが現実です。しかし仕立てたコーヒーが世に出てお客様に美味しいと評価さて売れてくれれば、コーヒーを作る側としても大変嬉しいですし、皆さんが喜んで頂けていると自負しています。コーヒーの素材選びから仕立てまでは時間が掛かりますが楽しい限りです!!


 11月4日(水)連休明け・・・・久野

 

今日は連休明けということでいつもの通り各方面から大量のご注文を頂きました。特に共同購入におきましては追加で約40ケース分が入り、本日中に出荷作業をしなければならないのでスタッフ総動員で何とか無事に終了しました。まさに今の季節は最高にコーヒーが美味しく感じる季節なので有り難い事です。そんな中、早くも来年のお中元ギフトの話が舞い込んできました。やっとこれからお歳暮の季節で段取り良く打ち合わせをしている最中ですが世の中の動向は本当に早いものです!今年のお歳暮ギフトは特注のセットをスーパーダイエー(全国の店舗)で販売をしているのでこれから注文が 上がってくるのが楽しみです!とにかくミスのないようにスタッフ全員で頑張ります!


 11月2日(月)冬本番!・・・・横瀬

 

11月となり今年も残り2ヶ月となりました。急に今日から冷え込んでいます東京です。これから寒ーい冬が来ると思うとブルブルって感じです。明日はまた文化の日でお休みなので家の冬支度にかかろうと思います。皆様この寒さに負けないよう今月のサービス商品は「心温まるコーヒー」をピックアップしておりますのでどうぞごゆっくり温まって下さいませ〜それでは明日は定休日となりますのでまた明後日お会い出来るのを楽しみにしております。